تايبيه شيراتون هوتل - ذا دراجون

يتم تقطيع البيض المحفوظ إلى قطع وسكب صلصة الفلفل الحار المفروم الخاصة عليه. تتحد نكهة البيض المحفوظ الغنية مع الملوحة والحموضة والنكهة المنعشة للفلفل الحار المفروم بشكل مثالي، وله قوام ناعم ومطاطي، وهو طبق بارد شهي ومنعش.

يتم اختيار رؤوس قنديل البحر السميكة عالية الجودة، وتتبل بالخل القديم والثوم المفروم. رؤوس قنديل البحر مقرمشة ومطاطية، والخل الحامض يزيل الرائحة الكريهة ويخفف الدهون، والنكهة منعشة وشهية.

يتم طهي أقدام الدجاج ثم نقعها في محلول نبيذ Shaoxing للتتبيل. جلد الدجاج مقرمش ولذيذ، وغني بالكولاجين، وله رائحة نبيذ Shaoxing قوية، وهو طبق بارد كلاسيكي لتناوله مع المشروبات.

يتم تقليب جلد السمك المسلوق مع صلصة خل خاصة. جلد السمك غني بالكولاجين، وله قوام مطاطي ومقرمش، والتتبيلة الحامضة منعشة وشهية، وهي مناسبة جدًا كمقبلات.

يتم اختيار اليقطين عالي الجودة وطهيه حتى يصبح ناعمًا ورطبًا، ثم يُسكب عليه شراب زهرة العسل الحلو. القوام ناعم وحلو ولزج، مع رائحة زهرة العسل الأنيقة، وهو مناسب كمقبلات أو حلوى.

يتم تقطيع معدة الخنزير إلى شرائح وتقليبها مع زيت الفلفل الحار والفلفل. معدة الخنزير لها قوام مقرمش ولذيذ، ولا توجد رائحة كريهة عند معالجتها بشكل صحيح، مع تتبيلة مالحة وحارة ومنعشة، ولها طبقات قوام غنية.

طبق صيني كلاسيكي، يتم تجفيف الدجاج ثم قليه بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون. جلد الدجاج رقيق كالورق ومقرمش، واللحم طري ولذيذ، وعادة ما يقدم مع الملح والفلفل أو صلصة الليمون لتعزيز النكهة.

يتم اختيار دجاج الصفير عالي الجودة وطهيه بالملح والزنجبيل. جلد الدجاج ناعم ولامع، واللحم طري، ورائحة الزنجبيل الفريدة تعزز حلاوة الدجاج.

يتم تغليف أفخاذ الضفادع بالدقيق وقليها، ثم تقليبها مع الكثير من الثوم المقلي، وفول الصويا الأسود، والفلفل الحار. لحم الضفادع طري ولذيذ مثل الدجاج، والجلد مقرمش، ورائحة الثوم قوية، وهو نكهة Bifengtang كلاسيكية.

أوتار اللسان هي الأوتار الموجودة على لحم الحاجب للخنزير، ولها قوام مقرمش ومطاطي. مقلي مع صلصة XO الغنية بالنكهة والفلفل الحلو، مالح ولذيذ وقليل التوابل، مع قوام غني وفريد.

يتم حشو عجينة الروبيان الطازجة داخل الزلابية المقلية. الزلابية مقرمشة من الخارج، والروبيان طري ولذيذ من الداخل، وتُسكب عليها صلصة خاصة، ولها طبقات قوام واضحة، وهي طبق صيني مبتكر.

يتم قلي أمعاء الخنزير المقرمشة بسرعة مع فول الصويا الأسود والفلفل الأخضر والأحمر. لها رائحة قوية من المقلاة، ومالحة ومنعشة وقليلة التوابل، ونكهة فول الصويا الأسود تتغلغل تمامًا، وهي طبق مقلي ذو قوام فريد.

يتم تقطيع كعكة الفجل على الطريقة الهونغ كونغية وقليها، ثم تقليبها مع صلصة XO. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، كل قضمة مليئة برائحة الفجل المنعشة ونكهة المأكولات البحرية في صلصة XO، وهي أكثر نكهة من كعكة الفجل المقلية التقليدية.

يتم اختيار خنزير كامل للشوي، ويكون الجلد ذهبيًا ومقرمشًا، واللحم طريًا. عادة ما يتم تقطيع الجلد، ويقدم مع فطائر، وشرائح بصل أخضر، وصلصة فول حلوة، ويمكن استخدام بقايا العظام واللحم لوصفة ثانية.

