Uosan Sakaba

الجزء الأكثر دهنية من بطن التونة الزرقاء. يتميز بنكهته الغنية وحلاوته التي تذوب في الفم، وهو الجزء الأعلى جودة.

الجزء من الجزء العلوي أو البطني للتونة الزرقاء ذو الدهون المناسبة. توازن جيد بين حلاوة اللحم الأحمر وحلاوة الدهون.

الجزء الأقل دهنية من الجزء العلوي من التونة الزرقاء. يمكنك تذوق نكهة الحديد الغنية والحموضة الأصلية للتونة.

قطع من دهن التونة (تورو) مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة. غير منتظمة الشكل ولكنها استثنائية في المذاق.

لحم مخدوش من حول عظام التونة الوسطى. غني بالدهون وذو نكهة قوية.

الجزء الأكثر دهنية من سمك التونة. يمكنك الاستمتاع بحلاوة الدهون الغنية.

مزيج متوازن من اللحم الأحمر والدهون في سمك التونة.

سمك التونة الأحمر ساشيمي. ذو نكهة منعشة.

قطع دهن التونة. يمكنك الاستمتاع بدهن التونة بسعر مخفض.

لحم مخدوش من حول عظام التونة. مزيج من الدهون واللحم الأحمر، ذو قوام لزج.

لحم التونة المفروم ممزوج بالبصل الأخضر. يوصى بلفه في الأعشاب البحرية.

سمك التونة مقطع إلى قطع بحجم اللقمة، ساشيمي. بسيط مع صلصة الصويا والوسابي.

سمك البوري ساشيمي غني بالدهون. نكهة غنية وقوام قوي.

الجزء الأكثر دهنية من بطن سمك البوري. يذوب في الفم بنكهة غنية.

سمك الدنيس الطازج. ممثل رئيسي للأسماك البيضاء، لطيف ولكنه لذيذ.

سمك الدنيس الطازج. ممثل رئيسي للأسماك البيضاء، لطيف ولكنه لذيذ.

سمك الدنيس ساشيمي. سمك أبيض شفاف، ذو حلاوة رقيقة وقوام مناسب.

سمك الكامباتشي ساشيمي. يشبه سمك البوري ولكنه أكثر قرمشة ودهونًا منعشة.

نوع من السمك الشبيه بالماكريل، وهو سمك فاخر. غني بالدهون ولذيذ للغاية.

قنفذ البحر الطازج. حلاوة غنية وكريمية تملأ الفم.

سمك السلمون المرقط ساشيمي. سمك أحمر، ذو نكهة مميزة وطعم قوي مع الحديد. مع الزنجبيل وصلصة الصويا أو الثوم.

طبق تقليدي من هوكايدو. سمك السلمون المجمد والمقطع إلى شرائح رفيعة. استمتع بقوامه الذائب في الفم.

الجزء العضلي الذي يحرك زعانف سمك الدنيس أو الكاربي. له قوام مقرمش فريد وحلاوة دهنية.

سمك أبيض ساشيمي. موسمي في الصيف، غني بالدهون ولكنه ذو نكهة منعشة.

لحم الحوت الأحمر. ذو قوام يشبه لحم الحصان، ويؤكل عادة مع الزنجبيل وصلصة الصويا.

سمك الهوبو ساشيمي. سمك أبيض حلو ذو قوام قوي، وهو سمك فاخر.

سمك الكوتشي ساشيمي. سمك أبيض يمثل الصيف، ذو قوام مرن وحلاوة راقية.

سمك الماكريل ساشيمي. ممثل رئيسي للأسماك الزرقاء، ذو نكهة قوية ويتناسب جيدًا مع الزنجبيل والبصل الأخضر.

طبق من الحبار المفروم ممزوجًا بالتوابل (بصل أخضر، زنجبيل، إلخ).

سمك السردين ساشيمي. سمك أزرق يعتمد على نضارته، يصبح طريًا عند غناه بالدهون.

سمك الماكريل المخلل بالخل والملح. طبق كلاسيكي مع المشروبات يجمع بين الحموضة ودهون الماكريل اللذيذة.

سمك الماكريل المخلل بالخل. منعش وسهل الأكل.

سمك الكونو شيرو الصغير المخلل بالخل. مشهور كطبق سوشي، وهو ممثل رئيسي للأسماك اللامعة.

حبار ساشيمي. استمتع بحلاوته اللزجة وقوامه المقرمش.

أخطبوط مسلوق ساشيمي. يتميز بقوامه المرن ونكهته اللذيذة التي تزداد مع المضغ.

أخطبوط مخلل في صلصة حلوة ومالحة. منعش وسهل الأكل.

لحم سلطعون الثلج. مكون فاخر ذو حلاوة رقيقة وراقية.

جمبري حلو طازج. كما يوحي اسمه، يتميز بحلاوته القوية واللزجة.

