Sukhothai

أسياخ دجاج متبل مشوي، طبق كلاسيكي من طعام الشارع التايلاندي. اللحم طري ولذيذ، مع رائحة دخانية خفيفة. يقدم مع صلصة فول سوداني غنية وكريمية.

أسياخ جمبري مشوي، متبلة بتوابل تايلاندية. يُطهى الجمبري بشكل مثالي، مع الحفاظ على حلاوته الطبيعية. يقدم مع صلصة الفول السوداني الكلاسيكية.

جمبري كامل مغلف بعجينة مقرمشة ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون. يشبه لفائف الربيع ولكن بحشوة سمك. يُقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

لفائف الربيع التايلاندية الكلاسيكية، مقلية ومقرمشة. محشوة بمزيج من الخضروات المفرومة ونودلز فول الصويا. مقبلات خفيفة ونباتية تقدم مع صلصة حلوة.

كرات مقلية تعتمد على عجينة الجمبري والدجاج. لها قوام مطاطي ولذيذ، نموذجي لكعك السمك التايلاندي. ممتازة كوجبة خفيفة مع الصلصة الحلوة والحامضة.

أشهر حساء تايلاندي، يتميز بمرق حار وحامض. معطر بعشبة الليمون والجالانجال وأوراق الليمون الكفير. يحتوي على جمبري طري وفطر.

نسخة غنية من حساء توم يام، المعروف باسم بوه تاك. يشمل مزيجًا من المأكولات البحرية والأسماك في مرق صافٍ، حار، وعطري. يضيف الريحان نكهة عشبية منعشة.

حساء صافٍ ولطيف، غير حار (يُطلق عليه غالبًا 'حساء حلو'). يحتوي على نودلز فول الصويا الشفافة، وكرات لحم، وخضروات. طبق مريح وخفيف.

حساء كريمي يعتمد على حليب جوز الهند والدجاج. النكهة هي توازن مثالي بين الحلو والحامض والمالح، مع رائحة مميزة من الجالانجال. أقل حرارة من توم يام.

نسخة تايلاندية من السوكي ياكي الياباني، تقدم كحساء مع نودلز فول الصويا والخضروات. النكهة المميزة تأتي من صلصة التوفو المخمر الأحمر. تقدم ساخنة مع بيض ولحم حسب الاختيار.

نسخة المأكولات البحرية من حساء سوكي ياكي التايلاندي. يجمع بين الجمبري والكاليماري ونودلز فول الصويا في مرق بنكهة صلصة التوفو الحمراء. طعم أومامي وحلو قليلاً.

سلطة مأكولات بحرية تايلاندية حارة وحامضة. تُتبل المأكولات البحرية المسلوقة بعصير الليمون وصلصة السمك والفلفل الحار الطازج. منعشة، خفيفة، ولذيذة جدًا.

سلطة نودلز فول الصويا (نودلز زجاجية) متبلة بلحم مفروم وخضروات. التتبيلة حامضة وحارة، نموذجية لسلطات 'يام'. طبق منعش بقوامات مختلفة.

سلطة البابايا الخضراء الشهيرة المدقوقة في الهاون. مقرمشة، حارة، حامضة، وحلوة، معززة بالجمبري والفول السوداني المحمص. انفجار نكهات نموذجي لشمال شرق تايلاند.

سلطة لحم مفروم (لاب) من منطقة إيسان. متبلة بأرز محمص مطحون، ليمون، فلفل حار، وأعشاب طازجة وفيرة مثل النعناع. نكهة قوية وعطرية.

يشبه اللاب ولكنه محضر بشرائح لحم مشوية بدلاً من المفرومة. 'نامتوك' تعني 'شلال'، في إشارة إلى عصائر اللحم. متبل بأعشاب طازجة وتوابل حارة.

سلطة سمك قطط مفتت ومقلي حتى يصبح سحابة مقرمشة. تقدم مع صلصة مانجو خضراء أو صلصة حلوة وحارة وكاجو. طبق فريد من نوعه من حيث القوام.

جمبري طازج جدًا يقدم نيئًا، متبل بسرعة بصلصة السمك، الليمون، الثوم، والكثير من الفلفل الحار. طبق لعشاق الأطعمة الحارة والنيئة، قوي جدًا.

الكاري الأخضر التايلاندي الشهير. حار وحلو بما فيه الكفاية بفضل حليب جوز الهند. اللون يأتي من الفلفل الأخضر الطازج. يقدم مع لحم وباذنجان تايلاندي.

كاري أحمر غني، كثيف، وكريمي بنكهة جوزية (غالبًا ما يحتوي على فول سوداني مطحون في المعجون). أقل مرقًا من الكاري الآخر، مع رائحة قوية من الليمون الكفير.

نسخة المأكولات البحرية من كاري بانينج. الصلصة الكثيفة والكريمية بحليب جوز الهند تغلف السمك أو الجمبري بشكل مثالي. حار قليلاً وعطري جدًا.

كاري أحمر يشبه بانينج ولكنه عادة ما يتم تحضيره خصيصًا للأسماك أو المأكولات البحرية. الصلصة غنية بحليب جوز الهند ومزينة بأوراق الليمون الكفير المقطعة شرائح رفيعة.

