Vin & Marée Voltaire Nation

محار ممتلئ وصلب ذو نكهة جوز مميزة. قوام مقرمش. يؤكل نيئًا، طبيعيًا أو مع قليل من الليمون.

محار رقيق، ذو نكهة بحرية واضحة وقليل من اللحم. يؤكل طازجًا على الثلج.

محار فاخر، مشهور بلحمه الوفير ونكهته الحلوة والمالحة المستمرة. قوام مقرمش وذائب.

روبيان صغير لذيذ جدًا، يقدم كاملاً. نكهة مميزة وقليل من الملوحة البحرية. يؤكل عادة بالأصابع، بعد تقشير الذيل.

حلزونات بحرية مطبوخة في مرق. لحم صلب ومطاطي، نكهة بحرية. تؤكل باردة مع المايونيز.

روبيان كبير مطبوخ، يقدم باردًا. لحم صلب، عصاري وحلو. يقشر ويغمس في الصلصة.

نصف سلطعون نائم يقدم باردًا. لحم أبيض، رقيق ومفتت، غني بالنكهة. يتطلب استخدام ملقط وعصا لاستخراج اللحم.

سلطعون كامل يقدم باردًا. لحم وفير في المخالب والجسم. طبق كلاسيكي من المأكولات البحرية.

نصف سرطان بحر مطبوخ ومقدم باردًا. لحم أبيض، صلب وحلو قليلاً. طبق راقٍ يؤكل مع المايونيز.

قائمة كاملة تقدم خيارًا واسعًا من الأطباق حسب الطلب. مثالية لاكتشاف مطبخ المطعم. تشمل المشروبات والقهوة في القائمة الشاملة.

تشكيلة من 12 محارة من ثلاث سلالات مختلفة. تتيح مقارنة القوام والنكهات من مناطق مختلفة.

طبق كبير فردي من المأكولات البحرية يشمل سرطان البحر والروبيان ومجموعة مختارة من المحار. وجبة فاخرة ووفيرة.

طبق مأكولات بحرية متنوع مع سلطعون وروبيان ومحار. خيار متوازن لعشاق القشريات.

قائمة الغداء تقدم مجموعة مختارة من أطباق البايسترو البحرية الكلاسيكية. قيمة جيدة مقابل المال للغداء.

قائمة مناسبة للأطفال مع طبق رئيسي، آيس كريم ومشروب.

أسماك صغيرة كاملة مقلية، مقرمشة وذهبية. تقدم مع صلصة مايونيز بالأعشاب والكبر. تؤكل كاملة بالأصابع.

فطائر سمك القد المتبلة، تخصص من جزر الأنتيل. قوام طري من الداخل ومقرمش من الخارج.

حساء غني وكريمي مصنوع من أنواع مختلفة من أسماك الصخور. يقدم ساخنًا مع الروي (صلصة بالثوم) وخبز محمص.

جمبري مقلي ومقرمش، يقدم مع صلصة زبادي حارة. مزيج من القوام المقرمش والنكهات الهندية.

مكعبات سلمون نيء متبلة ممزوجة بالأعشاب والأفوكادو. منعش وخفيف.

شرائح سلمون مدخن منزليًا، تقدم مع فطائر سميكة صغيرة (بلينيس) وكريمة حامضة بالليمون.

ست محار متوسط الحجم، ممتلئ وذو نكهة بحرية. يقدم على الثلج.

حصة سخية من الروبيان الوردي العضوي، تقدم باردة لتقشيرها.

تشكيلة مقبلات متنوعة تقدم في طبق كبير في وسط الطاولة. مبهج ومثالي للتذوق.

طبق تقليدي من جنوب فرنسا. سمك القد المجفف مستحلب بزيت الزيتون والحليب للحصول على هريس كريمي. يقدم ساخنًا.

طبق نباتي يتكون من خضروات موسمية مطبوخة ببساطة للحفاظ على نكهتها، مع العدس.

محار مطبوخ في قدر في عصائره، يقدم مع بطاطس مقلية منزلية وزبدة عطرية مميزة.