يتم اختيار جلد خنزير مشوي مقرمش، ويقدم مع فطائر رقيقة. يمكن للضيوف لف جلد الخنزير المقرمش بالفطائر، وتناوله مع الصلصة، وله قوام مقرمش وزيتي، ونكهة رائعة.

يتم اختيار لحم خنزير دهني وعجاف مناسب، ويُدهن بشراب العسل ويُشوى. لونه أحمر لامع، واللحم طري ولذيذ، والطعم مالح وحلو بشكل معتدل، مع رائحة كراميل ساحرة.

يتم تحميص لحم البطن ذي الجلد عالي الحرارة، ويكون الجلد ذهبيًا ومقرمشًا مثل البسكويت، واللحم مالح ولذيذ، ودهني ولكنه ليس دهنيًا. عند قضمه، يمكنك الشعور بالطبقات الغنية للجلد المقرمش واللحم الطري.

بالإضافة إلى لحم الخنزير المشوي التقليدي، تمت إضافة عملية جلد مقرمش، ويُغطى السطح بطبقة رقيقة من الكراميل المقرمش. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، والحلاوة معتدلة، والقوام أغنى من لحم الخنزير المشوي العادي.

يتم قلي قواقع المحار الكبيرة الطازجة مع لحم الخنزير اليوناني، وفطر ماتسوتكي، والهليون. نكهات المكونات بارزة، والقوام منعش ولذيذ، ويعرض النكهة الدقيقة للمكونات الراقية.

تُجمع كرات الروبيان الكبيرة مع البيض المخفوق الناعم بشكل مثالي، وتُضاف الصنوبر لزيادة القوام. رائحة البيض قوية، والروبيان طري ولذيذ، وهو طبق مناسب لجميع الأعمار وله قوام لطيف.

يتم اختيار الروبيان الطازج الكبير وطهيه مع الجزء الأبيض من البصل الأخضر. رائحة البصل الأخضر قوية، والروبيان طري ولذيذ، والصلصة لذيذة، وتحافظ على النكهة الطبيعية للمأكولات البحرية.

يتم قلي الروبيان الطازج بدرجة حرارة عالية للحفاظ على نكهته، ثم يُقلب مع صلصة الصويا الخاصة. قشر الروبيان مقرمش وقابل للأكل، والصلصة غنية بالنكهة، ومالحة وحلوة بشكل معتدل، وهي طبق روبيان صيني كلاسيكي.

يتم تبخير الحبار الطازج مع الكثير من الثوم المفروم. الحبار طري ولذيذ، ويمتص صلصة الثوم الغنية، وعادة ما يكون هناك شعيرية في الأسفل لامتصاص العصارة، وله نكهة كاملة.

يتم عصر البرتقال أو البطيخ الطازج عند الطلب. يحافظ على حلاوة الفاكهة الطبيعية وتغذيتها، وله طعم منعش، وهو أفضل مشروب لتناوله مع الوجبات.

مشروب موسمي محدود، يتم عصره من فاكهة الكيوي الطازجة. غني بفيتامين سي، وحلو وحامض بشكل معتدل، وله قوام غني وناعم، ومنعش ومرطب.

شاي كومبوتشا مخمر بقاعدة شاي جين شوان. له رائحة حليب مميزة لشاي جين شوان وشعور بالحموضة والحلاوة والفقاعات بعد التخمير، وله طعم منعش ويساعد على الهضم.

شاي كومبوتشا مخمر بالتوت. لونه أحمر غني، مع رائحة توت قوية وطعم حلو وحامض، وفقاعات دقيقة، وهو مشروب أنيق وصحي لتناوله مع الوجبات.

مياه معدنية فوارة شهيرة من إيطاليا. الفقاعات دقيقة ودائمة، والطعم منعش، ويمكنه تنظيف براعم التذوق، وهو مناسب للاستمتاع به مع مجموعة متنوعة من الأطعمة.

مياه معدنية طبيعية فوارة فرنسية، فقاعات قوية وغنية. طعم فريد ومنعش، مناسب للشرب بمفرده أو مع الوجبات، وهو خيار مياه شائع لتناوله مع الوجبات.

مياه معدنية طبيعية من أعماق المحيط من جزر فيجي. الماء ناعم ونقي، وله طعم لطيف وحلو، وغني بالمعادن، ويمكنه تعزيز نكهة الطعام.