سُوكي ماسا - سيام باراغون

فول أخضر مسلوق في قرونه، مملح قليلاً. تُستخرج الحبوب من القرون مباشرة إلى الفم. ذات نكهة جوزية ومالحة.

سلطة أعشاب بحرية متبلة ببذور السمسم. لها قوام مقرمش ونكهة حلوة ومالحة. تُقدم باردة كمقبلات منعشة.

قطع أخطبوط نيئة متبلة بالواسابي. قوام لزج ومطاطي مع وخزة حادة في الأنف من الواسابي. وجبة خفيفة شهيرة مع الكحول.

زعنفة سمك الراي المجففة والمشوية. قوام مطاطي يشبه اللحم المقدد بنكهة حلوة ومالحة. غالبًا ما تُقدم مع المايونيز للغمس.

بطن سلمون دهني مشوي بالملح. لحم غني وزيتي وطري مع جلد مقرمش. يُفضل تناوله وهو ساخن.

طوق سمك مشوي بالملح (غالبًا سمك القاروص أو السلمون). اللحم حول الطوق دهني جدًا وعصاري. يتطلب التنقل حول العظام للأكل.

شريحة ستريبلوين من لحم بقر واغيو ياباني من الدرجة الأولى A5 مع دهون كثيفة. طري وغني للغاية، يذوب في الفم. يُطهى لفترة وجيزة في مرق القدر الساخن.

شريحة ستريبلوين من لحم بقر واغيو ياباني عالي الجودة من الدرجة A4. دهون كثيفة وطري، يوازن بين نكهة اللحم والدهون. يُقدم نيئًا للطهي في شابو شابو.

اختيار لحم بقر فاخر (ماركة ماسا أو درجة). لحم أحمر طري مع دهون جيدة. مقطع شرائح رفيعة للطهي السريع في المرق.

قطعة ستيك دنفر (زابوتون) من منطقة الكتف. لحم واغيو من الدرجة A4 معروف بدهونه الغنية وقوامه الناعم. مقطع للقدر الساخن.

قطعة لحم بقر واغيو كروجي من الدرجة A4 من منطقة الكتف. قطعة غنية بالنكهة من الكتف مع توازن بين اللحم الخالي من الدهون والدهون. مثالية لشابو شابو.

أضلاع قصيرة (كاروبي). قطعة شائعة جدًا ذات محتوى دهني غني ونكهة لحم بقري قوية. طرية وعصيرة عند طهيها.

تشكيلة من قطع لحم بقر كروجي واغيو الفاخرة من الدرجة A4. تتيح تذوق قوام ونكهات مختلفة من الواغيو في طبق واحد.

تشكيلة خاصة من قطع لحم بقر واغيو. تقدم توازنًا بين الجودة والقيمة لشابو شابو.

قطع أقل دهونًا من لحم بقر كروجي واغيو. دهون أقل من الواغيو العادي، تقدم نكهة لحم بقري أكثر مع دهون أقل.

لحم خنزير أسود (كوروبوتا) معروف بطراوته ونكهته. مقطع شرائح رفيعة للقدر الساخن. بديل شائع للحم البقر.

لحم دجاج تم تربيته على نظام غذائي عشبي. يقدم نكهة نظيفة ومميزة وقوامًا ثابتًا. يُطهى بالكامل في المرق.

شرائح لحم ضأن نيوزيلندي. لها نكهة مميزة من اللحم البري تتناسب جيدًا مع المرق الغني. طرية وسريعة الطهي.

لحم صدر بط مقطع. أغنى وأكثر دهونًا من الدجاج بنكهة قوية.

لفائف سوشي داخلية خارجية تتميز بلحم بقر واغيو مشوي. تجمع بين اللحم البقري المالح والأرز المخلل وحشوات أخرى.

سوشي نيجيري مغطى بلحم بقر واغيو فاخر من الدرجة A5. غالبًا ما يُحرق اللحم البقري قليلاً أو يُقدم نيئًا، ليذوب فوق الأرز.

سوشي نيجيري مغطى بلحم بقر واغيو من الدرجة A4. لقمة فاخرة تجمع بين اللحم البقري المتبل والأرز السوشي.

سوشي مغطى بلحم بقر ماسا. خيار سوشي لحم مالح.

سوشي يتميز بلحم بقر واغيو متبل بنكهة السوكيياكي الحلوة والمالحة. غالبًا ما يُقدم مع صفار بيض نيء أو صلصة زينة.