YAKINIKU TORAJI

トラジの最高級コースです。黒毛和牛の希少部位（ザブトン、ヒレ、サーロイン）に加え、アワビや握り寿司などが楽しめる贅沢な構成です。特別な日のお食事におすすめです。

ロブスターや厚切りタン、特選ロースなどがセットになった満足度の高いコースです。前菜からデザートまで、バランスよく人気メニューを楽しめます。

細切りにした生の牛肉をタレと卵黄で和えた料理です。低温調理されているため安心して召し上がれます。濃厚な味わいと滑らかな食感が特徴です。

牛の第三胃（センマイ）の刺身です。コリコリとした独特の歯ごたえがあり、さっぱりとした酢味噌などで楽しみます。

新鮮なホルモン（内臓肉）の刺身盛り合わせです。様々な部位の食感の違いを楽しめます。

軽く炙ったサーロイン（背中の高級部位）を乗せた握り寿司です。口の中で脂がとろけるような食感です。

ハラミ（横隔膜）を使用した握り寿司です。柔らかく、肉の旨味が濃いのが特徴です。

トラジの人気部位を盛り合わせた一皿です。カルビやハラミなど、まずはこれを頼めば間違いありません。

5種類のホルモン（内臓肉）の盛り合わせです。味噌ダレで味付けされていることが多く、お酒のつまみに最適です。

エビやホタテなどの海鮮焼き盛り合わせです。お肉の合間にさっぱりと楽しめます。

焼肉の王道、牛のあばら肉です。脂の甘みと濃厚な旨味が特徴で、ご飯との相性が抜群です。

通常のカルビよりさらにサシ（脂）が入った上質な部位です。柔らかくとろけるような食感を楽しめます。

最高級のカルビです。非常に柔らかく、脂の旨味が口いっぱいに広がります。

肋骨の間の肉で、脂が乗っていて旨味が強い部位です。ジューシーで濃厚な味わいです。

厚切りのカルビにダイヤモンド状の切れ込みを入れた一品。タレがよく絡み、豪快に焼いてハサミで切って食べます。

横隔膜の筋肉です。赤身のように見えますが、適度な脂があり、非常に柔らかくヘルシーな人気部位です。

厚切りのハラミに切れ込みを入れたトラジの名物メニューです。ボリュームがあり、肉の旨味をダイレクトに感じられます。

トラジ独自の厚切りカット（Tカット）で提供される牛タンです。サクッとした歯切れの良い食感が楽しめます。

贅沢に厚切りにした牛タンです。噛むほどに旨味が溢れ出し、食べ応えがあります。

牛タンの挽肉で作ったつくね（団子）です。タン特有の食感と旨味が凝縮されています。

薄切りの肉をさっと炙って食べるスタイルです。ポン酢や卵ダレなどでさっぱりと頂きます。

たっぷりの味付けネギです。お肉と一緒に食べることで、風味が増し、さっぱりと頂けます。

フライドガーリックの食感が楽しいネギのトッピングです。

ニラがたっぷり入った特製の薬味醤油です。お肉やご飯によく合います。

辛味のある牛肉スープの麺料理です。野菜と牛肉の旨味が溶け込んだ真っ赤なスープが食欲をそそります。

コシの強い麺を冷たいスープで食べる料理です。焼肉の後の〆として人気があり、口の中をさっぱりさせてくれます。

辛い牛肉スープにご飯を入れた料理（雑炊風）です。

熱した石鍋で提供される混ぜご飯です。ナムルや肉が乗っており、よく混ぜてお焦げを作って楽しみます。

優しい味わいのたまごスープご飯です。辛いものが苦手な方や、胃を休めたい時におすすめです。

ランチ限定の豪華セットです。黒毛和牛カルビ、芯ハラミ、赤身ロース、海老などに加え、小鉢やデザートも付きます。

黒毛和牛カルビ、ハラミ、赤身ロース、海老などが楽しめる、トラジの定番ランチセットです。

中落ちカルビ、赤身ロース、トントロ、熟成漬け込み和牛などがセットになった、リーズナブルなランチメニューです。