نسخة بحرية من شراكوتيري الألزاس. كرنب مخمر يقدم مع تشكيلة من الأسماك والمأكولات البحرية بدلاً من اللحوم الباردة.

فيليه بار مشوي على لوح ساخن (بلانشا). لحم أبيض رقيق، معزز بصلصة زبدة بالأعشاب.

سلمون نيء مفروم ومتبل، يقدم مع لآلئ واسابي حارة وبطاطس صغيرة مشوية.

أسقلوب مشوي قليلاً. لحم طري وحلو، يقدم مع أرز أسود كامل.

يخنة دواجن في صلصة بيضاء كريمية مع فطر وبصل صغير. طبق فرنسي كلاسيكي.

قطعة لحم بقري مختارة من الجزار، مشوية وتقدم مع صلصة فلفل حارة وبطاطس.

كعكة كريمية مخبوزة، معطرة بفانيليا عالية الجودة. قوام كثيف وذائب.

مكعبات مانجو طازجة متبلة في شراب حار. حلوى منعشة وفاكهية.

كعكة شوكولاتة دافئة ذائبة تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا باردة. تباين في درجات الحرارة والقوام.

حلوى هوائية وخفيفة مخفوقة، معطرة بليكير البرتقال. تؤكل بسرعة قبل أن تهبط.

كعكة خميرة مشبعة بشراب الروم. طرية وكحولية.

كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار. صناعة يدوية.

سوربيه فراولة عضوي، منعش وفاكهي.

كوكتيل يعتمد على الشامبانيا وكريم الكشمش.

كوكتيل فاتح شهية فرنسي كلاسيكي يمزج بين النبيذ الأبيض وكريم الكشمش.

كوب نبيذ فوار من منطقة شامبانيا.

فاتح شهية يعتمد على نبيذ بوردو ومشروبات الفاكهة الكحولية.

كوكتيل منعش يمزج بين ليليه وماء تونيك.

كوكتيل فينيسي مر وفوار يعتمد على بروسيكو وأبيرول أو كامباري.

مكونات الكوكتيلات.

كوكتيل فاتح شهية كلاسيكي يعتمد على كامباري، فيرموث أحمر وماء غازي.

ويسكي سكوتش الشعير المنفرد.

ويسكي أمريكي من تينيسي.

ويسكي سكوتش مخلوط.

مشروبات روحية كلاسيكية.

باستيس دي مارسيليا، فاتح شهية باليانسون.

فاتح شهية مر يعتمد على الجنطيانا.

نبيذ برتغالي مدعم، حلو وغني.

نبيذ أبيض من لانغدوك.

شاردونيه من جنوب فرنسا.

نبيذ أبيض من وادي لوار.

نبيذ أبيض من الأرجنتين.

نبيذ أبيض من بروفانس.

شينين بلانك من جنوب أفريقيا.

نبيذ أبيض عطري من منطقة با دوك.

سوفينيون من بورغوندي.

نبيذ أبيض من الألزاس.

نبيذ أبيض جاف وذو نكهة بحرية من لوار، مثالي مع المأكولات البحرية.

نبيذ أبيض كبير من بورغوندي، معدني وجاف.

نبيذ أحمر من لانغدوك.

نبيذ أحمر إيطالي من أبروتسو.

نبيذ أحمر من جنوب فرنسا.

نبيذ أحمر من لوار، يعتمد على كابيرنيه فرانك.

نبيذ أحمر من بوجوليه، فاكهي وخفيف.

نبيذ أحمر من بوردو.

شامبانيا بروت.

شامبانيا ذات علامة تجارية مرموقة، غنية ونبيذية.

شامبانيا طبيعية، جافة جدًا ونقية.

زجاجة شامبانيا كبيرة.

رم قديم من الفلبين، حلو وفانيليا.

بيرة شقراء خفيفة على الصنبور.

قهوة إسبريسو عضوية.

مياه معدنية عادية أو غازية.