ياكينيكو شيميزو

طبق من كرشة البقر الأولى (مينو) متبلة بالفلفل الأخضر الحار. يتميز بقوامه المقرمش والمرن. تعزز النكهة المنعشة للفلفل الأخضر حلاوة الدهون.

كرشة البقر الأولى (مينو). سميكة، مقرمشة، ولها نكهة خفيفة. تزداد لذتها مع المضغ.

لحم ذيل البقر. لأنه جزء يتحرك كثيرًا، فإن نكهته غنية، وله نكهة فريدة من اللحم حول العظام. غني بالكولاجين، ويصبح عطريًا عند الشواء.

الأمعاء الغليظة للبقر (شيما تشو). غنية بالدهون، وتتميز بقوامها اللزج ودهونها اللذيذة. جزء نموذجي من الأحشاء.

المعدة الرابعة للبقر (أكاسينماي). تجمع بين قوام معتدل ونكهة دهون غنية. عند المضغ، تتفجر الدهون الحلوة.

لحم الخد والصدغ في الخنزير. عضلي ويتميز بقوام قوي ونكهة لحم غنية. الدهون لها أيضًا نكهة فريدة.

قلب البقر. أليافه العضلية دقيقة، وله قوام مقرمش فريد وسهل المضغ. قليل الدهون وغني بالحديد، مما يجعله صحيًا.

غضروف الحنجرة في الخنزير. سُمي بهذا الاسم بسبب شكله الذي يشبه الدونات. يتميز بقوام صلب جدًا ومقرمش.

لحم رقبة الخنزير (بي-ترو). غني بالدهون، ويصبح مقرمشًا عند الشواء. طري جدًا وحلو النكهة.

طعام كوري مخمر مصنوع من الملفوف المخمر بالفلفل الحار وما إلى ذلك. يتميز بتوازن جيد بين النكهة الحارة والحامضة واللذيذة، وهو مثالي كاستراحة أثناء تناول اللحم المشوي.

كيمتشي الفجل المقطع إلى مكعبات. يمكنك الاستمتاع بطراوة الفجل وقوامه المقرمش. عادة ما يكون متبلاً بالحلو والمالح.

كيمتشي الخيار. معتدل الحرارة، ويتميز بنكهة الخيار المنعشة وقوامه المقرمش. منعش وسهل الأكل.

طبق مشكل من أنواع مختلفة من الكيمتشي، مثل كيمتشي الملفوف، كاكوتي، وكيمتشي الخيار. يمكنك الاستمتاع بنكهات وقوام متنوعة.

طبق منزلي كوري من براعم الفول المسلوقة والمتبلة بزيت السمسم والملح. يتميز بقوامه المقرمش ونكهة زيت السمسم العطرية.

مزيج من عدة أنواع من النامول، مثل براعم الفول، والسبانخ، والسرخس. طبق مقبلات كلاسيكي يسمح بتناول الخضروات بشكل منعش.

طبق من الخيار الطازج مع صلصة ميسو خاصة غنية باللحم المفروم والثوم. تتناغم نكهة الميسو مع انتعاش الخيار.

طبق شهي مصنوع من أحشاء سمك القد المملحة والمتبلة بالفلفل الحار والثوم. قوامه المقرمش ونكهته الحارة واللذيذة تتناسب جيدًا مع المشروبات.

طبق من الأحشاء أو اللحم المطبوخ ببطء لفترة طويلة. متبل جيدًا وطري، ويُقدم كطبق أول.

معدة الخنزير (جاتسو) مسلوقة ومقطعة إلى شرائح ومتبلة بصلصة بونزو. يمكنك الاستمتاع بقوامها المقرمش وحموضة صلصة بونزو بشكل منعش.

أعشاب بحرية مشوية متبلة بزيت السمسم والملح. تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها العطرية، وتتناسب جيدًا مع الأرز والمشروبات.

خضروات طازجة تُستخدم للف اللحم المشوي والتوابل. تعادل دهون اللحم وتسمح بتناولها بشكل منعش.

سلطة صحية تجمع بين التوفو والخضروات الطازجة. تُقدم مع صلصة، وتتميز بقوام التوفو الناعم.

