UNITO

طبق يجمع بين "أريبا" (خبز ذرة مسطح من أمريكا الجنوبية) مع "بيبرونات" (طبق إيطالي من الفلفل المطبوخ) والزبادي. مقبلات متوازنة بين الحلاوة والحموضة والكريمية.

طبق "أروز كون بويو" (طبق أرز بالدجاج من أمريكا الجنوبية) تم تحويله إلى "أرانشيني" (كرات أرز مقلية إيطالية). قشر مقرمش مع نكهة الدجاج الغنية في الداخل.

تارتار من لحم الخيل الطازج (لحم الساكورا) مع براعم نخيل مقرمشة (بالميت). يتميز بنكهته المنعشة وقوامه الفريد.

سيفيتشي بأسلوب أمريكا الجنوبية مصنوع من الهليون الأبيض الطازج وسمك الدنيس الطازج. طبق سمك منعش مع حموضة الحمضيات.

حساء إيطالي صغير (زوبتا) مصنوع من البصل الجديد الحلو. يركز على الحلاوة الطبيعية والنكهة الغنية للمكونات.

طبق يجمع بين "بولينتا" (عصيدة الذرة) مع صلصة لحم غنية، سجق محلي الصنع، وخضروات برية مرة قليلاً. نكهة تقليدية من شمال إيطاليا.

معكرونة "كييتارا"، التي تُصنع بأداة تشبه أوتار الجيتار، ولها مقطع عرضي مربع. تُقدم مع مرق البطلينوس وصلصة الأفوكادو من أمريكا الجنوبية "جواساكا".

معكرونة تقليدية محشوة من بيدمونت. كلمة "برين" تعني "قرصة"، وهي طبق صغير يشبه الرافيولي محشو بنكهة اللحم.

طبق رئيسي من لحم الغزال المتبل بالصلصة العشبية من أمريكا الجنوبية "تشيميتشوري"، ملفوف بأوراق الموز لإضفاء نكهة. استمتع بالنكهة البرية ورائحة الأعشاب.

تارت شوكولاتة غني مع بروليه فاكهة استوائية، فاكهة الباشن فروت وتشيريمويا (تسمى أيضًا فاكهة الآيس كريم في الغابة).

مشروبات ما بعد العشاء وحلويات صغيرة (بتي فور) تُقدم في نهاية الدورة.