ياكينيكو بونغا، فرع تاماشي

دورة قياسية تتيح لك الاستمتاع بأجزاء مختلفة من لحم البقر الأسود عالي الجودة. تبدأ بالمقبلات، وتشمل الياكينيكو المملح والمتبل بالصلصة، وتنتهي بطبق ختامي. موصى به لمن يرغب في الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات بشكل متوازن.

دورة محسنة تتضمن أجزاء عالية الجودة مثل الضلع الخاص واللحم الأحمر. يمكنك أيضًا الاستمتاع باللحم الذائب مثل الياكينيكو المشوي من الريب رويس.

دورة فائقة الجودة تستخدم مكونات فاخرة بكثرة، مثل لفائف اللحم الفاخرة المغطاة بـ"أوني" وقطع اللحم السميكة. مثالية للمناسبات الخاصة أو لمن يرغب في الاستمتاع بأعلى جودة من الواجيو.

طبق ياكينيكو كلاسيكي يتكون من شرائح رقيقة من لحم البقر مغطاة بالبصل الأخضر المتبل. يتم شويه من جانب واحد ولفه مع البصل الأخضر. يتناسب قوام الضلع ونكهة البصل الأخضر بشكل جيد.

شريحة لحم بقري مقطعة طوليًا، مغطاة بكمية وفيرة من البصل الأخضر الخاص، مطوية إلى نصفين ومشوية على البخار. هذا الطبق الشهير يمتلئ بفمك بالعصارة الغنية وحلاوة البصل الأخضر المطهو على البخار.

طبق فاخر مصنوع من الجزء السفلي من لحم البقر، وهو الجزء الأكثر طراوة ودهونًا من لحم البقر. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش وعصائره الغنية الفريدة من نوعها.

لحم بطن الواجيو، ملك الياكينيكو. يتميز بتوازن جيد بين حلاوة الدهون ولذة اللحم الأحمر، وهو متوافق بشكل رائع مع الأرز والمشروبات.

ضلع عالي الجودة مع دهون دقيقة (دهون). يتميز بقوام يذوب في الفم وحلاوة دهون غنية.

طبق يجمع بين الضلع العصاري وكمية وفيرة من البصل الأخضر. نكهة البصل الأخضر تجعل دهون الضلع أخف وتفتح الشهية.

روستو مصنوع من "كامينوكو"، وهو جزء من اللحم الأحمر. قليل الدهون، وهو جزء صحي يمكنك الاستمتاع بالنكهة القوية للحم الأصلي.

روستو عالي الجودة مصنوع من "شينشين"، الجزء الأوسط من لحم الفخذ. لحم أحمر ناعم جدًا وذو نكهة راقية.

طبق يجمع بين لحم الروستو الطري والبصل الأخضر. يتميز بتناغم بين نكهة اللحم الأحمر ورائحة البصل الأخضر المحمص.

ضلع (الحجاب الحاجز) متبل بصلصة خاصة. تتغلغل الصلصة في ألياف اللحم، مما ينتج عنه طعم مدخن وعصاري عند الشوي.

ضلع واجيو نادر. يتميز بطراوته الشديدة، والدهون المناسبة، ونكهة اللحم الغنية، وهو جزء شائع.

قطعة فاخرة من ضلع الواجيو السميك. يمكنك الاستمتاع بالعصارة الغنية التي تتدفق مع كل قضمة، والشعور بالرضا الذي يأتي مع القطع السميكة.

جزء من قاعدة الساق الخلفية للبقرة، سمي بهذا الاسم لتشابه مقطعه العرضي مع درع السلحفاة. قليل الدهون، وتستشعر نكهة اللحم الأحمر مع كل مضغة.

جزء نادر من وسط لحم الفخذ (شينتاما). خالٍ من الأوتار، طري جدًا، وله نكهة عميقة على الرغم من خفته.

جزء نادر من الجزء الخلفي من الورك، يتميز بتوازن رائع بين نكهة اللحم الأحمر وحلاوة الدهون، ويستخدم أيضًا في شرائح اللحم.

