توشينبو

أمعاء الخنزير الكبيرة. يتميز بقشرة خارجية مقرمشة وداخل مطاطي. تزداد نكهته مع المضغ. جزء كلاسيكي من الدجاج المشوي.

قلب الدجاج. يتميز بقوام مطاطي فريد ولكنه طري وسهل الأكل. قليل الرائحة وطعمه خفيف.

لسان الخنزير. قليل الدهون، ويتميز بقوام مقرمش وسهل المضغ. يؤكل عادة بالملح بشكل منعش.

لحم من منطقة صدغ الخنزير. توازن جيد بين الدهون واللحم الأحمر، عصاري وذو نكهة غنية. يمكن الاستمتاع بقوامه اللحمي.

الكبد. نكهة غنية وكريمية وقوام ذائب. يسهل تناوله مع الصلصة التي تخفف من حدته المميزة.

لحم حول عظم ذنب الدجاج. أكثر لحم الدجاج دهونًا، وعصاري وذو قوام ذائب.

جزء من معدة الدجاج. يتميز بقوام مطاطي فريد ومقرمش. قليل الدهون وطعمه خفيف.

لحم فخذ الدجاج. يحتوي على دهون معتدلة ونكهة غنية، طري وعصاري. يعتبر جزءًا كلاسيكيًا من الدجاج المشوي.

سيخ من الدجاج والبصل الأخضر بالتناوب. حلاوة البصل الأخضر المشوي ورائحته العطرية تعزز نكهة الدجاج.

جلد الدجاج. مقرمش من الخارج، وتنتشر حلاوة الدهون عند المضغ. غني بالكولاجين وذو نكهة غنية.

غضروف الدجاج. يتميز بقوام مقرمش وصلب. مثالي كمقبلات خفيفة ومشوية بالملح.

لحم بطن الخنزير. غني بالدهون، وعند الشوي تذوب الدهون وتمنحه نكهة عصارية وغنية.

لحم رقبة الخنزير. يتميز بقوام مقرمش وسهل المضغ، وحلاوة الدهون.

سيخ كرات دجاج مصنوعة يدويًا من لحم الدجاج المفروم. قوام طري ومليء بنكهة اللحم.

سيخ لحم بقري مشوي. يمكن الاستمتاع بنكهة ورائحة اللحم البقري الغنية والمميزة، والتي تختلف عن لحم الخنزير والدجاج.

جناح الدجاج. الجلد مقرمش، واللحم عصاري، واللحم حول العظام لذيذ بشكل خاص. يوصى بتناوله باليد.

لحم حول غضروف الخنزير. يتميز بقوام مقرمش وطراوة مطهوة في نفس الوقت، وهو جزء نادر.

سيخ هليون ملفوف بلحم الخنزير المقدد. قوام الهليون المقرمش وملوحة ونكهة لحم الخنزير المقدد الممتازة متناغمة بشكل جيد.

ثوم مشوي على سيخ. تقل حدته عند الشوي، ويمكن الاستمتاع بقوامه الطري وحلاوته.

سيخ فطر إينوكي ملفوف بلحم الخنزير المقدد. قوام الفطر المقرمش ونكهة لحم الخنزير المقدد الممتازة متناغمة بشكل رائع.

فلفل شيسو مشوي يعزز رائحته العطرية. حار أحيانًا، وهو جيد كمقبلات مع المشروبات.

سيخ بصل أخضر مشوي. يصبح حلوًا عند الشوي، ورائحته العطرية تفتح الشهية.

فلفل حلو مشوي. تقل حدة مرارته المميزة وتظهر حلاوته. طعم منعش.

سيخ فطر شيتاكي مشوي. سميك وغني بالجلوتامات. رائحته تزداد عند الشوي، وهو لذيذ مع صلصة الصويا.

سمك سيباس طازج على فجل مبشور. منعش، ويؤكل مع قليل من صلصة الصويا. مثالي كمقبلات أولى.

