تسوكادا نوغو أويماشي

وجبة دورة شاملة تضم أطباق المطعم المميزة. تشمل دجاج مشوي على الفحم، مقبلات متنوعة، زلابية، وأرز مقلي. طريقة رائعة لتذوق مجموعة متنوعة من أطباق الإيزاكايا اليابانية المفضلة دفعة واحدة.

تشكيلة راقية من أفضل عروض المزرعة، بما في ذلك أطباق جانبية رئيسية وأطباق رئيسية. تتميز بالدجاج الحر المربي المحضر بطرق متعددة، من المشوي على الفحم إلى أجنحة الدجاج المقلية. مصممة للمشاركة بين مجموعة صغيرة.

دجاج حر المربي الفاخر مشوي بسرعة على فحم عالي الحرارة. يكتسب اللحم رائحة مدخنة وبعض السواد مع بقائه عصاريًا من الداخل. مطاطي وغني بالأومامي، يقدم عادة مع معجون فلفل اليوزو.

صدر دجاج حر المربي محروق على طريقة الساشيمي مغطى بكمية وفيرة من البصل الأخضر المفروم. الدجاج طازج بقوام متماسك، يقدم مع اختيارك من صلصة بونزو الحمضية أو صلصة الزنجبيل والصويا. طبق منعش غالبًا ما يتم الاستمتاع به مع الساكي.

طبق كومبو يضم كلاً من الدجاج المشوي على الفحم والدجاج المحروق. يتيح لك الاستمتاع بقوامين وطرق تحضير مختلفة من الدجاج الحر الفاخر بسعر مناسب.

لحم فخذ دجاج طازج محروق من الخارج لخلق رائحة مدخنة مع بقائه نيئًا من الداخل. يقدم على طريقة الساشيمي مع صلصة الصويا الحلوة من كيوشو. أغنى وألذ من لحم الصدر.

شرائح دجاج طازج وأفوكادو كريمي ممزوجة بصلصة الصويا والواسابي. الحدة اللاذعة للواسابي تقطع دسامة الأفوكادو والدجاج.

لحم طري من صدر الدجاج مغطى بصلصة البرقوق المخلل (أومي) المنعشة والمالحة. طبق خفيف وشهي بحموضة منعشة.

قطع مقرمشة من جلد الدجاج ممزوجة بصلصة بونزو الحمضية المنعشة. وجبة خفيفة شهيرة في الإيزاكايا بمزيج من النكهات المالحة والحامضة.

طبق لاذع وحار يجمع بين أحشاء سمك القد المخمرة (تشانجا) وجلد الدجاج ذي القوام. مالح جدًا، مما يجعله مرافقًا ممتازًا للكحول.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالدجاج، بيض سمك القد الحار (منتايكو)، والجبن الذائب. مقرمشة من الخارج مع حشوة مالحة، كريمية، وحارة قليلاً.

دجاج مقلي مغموس في صلصة خل حلوة وحامضة ومغطى بصلصة تارتار منزلية غنية مصنوعة من بيض فاخر. طبق شهير من محافظة ميازاكي. عصاري، كريمي، وحامض.

عجة يابانية ملفوفة (تاماجوياكي) مصنوعة من مرق دجاج غني. منفوشة وعصيرة، بنكهة مالحة عميقة من المرق. تقدم دافئة.

كرة لحم دجاج مشوية (تسونكوني) على سيخ. مصنوعة من دجاج حر المربي المفروم. اختر بين طبقة غنية من الجبن وصفار البيض أو طبقة منعشة من الفجل المبشور.

زلابية طرية مطهوة في حساء عظام دجاج أبيض كريمي سميك (بايتان). المرق غني بالكولاجين ومالح بعمق. مشابه لحساء الزلابية ولكن بمرق على طريقة الرامن.

شرائح لحم خنزير كيريشيما سميكة مشوية على الفحم. تقدم مع معجون ميسو خاص للتغميس. لحم الخنزير دهني وحلو، بينما يضيف الفحم لمسة مدخنة.

سلطة بطاطس كريمية مغطاة بصفار بيضة ذهبي غني. اهرس الصفار في السلطة لمزيد من الدسامة قبل الأكل. مالح ومريح.

طبق يضم ثوم معمر مغطى بصفار بيضة، متبل بصلصة الصويا أو المرق. اخلط كل شيء معًا للحصول على طبق جانبي لذيذ ولاذع.

أعواد خضروات طازجة نيئة تقدم مع صلصة ميسو خاصة مصنوعة في مطبخنا. الصلصة مالحة وحلوة قليلاً، تحتوي على مكسرات ومنتجات ألبان لإضفاء الدسامة.

