طوكيو تاماشي توريشين

مجموعة فاخرة تشمل العديد من الأطباق الرائعة، من المقبلات والأسياخ المشوية إلى الأطباق الرئيسية والحلويات. يمكنك تذوق الأسياخ الخاصة والأطباق المميزة التي أعدها الشيف، وهي مناسبة للعملاء الذين يرغبون في تجربة كاملة لمهارات المطعم.

مجموعة أسياخ كلاسيكية، تشمل مجموعة غنية من أسياخ الدجاج والخضروات، مع مقبلات رائعة، طبق مطهو على البخار، وطبق رئيسي. حجم مناسب، وهو الخيار الأفضل للزيارة الأولى.

قطع أخطبوط طازج ممزوجة بقطع ساق الوسابي الحارة. قوام زلق ومطاطي، مع إحساس منعش بالحرارة، وهو طبق شائع جدًا مع المشروبات.

ملفوف أبيض كوري متبل حار. قوام مقرمش، حامض وحار بشكل معتدل، فعال في إزالة الدهون وفتح الشهية.

شرائح خيار مخفوقة قليلاً ممزوجة بصلصة خاصة. قوام مقرمش وعصاري، مع رائحة ثوم وزيت سمسم، منعش ومزيل للدهون.

شرائح بصل طازجة رقيقة، تمت إزالة حدتها ثم صب عليها الصلصة. قوام مقرمش وحلو، مناسب للأطباق اللحمية.

بلح البحر الطازج ممزوج بصلصة حارة خاصة. لحم بلح البحر حلو ولذيذ، مع رائحة حارة خفيفة، ونكهة فريدة.

جلد دجاج مسلوق ممزوج بصلصة خل الحمضيات المنعشة. بعد إزالة الدهون الزائدة، يصبح القوام مطاطيًا وغير دهني، وهو فاتح شهية منعش.

يُشوى هريس اليام حتى يصبح السطح مقرمشًا قليلاً، ويُغطى ببطارخ السلمون الشفافة. نعومة اليام وانفجار نكهة بطارخ السلمون في الفم.

أومليت ياباني بالمرق. مقلي مع مرق غني، قوام رطب وطري، مليء بنكهة البيض وحلاوة المرق.

شرائح ملفوف طازجة ومقرمشة، مع صلصة ميسو دجاج خاصة. مزيج مثالي من ملوحة الميسو وحلاوة الملفوف، وهو مقبلات كلاسيكية في الحانات.

حبار مجفف ليلة واحدة تم تركيز نكهته، رائحته قوية بعد الشوي. قوام طازج ومطاطي، وهو طبق مناسب جدًا مع الساكي.

غضاريف دجاج مقلية مقرمشة. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، والغضاريف الداخلية مقرمشة، متبلة بالملح والفلفل، طبق رائع مع المشروبات.

سمك سلمون مدخن مجفف مع جبن. مزيج من نكهة السلمون المالحة الغنية ونكهة الجبن الكريمية، قوام غني، مناسب للتذوق ببطء.

موس مصنوع من كبد دجاج أبيض ثمين، قوامه ناعم وكريمي. نكهته غنية وحلوة، وغالبًا ما يُدهن على الخبز أو البسكويت.

يُطهى الملفوف الصيني في مرق دجاج غني. تمتص الأوراق جوهر المرق، وقوامها حلو وطري، دافئ ومريح للمعدة.

بودينغ بيض ياباني فاخر، مع كبد بط سمين ومزين ببطارخ السلمون. بودينغ البيض ناعم، وكبد البط غني بالدهون، يذوب في الفم، نكهة ممتازة.

كبد دجاج من الدرجة الأولى، مشوي حتى نصف استواء. قوامه كريمي وناعم مثل كبد الأوز، بدون أي رائحة زفرة، يذوب في الفم.

جزء ثمين يقع في تجويف عظم فخذ الدجاج، يوجد اثنان فقط في دجاجة واحدة. اللحم متماسك وعصاري، الجلد مقرمش واللحم طري، ويُطلق عليه اسم "محار الدجاج".

يُستخدم لحم فخذ الدجاج، اللحم طري ومرن. بعد الشوي على الفحم، تُحبس عصارة اللحم، والنكهة غنية.

جزء من صدر الدجاج قليل الدهون، مشوي حتى نصف استواء للحفاظ على قوامه الطري. اللحم رقيق، وغالبًا ما يقدم مع الوسابي أو صلصة البرقوق.

عضلة معدة الدجاج. قوام مقرمش ومطاطي، مع رائحة فريدة بعد الشوي على الفحم، وهو الخيار الأول لعشاق القوام.