سمك أذن البحر ساشيمي مع الكبد (الأحشاء). مرارة الكبد تتناسب مع قرمشة اللحم.

سمك أذن البحر (أوابي) ساشيمي. استمتع برائحة البحر ونكهته المميزة القاسية قليلاً.

محار أحمر ساشيمي. ذو لون أحمر زاهٍ، يتميز برائحة البحر والحلاوة والقوام المقرمش.

الجزء المحيط بالمحار مثل المحار. مقرمش وغني بالنكهة.

عضلات المحار الطازجة. طرية وحلوة للغاية.

محار مطهو على البخار مع الساكي. يصبح طريًا وتتركز نكهته اللذيذة.

لحم البطلينوس (باكاغاي). ذو نكهة مميزة وحلاوة، وقوام سهل المضغ.

هوي (صدفية) مخللة بالخل. له رائحة بحرية مميزة ومرارة وحلاوة، ويتناسب جيدًا مع الساكي.

خيار البحر مخلل بالخل. يتميز بقوامه الصلب والمقرمش.

محار طازج مخلل بالخل. مزيج جيد من كريمية المحار وحموضة الخل.

كبد سمك الراهب مطهو على البخار. يطلق عليه "فوا جرا البحر"، ذو نكهة غنية وكريمية.

خصية السمك الطازجة (خاصة سمك القد). طرية وغنية بالنكهة اللذيذة.

بيض سمك الرنجة. طبق محظوظ للاستمتاع بقوامه المقرمش الفريد (الصوت).

سمك الهوتاروا إيكا الطازج. موسمي في الربيع، يمكنك الاستمتاع بنكهة البطن الغنية.

سمك الهوتاروا إيكا المسلوق. يؤكل عادة مع صلصة الخل والميسو.

بط مدخن. يتميز برائحته المدخنة ودهون لحم البط اللذيذة.

طبق من التونة المقطعة إلى قطع بحجم اللقمة مغطاة بالبطاطا الحلوة المبشورة (تورو).

طبق من التورو (هريس يام) مع بيضة نيئة (صفار).

طبق شهي مخمر من الحبار المملح. مالح جدًا ومثالي كطبق جانبي مع المشروبات.

حبار مقطع شرائح رفيعة ممزوج مع بطارخ سمك القد.

طبق جانبي منعش من بيض السمك (إيكورا) فوق فجل مبشور.

فجل مبشور مع بطارخ سمك القد.

طبق جانبي كلاسيكي من الفجل المبشور مع سمك السردين المجفف والمطبوخ.

بطارخ سمك القد المتبلة. بطارخ سمك القد المملحة ذات النكهة اللاذعة المميزة.

بصل أخضر مخلل. يؤكل نيئًا مع معجون الميسو. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته اللاذعة.

زنجبيل أخضر صغير بأوراقه. يؤكل نيئًا مع معجون الميسو. له نكهة لاذعة منعشة.

شرائح طماطم مبردة.

خيار مع معجون ميسو.

ثوم معمر مسلوق مع صلصة الصويا. منعش.

بيض بالثوم المعمر، أو مقلي بالبيض.

مخلل خضروات موسمية.

فجل مخلل بالخميرة. حلو المذاق ويتميز بقوامه المقرمش.

طبق من المأكولات البحرية والبصل الأخضر الممزوجة بصلصة الميسو.

طحلب البحر المخلل بالخل. طبق من الأعشاب البحرية ذو ملمس ناعم.

حساء صافٍ أو حساء سمك البوري اللذيذ.

بيض مسقط في حساء صافٍ أو حساء ميسو.

حساء خاص غني بالمكونات.

عجة بيض مطبوخة بمرق لذيذ.

أرز أبيض.

كمية كبيرة من الأرز.

كمية صغيرة من الأرز

طبق مصنوع من مرق السمك المبرد والمجمد. يذوب في الفم وينشر نكهة السمك اللذيذة.

مرق سمك مطبوخ (اللحم حول الرأس والعظام). رخيص ولكنه غني بالنكهة.

سمك الدنيس مطبوخ في مرق. دهون السمك الأبيض الرقيقة تذوب في المرق.

سمك الدنيس مطبوخ في مرق.

طبق فاخر من رأس سمك الدنيس (الجمجمة) مطبوخ بالكامل. لحم الخد لذيذ بشكل خاص.

سمك السلمون الأحمر مطبوخ. اللحم طري ويتشرب المرق جيدًا.

سمك الماكريل مطبوخ (مطبوخ بالميسو أو صلصة الصويا).

حبار مطبوخ. مطبوخ حتى يصبح طريًا.

أذرع الحبار مطبوخة في صلصة.

لفت مطبوخ ومشبع بالنكهة. على طراز أودن.

