Tonton Indien

معجنات مقلية مثلثة أو أسطوانية الشكل، محشوة بمزيج من الخضروات المتبلة. العجينة مقرمشة وذهبية. تقدم ساخنة، غالبًا مع صلصة تشاتني.

سمبوسة مثلثة مقرمشة محشوة بلحم الدجاج المفروم والتوابل الحلوة. مقبل كلاسيكي للمطبخ الهندي، مقلي ولذيذ.

كرات أو أقراص مقلية من التونة المفتتة، ممزوجة بالأعشاب والتوابل. قوام طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج.

تُعرف أيضًا باسم بصل بهاجي، وهي شرائح بصل مغطاة بعجينة من دقيق الحمص والتوابل، ثم تُقلى. طعم حلو وقوام مقرمش.

أصابع بطاطس مقطعة ومقلية منزلية. ذهبية ومالحة، طبق جانبي عالمي وشعبي.

تشكيلة من الصلصات المنزلية لمرافقة المقبلات أو الأطباق الرئيسية. تتراوح من الحلو (مانجو) إلى الحار، مروراً بالثوم والتمر الهندي.

خبز هندي مسطح تقليدي مخبوز في فرن التندور. طري مع قشرة ذهبية خفيفة، سادة بدون حشوة.

خبز النان بالجبن الشهير، خبز هندي مسطح محشو بالجبن الذائب (مثل لا فيل كيري). ساخن، ذائب، ومريح.

نسخة أكثر لذة من خبز النان بالجبن مع كمية مضاعفة من الجبن الذائب بالداخل.

خبز نان حلو محشو بكريمة الشوكولاتة والبندق. يقدم ساخناً كحلوى أو وجبة خفيفة.

خبز نان مرشوش بالثوم المفروم والكزبرة الطازجة. يوفر رائحة عطرية قوية ولذيذة.

مزيج من خبز الثوم وخبز الجبن. محشو بالجبن الذائب ومغطى بالثوم من الأعلى.

مزيج من خضروات الموسم المطبوخة في صلصة كريمية وناعمة. طبق نباتي حلو وغني بالنكهات.

طبق نباتي يجمع بين العدس (دال) والسبانخ (بالاك) المطبوخين ببطء مع التوابل. قوام سميك وطعم ترابي وصحي.

قطع دجاج مطبوخة ببطء مع العدس الهندي. طبق غني بالبروتين ومشبع، بنكهات حارة حلوة.

دجاج طري مطبوخ في صلصة كريمية بالسبانخ والكريمة. اللون أخضر والطعم حلو، عشبي، وكريمي.

طبق هندي كلاسيكي لا غنى عنه. دجاج متبل مطبوخ في صلصة غنية تعتمد على الطماطم والزبدة والكريمة، مع لمسة ليمونية. حلو وناعم.

دجاج مشوي (تيكا) يقدم في صلصة ماسالا غنية بالتوابل ولكنها قليلة الحرارة. نكهات متوازنة بين حموضة الطماطم وحلاوة التوابل.

نسخة حارة من تيكا ماسالا. لمن يحبون الأطباق الحارة ذات النكهة القوية من الفلفل والتوابل العطرية.

فيليه بلطي (سمك أبيض) مقلي، يقدم مع صلصة. لحم طري وخفيف، غالبًا ما يُقدر لبساطته.

كاري دجاج حلو جدًا، محضر بالكريمة، مسحوق اللوز أو الكاجو، وجوز الهند. نكهة حلوة ومالحة وقوام كريمي.

روبيان مقشر مطبوخ ببطء في صلصة كاري. طبق مأكولات بحرية لذيذ، يجمع بين حلاوة الروبيان والتوابل الهندية.

أرز بسمتي مطبوخ مع خضروات متنوعة وتوابل عطرية (هيل، قرنفل، قرفة). طبق كامل عطري بدون لحم.

برياني الدجاج الكلاسيكي. قطع دجاج متبلة ومطبوخة على البخار مع أرز بسمتي متبل. لذيذ ومشبع.

أرز بسمتي عطري مطبوخ بقطع السمك. نسخة أخف بنكهات بحرية.

أرز باللحم الضأن المتبل. لحم الضأن يضفي نكهة غنية وقوية تتناسب تمامًا مع توابل البرياني.

أرز بسمتي مقلي بالتوابل والروبيان. طبق احتفالي يجمع بين قوام الأرز ونكهة القشريات.

مشروب هندي تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق. كريمي، منعش، وحلو، مثالي لتهدئة حرارة التوابل. متوفر بعدة نكهات فاكهية أو زهرية.