جزء نادر حول الحوض. يتميز بطراوة وعصارة تشبه الضلع، ونكهة لحم قوية.

شريحة لحم الخاصرة من منطقة الورك إلى الأرداف. اللحم ناعم جدًا، قليل الدهون، ويمكنك الاستمتاع بنكهة اللحم الأحمر الراقية غير الدهنية.

أعلى جزء من لحم الفيليه. "ملكة اللحم"، طري جدًا لدرجة أنه يمكن تقطيعه بالشوكة، وهو رطب على الرغم من قلة الدهون، ويتميز بملمس ناعم.

كبد البقرة. طازجًا يكون حلوًا، وله نكهة غنية وكريمية. غني أيضًا بالحديد والعناصر الغذائية الأخرى.

قلب البقرة. قليل الدهون، ويتميز بقوامه الفريد المقرمش وطعمه الخفيف.

المعدة الأولى للبقرة. سميكة ولها قوام مقرمش، وطعمها خفيف ولكن يصبح ألذ مع المضغ.

هورمون دهني وعصاري. عند الشوي، تذوب الدهون وتصبح حلوة، مما يمنحك نكهة غنية.

الأمعاء الدقيقة للبقرة. تتميز بالمرونة، وحلاوة الدهون القوية، وهي جزء لا يقاوم لمحبي الهورمون.

يُعتقد أنه الجزء الأكثر طراوة من المينو. هورمون يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش.

جزء هورمون نادر. التفاصيل مفاجأة في المطعم، ولكن يمكن توقع قوام ونكهة لا يمكن تذوقها في مكان آخر.

يشير عادةً إلى جزء يجمع بين قوام الضلع وقرمشة المينو، أو أجزاء مثل الجزء السفلي من الضلع (تانشيتا). مثالي كوجبة خفيفة.

المعدة الثانية للبقرة. تشبه خلية النحل في مظهرها. تتميز بمرونة فريدة وشكل يسمح للصلصة بالالتصاق جيدًا، مما يجعلها لذيذة.

جزء غضروفي من الحلق (قد يشير إلى غضروف حلق الخنزير، ولكن هنا قد يكون جزءًا نادرًا من المريء أو القصبة الهوائية للبقرة). يتميز بقوامه المقرمش.

قائمة اقتصادية تجمع 4 أنواع من الهورمونات الموصى بها. مثالية لمن يرغب في تذوق قوام ونكهات مختلفة.

جزء نادر حول الحوض. يتميز بطراوة وعصارة تشبه الضلع، ونكهة لحم قوية.

جزء نادر من الجزء الخلفي من الورك، يتميز بتوازن رائع بين نكهة اللحم الأحمر وحلاوة الدهون، ويستخدم أيضًا في شرائح اللحم.

لحم من الظهر، يميل إلى أن يكون متبقرًا، مع حلاوة دهون ونكهة لحم غنية. لحم فاخر طري وعصاري.

جزء من لحم البطن، ولكنه قريب من الفيليه، وهو جزء نادر يتميز بتوازن جيد بين اللحم الأحمر والدهون. طري جدًا، ويمكنك الاستمتاع بنكهة خفيفة.

جزء نادر من داخل لوح الكتف. يتميز بدهون جميلة، وقوام يذوب في الفم، ونكهة غنية.

ملك اللحم الأحمر، قليل الدهون وطري جدًا. له نكهة راقية، وطري بشكل مدهش حتى عند تقطيعه بسمك كبير.

مجموعة فاخرة تتيح لك الاستمتاع بأجزاء فاخرة شهيرة مقطعة بسمك كبير. يمكنك الاستمتاع بالكامل بقوام كل جزء وعصارة اللحم.

مجموعة تتيح لك تذوق أجزاء نادرة موصى بها يوميًا بكميات صغيرة. يمكنك مقارنة نكهات الأجزاء المختلفة، مثل اللحم الأحمر واللحم المتبقر.