瓦城泰國料理 - 台北三越信義店

طبق تايلاندي كلاسيكي متبل، يستخدم البابايا الخضراء غير الناضجة المبشورة. تضاف الروبيان المجفف، الطماطم، والفاصوليا الطويلة، وتتبل بصلصة السمك، عصير الليمون، والفلفل الحار. القوام مقرمش ومنعش، والنكهة حامضة وحارة وشهية.

سلطة مأكولات بحرية مشكلة مع خضروات طازجة. تقدم مع صلصة تايلاندية حامضة وحارة، القوام غني ومنعش. مناسبة لمن يحبون المأكولات البحرية والأطعمة الخفيفة.

يتم خلط الحبار الطازج المسلوق مع البصل والكرفس والخضروات الأخرى. مغطى بصلصة تتبيل حامضة وحارة، وقوام الحبار طري ولذيذ.

لحم خنزير "بات" (لحم رقبة الخنزير) ثمين، لحمه مقرمش وطري. يقدم مع صلصة تتبيل بأسلوب شمال تايلاند، حامضة وحارة وقوية، ونكهة فريدة.

يتم تقطيع أذن الخنزير إلى شرائح رقيقة جدًا شبه شفافة. القوام مقرمش وطري ولزج، يمتص الصلصة الحامضة والحارة، وهو طبق بارد ذو قوام رائع ومشهي.

سلطة دافئة مبتكرة، يتم فيها قلي شرائح البابايا الخضراء حتى تصبح مقرمشة. مخلوطة بصلصة خاصة وفول سوداني. القوام مقرمش مع صلصة حلوة وحامضة متداخلة.

يتم خلط الروبيان الطازج مع عشبة الليمون، النعناع، والأعشاب الأخرى. مليء برائحة الأعشاب الجنوبية الغنية، النكهة منعشة وحامضة وحارة.

مأكولات بحرية متنوعة مثل الروبيان، الحبار، البطلينوس، والخضروات مقلية بسرعة على صفيحة ساخنة. الصلصة غنية وحارة قليلاً، ورائحة الصفيحة الساخنة قوية.

بطلينوس طازج (نوع من المحار) مقلي بسرعة مع الريحان والفلفل الحار. الصلصة مالحة وحارة قليلاً، وهي مثالية مع الأرز.

كرات روبيان مقلية ذهبية ومقرمشة مخلوطة مع قطع أناناس طازجة. مغطاة بصلصة مايونيز تايلاندية حلوة وحامضة، النكهة مناسبة لجميع الأعمار.

يتم طهي الروبيان الطازج والشعيرية معًا في قدر فخاري. تمتص الشعيرية جوهر المرق الغني بالمأكولات البحرية والتوابل، والنكهة غنية.

سلطعون ذو قشرة ناعمة كامل مقلي، مغطى بصلصة صفار البيض المملح (سالسا). القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ومليء بنكهة صفار البيض المملحة الغنية.

طبق تايلاندي مميز. سمك القاروص الكامل مطهو على البخار، مع صلصة مصنوعة من كمية كبيرة من عصير الليمون والثوم المفروم والفلفل الحار. لحم السمك طري، والنكهة حامضة وحارة وشهية.

سمك قاروص مقلي مقرمش مغطى بصلصة التوابل التايلاندية الخاصة. القشرة مقرمشة، ولحم السمك طري، ويؤكل مع الخس، مما يمنح طعماً منعشاً وغنياً.

يتم قلي السمكة الكاملة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. عند التقديم، تُغطى بصلصة خاصة غنية بالنكهة.

سمك قاروص مقلي بصلصة التمر الهندي (تاماريند). النكهة حلوة وحامضة مع قليل من الحرارة، ونكهة التمر الهندي الفاكهية الفريدة تزيل الدهون.

مشابه للحم البقري "باد كابراو" التايلاندي، يستخدم لحم بقري مفروم مقلي بسرعة مع الفلفل الحار والريحان. النكهة حارة ومالحة وعطرية، وهي مثالية جدًا مع الأرز.

يتم طهي شرائح لحم بقري مقطعة إلى شرائح على صفيحة ساخنة. اللحم طري، مع رائحة الفلفل الأسود والبصل.

شرائح لحم بقري مشوية إلى درجة نضج متوسطة (سبع دقائق). تقدم مع صلصة التتبيل التايلاندية الحامضة والحارة، لتستمتع بالنكهة الحلوة الأصلية للحم البقري وصلصة التتبيل الحامضة والحارة.

لحم خنزير "باد كابراو" تايلاندي كلاسيكي. لحم خنزير مفروم مقلي بسرعة مع الفلفل الحار والتوابل، عطرية وغنية، ونكهة حارة قليلاً، مثالية لخلطها مع الأرز.

شرائح لحم خنزير "بات" (لحم رقبة الخنزير) مشوية. اللحم طري ولذيذ مع نكهة الشواء. عادة ما تقدم مع نوعين من صلصات الغمس الخاصة لزيادة النكهة.

طبق ضلوع حلو وحامض. يطهى مع فواكه استوائية مثل الرامبوتان، مما يضيف نكهة فاكهية حلوة فريدة. غير حار وشهي.

طبق لحم مفروم الدجاج المطهو بأسلوب "باد كابراو". مع الريحان والفلفل الحار، طعمه منعش وغير دهني، ونكهته حارة وعطرية.

صدر دجاج مخلي من العظم مقلي حتى يصبح مقرمشًا. مغطى بصلصة حامضة وحارة تحتوي على فلفل سيتشوان، فلفل حار، وثوم مفروم. النكهة麻香 (ما شيانغ) قوية.

أجنحة دجاج مقلية متبلة بصلصة الروبيان التايلاندية. القشرة ذهبية ومقرمشة، والدجاج له نكهة الروبيان المالحة الفريدة.

يتم قلي الدجاج المتبل الملفوف بأوراق الباندان (سبعة أوراق). الدجاج طري ولذيذ مع رائحة الأوراق الخفيفة، ويكون أفضل مع صلصة الغمس.

دجاج مقلي مقرمش بأسلوب شمال تايلاند. مغطى بصلصة خاصة، مع الخضروات، القوام غني وغير دهني.

كاري أخضر تايلاندي كلاسيكي. يعتمد على الفلفل الأخضر، مع حليب جوز الهند لطهي الدجاج والخضروات. النكهة حارة مع حلاوة لطيفة من حليب جوز الهند، وهو مثالي مع الأرز.

حساء توم يام التايلاندي الشهير عالميًا. المرق حامض وحار وغني، يحتوي على عشبة الليمون، أوراق الليمون، الكافور، والروبيان الطازج. النكهة لذيذة ومنشطة.

سبانخ الماء مقلية بسرعة على نار عالية، عادة ما تضاف إليها صلصة الروبيان والفلفل الحار والثوم. القوام مقرمش، مع نكهة الروبيان المالحة الفريدة.

طبق الربيع التايلاندي الشهير "مونغ يانغ شيا بينغ" (كعكة الروبيان القمرية). يتم وضع عجينة الروبيان الطازجة بين طبقات من عجينة الربيع وتقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويقدم مع صلصة البرقوق.

دجاج بالكاري الأصفر التايلاندي. يستخدم كمية كبيرة من الكركم والتوابل، مع حليب جوز الهند وقطع كبيرة من البطاطس لطهي الدجاج. النكهة معتدلة وغنية، وعطرية للغاية.