Taverna Cestia Roma

معكرونة طويلة مجوفة متبلة بصلصة الطماطم، لحم خد مقرمش، وبيكورينو. ركيزة من المطبخ الروماني، بنكهة قوية ومالحة. تؤكل بلف المعكرونة بالشوكة.

معكرونة طازجة تشبه السباغيتي متبلة بكريمة جبنة بيكورينو وفلفل أسود. كريمية، حارة ولذيذة جدًا. أحد أشهر أطباق روما.

معكرونة قصيرة متبلة بكريمة صفار البيض، بيكورينو، ولحم خد الخنزير المقرمش. غنية، مخملية وقوية. لا تحتوي على كريمة.

معكرونة طازجة طويلة مع صلصة سمك بأسلوب صقلي حلو ومالح. نكهات معقدة تجمع بين ملوحة سمك القد وحلاوة الزبيب. عطري ورقيق.

حساء كثيف من المعكرونة والفاصوليا المختلطة. طبق مريح، ريفي ومغذي جدًا. مثالي للأيام الباردة.

سباغيتي متبلة بمزيج من المأكولات البحرية الطازجة (بلح البحر، البطلينوس، الروبيان، الكاليماري). نكهة بحرية قوية، غالبًا مع قاعدة طماطم خفيفة أو بيضاء. طبق كلاسيكي من المطبخ الساحلي الإيطالي.

سلطة مختلطة طازجة معززة بمكونات مقرمشة ولذيذة. خفيفة ومنعشة، مثالية لمرافقة الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك.

براعم الخرشوف الكتالوني تقدم نيئة مع صلصة زيت وثوم وأنشوجة. مقرمشة، منعشة ومرة بشكل ممتع. طبق جانبي روماني شتوي نموذجي.

خضروات موسمية تقدم مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت، أو مسلوقة ومتبلة بالليمون. طبق جانبي بسيط وصحي.

ملفوف مشوي، ربما في الفرن أو المقلاة، حتى يصبح مقرمشًا ولذيذًا. طبق جانبي شتوي لذيذ.

بطاطس طازجة مقطعة يدويًا ومقلية. ذهبية ومقرمشة ومختلفة تمامًا عن المجمدة. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

خرشوف كامل منظف ومطهو مقلوبًا مع الزيت والثوم والبقدونس والنعناع. طري وعطري، يؤكل كاملاً بما في ذلك الساق.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والحليب والسكر المكثف بالجيلاتين. قوام متذبذب ومخملي، يقدم مع اللوز المقرمش للتباين.

حلوى تقليدية من المطبخ اليهودي الروماني. عجينة فاستا محشوة بريكوتا حلوة وكرز بري حامض (فيسولي). توازن مثالي بين الحلو والحامض.

حلوى إيطالية شهيرة ذات طبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر. غنية، كريمية ومنشطة.

كعكة شوكولاتة غنية معطرة بالبرتقال. مزيج الشوكولاتة والبرتقال كلاسيكي يوفر الانتعاش والعمق للحلوى.

حلوى آيس كريم ناعمة بنكهة كريمة البيض والنبيذ المسكر، معززة بالكراميل المملح. نكهة قوية ومغلفة.

مشروب حلوى يعتمد على سوربيه الليمون والفودكا والبروسيكو. كريمي وهضمي، مثالي لتنظيف الحنك في نهاية الوجبة.