جزء من ذيل الدجاج، غني جدًا بالدهون. مشوي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، تنفجر الدهون في الفم عند العض، ورائحته قوية.

يُلف جلد الدجاج طبقات فوق بعضها البعض ويُشوى بشكل متكرر لإخراج الدهون الزائدة. السطح مقرمش، والجزء الداخلي يحتفظ بقوامه المطاطي، وصلصة الميسو غنية.

كرات لحم مصنوعة من لحم الدجاج المفروم الممزوج بقطع الغضاريف والتوابل. قوام ناعم وعصاري، والغضاريف تضيف طبقة مقرمشة.

لحم حول رقبة الدجاج، يتمتع بحركة كبيرة. اللحم مطاطي ومشدود، مع دهون معتدلة وعصارة غنية، ونكهة قوية.

أجنحة دجاج مشوية. جلد الجناح مشوي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، واللحم الداخلي طري وعصاري، ولحم العظم حلو بشكل خاص.

قلب الدجاج. قوام مطاطي ومقرمش، بدون رائحة زفرة، عصارة اللحم محبوسة بداخله بعد الشوي.

عضلة جانبية نادرة من رقبة الدجاج. قوام فريد، مطاطي مع رائحة لحم غنية، وهو جزء خاص مفضل لدى عشاق الطعام.

قلب دجاج كامل غير مقطع. يحتفظ بالدهون الداخلية وعصارة اللحم، أكثر عصارة وطراوة من القلب العادي، وقوامه ممتاز.

غضروف طرف عظم صدر الدجاج، شكله يشبه رأس السهم. قوام مقرمش مع قليل من لحم الدجاج، يصبح ألذ مع المضغ.

غضروف مفصل ركبة الدجاج. قوام أكثر صلابة وقرمشة من غضروف الصدر، غني بالكولاجين والدهون، مناسب مع المشروبات.

جلد من جناح الدجاج، أكثر سمكًا من جلد الدجاج العادي. بعد الشوي حتى يصبح مقرمشًا، مليء بالكولاجين ورائحة الدهون.

عضلة جدار بطن الدجاج، كمية نادرة. قوام طري مع رائحة دهون فريدة، نكهة غنية تشبه اللحم الأحمر.

بيض سمان مشوي. بياض البيض مطاطي، وصفار البيض كريمي، ويضيف الشوي على الفحم المزيد من الرائحة.

الأوعية الدموية التي تربط القلب والكبد. قوام مقرمش ومطاطي، غني بالدهون، ونكهة قوية.

حبوب الجنكة مشوية بالملح. قوام ناعم ولزج مع مرارة حلوة خفيفة، وهي طبق كلاسيكي للبالغين مع المشروبات.

فطر طازج مشوي على الفحم. يحتفظ بالرطوبة ورائحة الفطر، وقوامه طري ولذيذ.

هليون طازج مشوي. قوام مقرمش وعصاري، الشوي على الفحم يبرز الحلاوة الطبيعية للخضروات.

شرائح كوسا مشوية على الفحم. قوام منعش وعصاري، مقرمش قليلاً من الخارج، حلو وطري من الداخل.

جبنة موزاريلا مخللة بصلصة صويا خاصة. مزيج مثالي من نكهة الجبن الكريمية وملوحة صلصة الصويا، نكهة فريدة.

جبنة كاميمبيرت مغلفة في جلد التوفو ومشوية. جلد التوفو الخارجي مقرمش، والجبن الداخلي يذوب ويتمدد، لذيذ وغني.

أودون إنانيوا ناعم جدًا مع مرق دجاج أبيض غني. المعكرونة ناعمة، والمرق لذيذ وكريمي، مشبع ومرضي.

طبق أرز ياباني كلاسيكي مع بيض نيء. يستخدم بيض دجاج نيء عالي الجودة، يُمزج مع الأرز الساخن وصلصة الصويا الخاصة، قوام ناعم وغني.

يُطهى لحم الدجاج والبيض في المرق حتى نصف استواء، ويُغطى فوق الأرز الأبيض. سائل البيض ناعم، ولحم الدجاج لذيذ، والصلصة حلوة ومالحة بشكل معتدل.

أرز مطبوخ طازجًا في قدر خاص، مغطى بلحم الدجاج المفروم المتبل بالبهارات. يمتص الأرز جوهر المرق، مع وجود قاع مقرمش.

يُغطى أرز كاميس الدجاج بكمية كبيرة من بطارخ السلمون. تنفجر رائحة أرز كاميس ونكهة بطارخ السلمون الطازجة في الفم، فاخر ومشبع.

حلوى يابانية منزلية الصنع، قد يتغير محتواها حسب الموسم. يُنصح بالسؤال عن الأصناف المميزة لهذا اليوم من الموظفين.