أخطبوط نيء متبل بالوسابي. الحرارة اللاذعة وقوام الأخطبوط المقرمش يفتحان الشهية للمشروبات.

طبق شهي من سمك الحبار المملح والمخمر مع أحشائه. مالح وغني بالنكهة، ويتناسب جيدًا مع الساكي.

شرائح بصل نيئة رقيقة. تم نقعها في الماء لإزالة حدتها، ويمكن تناولها بشكل منعش مع قرمشتها.

توفو بارد مغطى بالبصل الأخضر ورقائق البونيتو. طبق بسيط وصحي للاستمتاع بنكهة التوفو الأصلية.

فول الصويا الأخضر المسلوق بالملح. يؤكل الفول بعد إخراجه من القرون. مالح قليلاً وهو طبق كلاسيكي مع البيرة.

مجموعة من الخضروات المخللة أو المخللة قليلاً. نكهة منعشة مثالية لتنظيف الحنك.

طعام مخمر مصنوع من الخضروات مثل الملفوف الصيني المتبل بصلصة الفلفل الحار. توازن جيد بين الحرارة والحموضة والنكهة.

شرائح طماطم طازجة باردة. تؤكل مع الملح أو المايونيز. منعشة ومنشطة.

توفو مقلي مشوي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يؤكل مع صلصة الزنجبيل والصويا.

جذر طويل نيء مقطع شرائح رفيعة. يمكن الاستمتاع بقوامه المقرمش ولزوجته الفريدة. مع صلصة الوسابي والصويا أو صلصة بونزو.

عجة بيض منزلية. مخبوزة بخفة، مع نكهة مرق لطيفة.

زلابية مغلفة بحشوة لحم مفروم وخضروات. القشرة مقرمشة وعطرية، والحشوة عصارية.

جنكو مشوي بالقشر أو مقشر. قوام مطاطي ومرارة خفيفة تجعله مقبلًا للبالغين.

سلطة أصلية للمطعم. تستخدم خضروات طازجة، ويمكن الاستمتاع بتناسقها مع الصلصة.

طبق مطهو يوميًا. نكهة منزلية، طبق دافئ ومريح مصنوع من الخضروات واللحوم المطهوة ببطء.

سمك السردين المجفف والمشوي بالكامل. تتركز نكهته ويمكن أكله بالكامل من الرأس إلى الذيل.

سمك الشيشامو المشوي. إذا كان يحتوي على بيض، يمكن الاستمتاع بقوامه المقرمش. مشوي بشكل عطري ويتناسب مع المشروبات.

سمك يمثل نكهة الخريف. دهني، وعطري عند الشوي. يؤكل عادة مع فجل مبشور.

سمك الأجي المشوي. اللحم طري، مع توازن جيد للملوحة ونكهة السمك اللذيذة.

سمك الكاماس الأبيض مشوي بالملح. طعمه خفيف ولكنه أنيق، واللحم طري ويتفتت بسهولة.

جراد البحر النهري المقلي. يمكن أكله بقشوره، مع قرمشة مقرمشة ونكهة الجمبري اللذيذة.

سمك الحبار المشوي بالكامل أو مقطع. يتميز برائحة صلصة الصويا العطرية وقوامه المطاطي.

سمك الهوك المجفف المشوي. اللحم سميك ودهني، مع قوام طري ومشبع.

محار مطهو على البخار في ساكي. طبق بسيط ولكنه عميق النكهة مع مرق المحار الغني.

بطاطا مهروسة مع زبدة. مزيج مثالي بين قوام البطاطا الطري وملوحة الزبدة الذائبة.

بطاطس مقلية. طبق مقبلات كلاسيكي يمكن الاستمتاع بقرمشته عند القلي.

طبق مستوحى من هوكايدو. مزيج من البطاطس، الذرة، الهليون، ولحم الخنزير المقدد، يشبه القلي بالزبدة.

دجاج ياباني مقلي متبل، مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل ومليء بالعصارة.

