شياودي تونغ زاي مي جاو

طبق رئيسي تايواني شهير، يتكون من لحم خنزير مفروم بنسب دهون ولحم متوازنة مطهو في صلصة الصويا ليصبح لحمًا مفرومًا عطريًا، يُقدم فوق الأرز الأبيض. قوامه دهني وناعم، مع نكهة صلصة صويا مالحة وحلوة بشكل معتدل. يُنصح بخلط اللحم المفروم مع الأرز عند الأكل.

صدور دجاج مسلوقة ومفتتة فوق الأرز الأبيض، ومغطاة بزيت الدجاج الخاص أو الصلصة. اللحم ناعم، وطعمه أكثر انتعاشًا وأقل دهنية من أرز اللحم المفروم. مناسب لمن يفضلون النكهات الخفيفة.

يُطهى لحم الخنزير المفروم مع الخيار المخلل (醬瓜) ويُقدم فوق الأرز الأبيض. طعمه حلو ومالح، وقرمشة الخيار المخلل تضيف طبقة إلى اللحم المفروم الناعم. طبق منزلي تقليدي.

يُطهى الأرز الدبق مع الفطر واللحم المفروم ومكونات أخرى في قوالب صغيرة حتى تتشكل، ثم تُقلب في طبق. قوامها ناعم ومطاطي، ومليئة بنكهة الأرز وصلصة التوابل. عادة ما تُقدم مع صلصة حلوة وحارة لزيادة النكهة.

أرز أبيض مطهو بالبخار ببساطة. قوامه ناعم، ومناسب كطبق جانبي أو طبق رئيسي مع الحساء.

حساء مطهو مع ضلوع لحم خنزير مقلية وقطع قرع شتوي. الحساء حلو وغني، وضلوع لحم الخنزير المقلية مشبعة بالمرق وناعمة، والقرع الشتوي منعش ومزيل للدهون. حساء تايواني كلاسيكي.

حساء مطهو مع قلقاس ناعم وضلوع لحم خنزير مقلية. القلقاس مطهو حتى يصبح ناعمًا، مما يجعل الحساء غنيًا بالعطر ورطبًا. لا يُفوّت لمحبي القلقاس.

حساء صافٍ مطهو مع القرع المر وضلوع لحم الخنزير. بعد الطهي، تقل مرارة القرع المر وتصبح حلوة، والحساء منعش ومبرد. له نكهة مرّة وحلوة فريدة.

حساء صافٍ مطهو ببساطة مع ضلوع لحم الخنزير بدون توابل إضافية. الحساء صافٍ، طعمه لذيذ ومنعش، ويمكن تذوق النكهة الأصلية للحم الخنزير. مناسب لمن يفضلون النكهات الخفيفة.

حساء مطهو مع زهرة اليوم وضلوع لحم الخنزير. زهرة اليوم لها حلاوة خفيفة وقوام مقرمش، والحساء منعش وحلو. طبق منزلي غني بالمغذيات.

يُطهى الملفوف الصيني الأبيض مع السمك المسطح والروبيان المجفف ومكونات أخرى حتى يصبح ناعمًا. قوامه ناعم ولذيذ، وطعمه حلو، وهو طبق جانبي تقليدي شائع في تايوان.

شرائح براعم الخيزران مطهوة في مرق دجاج أو دهن خنزير. قوامها مقرمش وحامض وعطري، فاتحة للشهية جدًا، وهي طبق جانبي ممتاز مع أرز اللحم المفروم أو أرز لحم البطن المطهو.

بيض مطهو ببطء في صلصة التوابل. البياض مطاطي ولذيذ، والصفار كريمي ومليء بنكهة صلصة الصويا. يستخدم عادة كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي.

مكعبات توفو صلبة مطهوة ببطء في صلصة التوابل. الجلد متماسك قليلاً، والداخل ناعم ولذيذ، ومشبع بصلصة التوابل المالحة والعطرية.

مكعبات توفو مقلية ثم مطهوة. القوام خارجي مقرمش وداخلي ناعم، يشبه الإسفنج الذي يمتص الكثير من الصلصة، ويحدث انفجار في الفم عند العض.

أوراق الكرنب المجوف الطازجة مسلوقة بسرعة، ومغطاة بصلصة الصويا، أو هريس الثوم، أو اللحم المفروم. قوامها مقرمش ومنعش، مع نكهة الثوم أو اللحم. تكون طرية جدًا في موسم الصيف.

أوراق خس فو شان (تُعرف باسم大陸妹) مسلوقة، ومغطاة بصلصة التوابل. قوامها مقرمش وحلو، وهي خيار شائع للخضروات المسلوقة.

سبانخ شتوية مسلوقة. الأوراق ناعمة وغنية بالمغذيات. بعد السلق، تُغطى بالصلصة، بسيطة ولكنها لذيذة.

قطع كبيرة من لحم البطن مع الجلد مطهوة لفترة طويلة حتى تصبح ناعمة. الجزء الدهني يذوب في الفم، واللحم قليل الدهن طري وغير جاف، ونكهة صلصة الصويا غنية. مناسب لعشاق النكهات القوية واللحوم.

ضلوع لحم خنزير بالعظم مقلية ثم مطهوة. الجلد مشبع بصلصة التوابل ليصبح رطبًا وناعمًا، واللحم متماسك ومطاطي. له نكهة توابل فريدة.

سيقان لحم خنزير غنية بالكولاجين مطهوة في صلصة توابل قديمة حتى تصبح طرية ومطاطية. الجلد سميك ومطاطي، واللحم طري ولذيذ، ومليء بالكولاجين. الملمس اللزج عند الأكل لا يُنسى.

مجموعة وجبات معلبة تعتمد على أرز اللحم المفروم كطبق رئيسي. عادة ما تتكون من أرز أبيض مغطى باللحم المفروم، مع عدة أطباق جانبية (مثل البيض المطهو، التوفو، الخضروات، إلخ). وجبة اقتصادية ومتوازنة غذائيًا.

صندوق غداء يعتمد على أرز الدجاج المفتت كطبق رئيسي. يتكون من أرز أبيض مغطى بالدجاج المفتت مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. طعمه منعش، مناسب للغداء أو العشاء.

صندوق غداء يعتمد على أرز اللحم المفروم والخيار كطبق رئيسي. اللحم المفروم والخيار المالح والحلو شهي جدًا مع الأرز، ومع الأطباق الجانبية الغنية، يفتح الشهية.

مجموعة تعتمد على الأرز الدبق في قوالب كطبق رئيسي، مع أطباق جانبية أخرى. يمكنك الاستمتاع بقوام الأرز الدبق المطاطي ونكهات الأطباق الجانبية المختلفة في نفس الوقت.

صندوق غداء فاخر يحتوي على قطعة كبيرة من لحم بطن الخنزير المطهو الطري. لحم البطن المخطط بالدهون واللحم مع الأرز والأطباق الجانبية، كمية وفيرة، مشبعة جدًا.

صندوق غداء يعتمد على ضلوع لحم الخنزير المطهوة كطبق رئيسي. الضلوع السميكة مشبعة بالتوابل، مع الأرز والأطباق الجانبية مثل الخضروات، وهي خيار شائع في مطاعم الوجبات السريعة التايوانية.

صندوق غداء يعتمد على سيقان لحم الخنزير المطهوة كطبق رئيسي. سيقان لحم الخنزير المطاطية مع الأطباق الجانبية الغنية، وجبة غنية بالكولاجين ونكهة تقليدية.