سلطة سبانخ طازجة مع لحم مقدد مقرمش وصلصة سيزر كريمية. سلطة غربية شهيرة معدلة لتناسب الأذواق اليابانية.

سلطة طازجة تضم أوراق أقحوان عطرة وسمك أنقليس صغير. متبلة بخلطة كورية مالحة، على الأرجح بزيت السمسم ولمسة من التوابل.

جذور الأرقطيون المقطعة شرائح رفيعة ومقلية حتى تصبح مقرمشة. نكهة ترابية، مقرمشة، وحلوة قليلاً. وجبة خفيفة رائعة لتناولها مع البيرة.

باذنجان مقلي ومتبل بتوابل "ماكسيموم"، وهي مزيج توابل ياباني شهير معروف بنكهته المالحة والحارة.

بطاطس مقلية ممزوجة بتوابل "ماكسيموم". نسخة مالحة ومسببة للإدمان من البطاطس المقلية العادية.

بطاطس مقلية سميكة. مقرمشة من الخارج وناعمة وحلوة من الداخل. غالبًا ما تقدم مع صلصة أو مملحة فقط.

كعكة سمك مقلية تقليدية من ميازاكي، مصنوعة من معجون السمك والتوفو. حلوة ومالحة قليلاً ذات قوام ناعم.

روبيان صغير مقلي بالكامل. مقرمش ومالح، يؤكل مع قشرته. وجبة خفيفة كلاسيكية في الإيزاكايا.

كمية من البصل الأخضر المفروم، متبلة على الأرجح بزيت السمسم والملح. منظف بسيط للشهية أو طبقة علوية لاذعة.

خيار طازج مهروس لامتصاص الصلصة، متبل بالسمسم والثوم والملح. مقرمش ومنعش.

طماطم كاملة مقطعة وتقدم باردة. غالبًا ما تؤكل مع قليل من الملح أو المايونيز. بسيطة ومنعشة.

فول الصويا الصغير المسلوق في قرونه، مملح قليلاً. أخرج الحبوب من القرون لتناولها. البداية المثالية للبيرة.

طبق يضم بيض سمك القد الحار (منتايكو) بقوام مقرمش، ربما يقدم مع شرائح الفجل أو الخيار. مالح، حار، ولذيذ.

شرائح أفوكادو كريمية مغطاة بمعجون الأعشاب البحرية اللذيذ (نوري تسوكوداني). مزيج غني من نكهات البحر والأرض.

سمك القاروص الطازج المتبل أو المقدم مع صلصة سمسم غنية. طبق إقليمي متخصص بنكهة جوزية ومالحة.

جبنة كريمية متبلة بصلصة الصويا. تأخذ الجبنة نكهة مالحة وأومامي تشبه التوفو المخمر أو الجبن. ممتازة مع الساكي.

قطع كبيرة من براعم الخيزران، مطهوة على الأرجح في المرق أو مشوية. قوام مقرمش بنكهة ترابية خفيفة.

عجة محشوة باللحم والثوم المعمر، مغطاة بالصلصة والمايونيز. طبق تيبانياكي شهير. مالح ومشبع.

طبق أرز (على طراز أويكودون) مغطى بدجاج طازج محروق وصفار بيضة نيئة. الدجاج مالح والبيض يضيف دسامة. اخلط جيدًا قبل الأكل.

طبق تقليدي من جنوب كيوشو! استمتع بصدور دجاج حر المربي الطرية والنابضة بالحياة، محروقة قليلاً للحصول على نكهة مالحة.

أرز مقلي كلاسيكي مطبوخ بالبيض واللحم والخضروات. مالح وعطري، مقلي على نار عالية.

كرة أرز (أونيغيري) ملفوفة بشرائح لحم خنزير رفيعة ومشوية بالصلصة. وجبة خفيفة مالحة ولحمية. متوفرة بنكهات عادية أو بنكهات إضافية.

طبق نودلز حار شهير من ميازاكي. يتميز بمرق حار بالثوم مع لحم مفروم وبيض، يقدم مع نودلز. يحتوي على الحنطة السوداء.

بودنغ كاسترد كريمي مصنوع من بيض عالي الجودة. مغطى بطبقة مقرمشة من السكر المكرمل، مشابهة لـ crème brûlée.

آيس كريم فريد بنكهة صلصة الصويا الحلوة من كيوشو. النكهة تجمع بين المالح والحلو، تشبه الكراميل المملح. يحتوي على جوز لمزيد من القرمشة.

أصابع بطاطا حلوة دافئة ومكرملة تقدم مع آيس كريم حليب هوكايدو بارد وغني. تباين لذيذ في درجات الحرارة والقوام.

حلوى طرية تشبه الهلام مصنوعة من حليب اللوز (بودنغ أنين). خفيفة، ناعمة، ومنعشة برائحة لوز لطيفة.