نقانق حارة قليلاً مع فلفل حار. الحرارة تتناسب جيدًا مع البيرة.

مقبلات حارة بالفلفل الحلو. مزيج من مرارة الفلفل الحلو وحرارته يجعله إدمانًا.

لحم بقري مشوي من الخارج وطري من الداخل، مقطع شرائح. يمكن الاستمتاع بنكهة اللحم مباشرة. مع صلصة بونزو والتوابل.

أرز مشوي مغطى بصلصة الصويا ليصبح مقرمشًا من الخارج. قرمشة الأرز المقرمش من الخارج وطراوة الأرز من الداخل لذيذة.

مجموعة أونيغيري مع رقائق السلمون والمخلل. مكونات كلاسيكية، مناسبة لإنهاء الوجبة.

طبق من الأرز مع مرق أو شاي. سهل الأكل ومثالي لإنهاء الوجبة بعد الشرب.

مجموعة من الأرز الأبيض، حساء الميسو، والمخللات. موصى به عندما تريد وجبة دسمة.

طبق صغير يقدم كرسوم خدمة. يقدم يوميًا، ويستمتع به مع أول مشروب.

طبق شهي من غضروف القرش المتبل بصلصة البرقوق. يتميز بقوامه المقرمش وحموضة البرقوق، ويتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق حساء توفو بسيط مطهو في مرق كومبو. يؤكل مع صلصة بونزو والتوابل. طبق يدفئ الجسم.

بيرة باردة تقدم من الصنبور. تتميز برغوة دقيقة وانتعاش في الحلق.

بيرة زجاجية من كيرين. بيرة لاغر يابانية شهيرة تتميز بتوازن جيد بين المرارة والنكهة.

بيرة بيلسنر 100% شعير. تتميز بنكهة منعشة ومرارة خفيفة تستفيد من نكهة المكونات.

بيرة سوداء محمصة. يمكن الاستمتاع برائحتها العطرية ونكهتها العميقة والغنية.

كوكتيل من السوجو المخلوط بمياه الصودا أو العصير. منعش وسهل الشرب، مع نكهات متنوعة.

ساور مصنوع من عصير الجريب فروت. حموضة ومرارة الحمضيات منعشة.

ساور بنكهة البرقوق. حلو وحامض ومنعش.

مشروب البرقوق المخلوط بالماء أو الصودا. يمكن الاستمتاع بحلاوة ورائحة البرقوق الغنية.

ساكي محلي من محافظة نيغاتا. نكهة خفيفة ومنعشة، مع نهاية حادة وقليلة الملوحة. يعزز نكهة الطعام.

ساكي محلي موصى به من المطعم. يقدم باردًا، ويمكن الاستمتاع بنكهة الأرز العطرية ورائحته الزهرية.

ليكور البرقوق محلي الصنع منقوع في البراندي. غني، فاكهي، وناعم.

مشروب روحي مقطر مصنوع من البطاطا الحلوة. يتميز برائحة البطاطا الحلوة الحلوة ونكهة غنية.

مشروب روحي مقطر مصنوع من الشعير. رائحة عطرية وطعم منعش، قليل النكهة وسهل الشرب.

أحد أشهر أنواع سوجو الشعير في اليابان. نكهة ناعمة لا تمل منها. يقدم في زجاجة.

ويسكي مخلوط ياباني شهير. يتميز برائحة حلوة ونهاية جافة. يتناسب جيدًا مع الهاي بول.

مجموعة أدوات خلط للزجاجات. تشمل الثلج، الماء، شاي أولونغ، والماء الساخن.

قائمة زجاجات سوجو البطاطا الحلوة. يمكن الاختيار من بين النكهات التقليدية لساوما والعلامات التجارية الممتازة.

قائمة زجاجات سوجو الشعير. يمكن الاستمتاع بعلامات تجارية ذات نكهة عميقة وناضجة.

مشروبات غير كحولية. مثل الشاي والعصائر.