سلطة كورية تقليدية من الخضروات الطازجة المتبلة بصلصة زيت السمسم والملح. بسيطة ولكن نكهة زيت السمسم تفتح الشهية.

حساء لطيف بنكهة البيض المخفوق. يمكنك الاستمتاع بقوام البيض الرقيق ونكهة المرق.

طبق حساء حار مطبوخ مع توفو ناعم (سوندوبو)، خضروات، ومأكولات بحرية. حار قليلاً ويدفئ الجسم.

طبق حساء حار مطبوخ مع أحشاء البقر والخضروات. تتناغم حلاوة دهون الأحشاء مع حرارة الحساء بشكل مثالي.

حساء مصنوع من مرق ذيل البقر المطبوخ لفترة طويلة. غني بالنكهة ولكنه خفيف المذاق بالملح.

طبق من لحم البقر المقطع إلى شرائح رفيعة والخضروات المطبوخة في حساء حار. حساء حار وعميق بنكهة لحم البقر الذائبة.

أرز متبل بالصلصة والصويا ومشوي على شبكة. السطح مقرمش وعطري، والداخل طري.

طبق أرز كوري مخلوط يعلوه نامول، لحم، بيض، وما إلى ذلك. يُخلط جيدًا قبل الأكل ويُعدل مستوى الحرارة بالكو تشوجانج.

طبق نودلز مرن في حساء بارد. حساء منعش وحامض، وهو شائع كطبق ختامي بعد اللحم المشوي.

طبق يشبه العصيدة مصنوع من الأرز في حساء البيض. لطيف على المعدة وله نكهة دافئة.

طبق من الأرز في حساء الذيل. يمكنك الاستمتاع بالأرز الذي امتص نكهة الذيل الغنية.

طبق من الأرز في حساء يوكيجانج الحار. عصيدة شهية تعزز الشهية بنكهتها الحارة ولذة اللحم.

أرز أبيض مطبوخ طازجًا.

أرز يعلوه الكثير من البصل الأخضر المفروم المتبل. نكهة البصل الأخضر وقوامه المقرمش يتناسبان جيدًا مع اللحم المشوي.

هايبول مصنوع من ويسكي بوربون "مارك صانع" مع الصودا. يتميز بنكهته الناعمة ورائحته.

هايبول ويسكي كورك الكلاسيكي. نهايته الجافة تعزز الوجبة.

هايبول مصنوع من ويسكي كورك مع الزنجبيل. يضيف نكهة الزنجبيل والحلاوة، مما يجعله سهل الشرب.

هايبول مصنوع من ويسكي الشعير الفردي الياباني "ياما زاكي". يتميز برائحة زاهية ونكهة عميقة.

هايبول مصنوع من ويسكي الشعير الفردي الياباني "هاكوشو". يتميز برائحة شبابية تشبه الغابة وانتعاش حاد.

هايبول فاكهي برائحة التفاح. حلو وسهل الشرب.

كوكتيل يجمع بين هايبول التفاح ومشروب الزنجبيل. التفاح والزنجبيل يتناسبان جيدًا.

نبيذ أبيض جاف من أستراليا. يتميز برائحة غنية تشبه الفواكه الاستوائية، وحموضة منعشة تشبه الحمضيات.

نبيذ أبيض شهير من منطقة بورغوندي في فرنسا. يتميز بحموضته المنعشة ونكهته المعدنية، ويتناسب جيدًا مع أطباق المأكولات البحرية واللحوم الخفيفة.

نبيذ أحمر كامل القوام من الأرجنتين. يتميز بنكهة فاكهة الكرز الأسود الغنية ورائحة التوابل، وتانيناته القوية تتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم.

نبيذ أحمر غني من كاليفورنيا. تتناغم حلاوة الفاكهة الناضجة مع نكهة التوابل، مما يجعله نبيذًا ممتلئًا.

نبيذ أحمر راقٍ من كاليفورنيا. يتميز برائحة التوت الزاهية وقوامه الناعم، مما يوفر تجربة تذوق معقدة ودقيقة.