توفو بارد. توفو بسيط يؤكل مع التوابل وصلصة الصويا.

طبق توفو دافئ. يسخن في مرق الكونبو ويؤكل مع صلصة بونزو.

قدر صغير من حساء سمك القد المسلوق. منعش مع صلصة بونزو.

خصية سمك بصلصة بونزو أو للقدر.

جمبري مشوي بالملح. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الأصلية ببساطة.

رأس سمك الدنيس المشوي بالملح. الجلد المشوي المقرمش واللحم اللذيذ.

عظم خد سمك التونة المشوي بالملح. غني بالدهون ولذيذ جدًا.

ضلع سمك الميروه (القد الأسود) المشوي. غني جدًا بالدهون وذو قوام يذوب في الفم.

ضلع سمك البوري المشوي. جزء شائع ذو توازن مثالي بين الدهون واللحم.

سمك البوري المشوي بصلصة الصويا. تتداخل الصلصة الحلوة والمالحة مع الأرز والمشروبات.

سمك الرنجة المشوي بالملح.

سمك الماكريل المجفف المشوي. سميك وغني بالدهون ومشبع.

سمك الماكريل المشوي بالملح. الجلد مقرمش واللحم طري.

سمك أبو سيف مشوي بصلصة الصويا أو بالملح.

سمك السلمون المرقط المشوي بالملح. نكهة الخريف.

طبق أرز مغطى بسمك الأنقليس المشوي بصلصة الصويا.

أنقليس مشوي (طبق منفرد).

كبد أنقليس مشوي. مرير قليلاً، وهو طبق شهي يعزز القوة.

سمك الأنقليس المشوي. يمكنك الاختيار بين المشوي بصلصة الصويا الحلوة أو المشوي الأبيض المنعش.

سمك السلمون الأحمر المتبل بالخميرة والمشوي، أو المشوي بالملح.

سمك السلمون الأحمر المتبل بالخميرة ومشوي. غني بالنكهة.

سمك الماكريل المشوي. يمكنك الاختيار بين التتبيل بالخميرة أو صلصة الصويا.

سمك السلمون المشوي بالملح.

بطارخ سمك القد مشوية. مقرمشة من الخارج ونصف نيئة من الداخل ولذيذة.

سمك السردين المجفف والمشوي. نكهة مركزة.

سمك الشيشامو مع البيض مشوي بالملح. استمتع بقوام البيض المقرمش.

طعم أكشاك الشوارع: حبار مشوي بالكامل ومغطى بصلصة الصويا.

أذرع الحبار مشوية بالملح أو بالصلصة.

حلزون بحري مشوي في قوقعته. رائحة البحر ورائحة صلصة الصويا المحترقة تثير الشهية.

محار مشوي على الشبكة. المرق المتدفق لذيذ.

أسياخ عضلات المحار المشوية.

ضلع سمك السلمون المشوي. غني جدًا بالدهون.

تمبورا أذرع الحبار. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

جمبري مقلي. ملك التمبورا.

تمبورا سمك الهاتزي. سمك أبيض لطيف وطري ولذيذ.

تمبورا سمك الأنقليس. طري ومليء بالنكهة.

تشكيلة تمبورا

تمبورا سمك الماكريل. يتميز بلحمه الطري.

تمبورا سمك السردين.

تمبورا لحم الحبار.

تمبورا سمك الواكاساغي. يمكن أكله بالكامل مع الرأس.

كعكة مقلية من الحبار المفروم والخضروات.

كعكة مقلية بالجمبري الصغير والخضروات.

كعكة مقلية من عضلات البطلينوس (باكاغاي). حلوة ولذيذة.

تمبورا الباذنجان.

تمبورا البصل. يصبح حلوًا بعد الطهي.

تمبورا الفلفل الأخضر.

باذنجان مقلي. يؤكل مع صلصة الزنجبيل وصلصة الصويا.

فلفل شيشيتو مقلي أو مشوي.

جمبري كبير مقلي. مع صلصة التارتار أو الصلصة.

محار مقلي. نكهة شتوية. مليء بنكهة المحار اللذيذ.

سمك السلمون المقلي.

سمك الدنيس المقلي. تمبورا فاخرة من سمك عالي الجودة.

عضلات المحار المقلي.

سمك الأنقليس المقلي. مقرمش من الخارج، رقيق من الداخل.

سمك الماكريل المقلي. طبق كلاسيكي في الحانات.

سمك السردين المقلي.

سمك الواكاساغي المقلي.

لحم الحوت المقلي (على طريقة تاتسو أغيه أو مقلي بالبقسماط).

أسياخ لحم الخنزير والبصل المقلي.

سمك الماكريل الصغير المقلي. غالبًا ما يمكن أكله بالعظام.

سمك الواكاساغي مقلي

حبار مقلي. مثل الحلقات المقلية.