أحد أشهر الأطباق التايلاندية. لحم مقلي في مقلاة (ووك) مع الريحان المقدس التايلاندي (كابراو)، ثوم، وفلفل حار. نكهة مالحة وحارة، تقدم تقليديًا مع الأرز.

كاري جاف من جنوب تايلاند. لحم مفروم مقلي بمعجون الكاري الحار حتى يصبح جافًا ولذيذًا للغاية. حار جدًا، غالبًا ما يقدم مع خضروات طازجة.

لحم بقري مقلي بصلصة المحار. طبق غير حار، لذيذ، وأومامي، مع لحم طري وخضروات مقرمشة. مستوحى من المطبخ الصيني.

دجاج مقلي بالكاجو. قطع الدجاج مقلية ثم مقلية بصلصة حلوة ومالحة، وكاجو محمص، وخضروات. طبق متوازن ومقرمش.

دجاج مقلي على الطريقة التايلاندية. التتبيلة بالثوم والكزبرة والفلفل تجعل اللحم لذيذًا، بينما الطبقة الخارجية خفيفة ومقرمشة. تقدم مع صلصة الفلفل الحار الحلوة.

لحم مقلي بالثوم والفلفل. طبق بسيط ولكنه لذيذ، حيث تهيمن رائحة الثوم المقلي والفلفل الأبيض. غير حار.

طبق حلو وحامض على الطريقة التايلاندية. تجمع الصلصة بين الطماطم والسكر والخل، معززة بقطع الأناناس الطازج والبصل والفلفل. ملون وذو نكهة متوازنة.

مقلي بمعجون الفلفل الحار التايلاندي (نام بريك باو). الصلصة حلوة، مالحة، وحارة قليلاً، مع نكهات الروبيان المجفف وزيت الصويا. لذيذ جدًا.

مقلي بالزنجبيل الطازج. يُطهى اللحم مع شرائح الزنجبيل، وفطر أذن الفأر، والبصل. طبق عطري ودافئ، ذو نكهة منعشة ولاذعة.

مقلي بفلفل حار طازج. طبق بسيط يبرز حرارة الفلفل الحار الطازج وحلاوة البصل.

لحم مقلي بمعجون الكاري الأحمر. على عكس الكاري بحليب جوز الهند، هذا طبق مقلي (ستير فراي) أكثر جفافًا، حيث يغلف معجون الكاري اللحم. عطري جدًا وحار.

نسخة المأكولات البحرية من طبق الحلو والحامض. عادة ما يُغلف الجمبري أو السمك في عجينة ويُقلى قبل قليه في صلصة الحلو والحامض مع الأناناس والخضروات.

طبق مقلي عطري وحار جدًا، نموذجي للمأكولات البحرية. يستخدم أعشاب قوية مثل الكراتشاي (زنجبيل صغير) والفلفل الأخضر الطازج. انفجاري وعطري.

سمك أو جمبري مقلي بالكاجو ومعجون الفلفل الحار الحلو. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة والحارة مع قرمشة المكسرات.

مأكولات بحرية مقلية مع الريحان المقدس والفلفل الحار. كلاسيكية من طعام الشارع التايلاندي، حارة وعطرية.

سمك أو جمبري بنكهة 'ثلاث نكهات' (سام رود): حلو، حامض، وحار. عادة ما يُقلى السمك حتى يصبح مقرمشًا ويُغطى بصلصة لزجة وحارة تعتمد على التمر الهندي والفلفل الحار.

مقلي بكرفس صيني (كون تشاي). نكهة الكرفس عطرية جدًا وتتناسب جيدًا مع السمك أو الجمبري في صلصة خفيفة من الصويا والزنجبيل.

جمبري أو كاليماري مقلي بالثوم والفلفل. بسيط ولذيذ، مع نكهة قوية من الثوم المقلي.

جمبري مقلي في عجينة أو متبل، ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يقدم مع صلصة حلوة وحارة للتغميس.

طبق غني وكريمي. جمبري مقلي بمسحوق الكاري الأصفر والبيض والحليب (أو حليب جوز الهند)، مما يخلق صلصة كثيفة وناعمة. لذيذ جدًا وليس حارًا جدًا.

الطبق الوطني التايلاندي. نودلز أرز مقلية في الووك بصلصة التمر الهندي، بيض، فول سوداني، وبراعم فول الصويا. توازن مثالي بين النكهات الحلوة والحامضة والمالحة.

نودلز على طراز سنغافورة، مقلية بمسحوق الكاري الأصفر الذي يعطي لونًا ورائحة توابل. تشمل الخضروات والجمبري. جافة ولذيذة.

نودلز أرز عريضة مقلية بصلصة الصويا الداكنة، مما يعطي طعمًا حلوًا ومالحًا ولونًا مكرملًا. معززة بالبيض والخضروات الخضراء مثل الملفوف الصيني أو البروكلي.

نودلز 'دروكن' (مدمنة). نودلز حارة مقلية مع الريحان والفلفل الحار وخضروات مختلفة. لذيذة وقوية.

خضروات موسمية مشكلة مقلية بسرعة في الووك للحفاظ على قرمشتها. متبلة بصلصة خفيفة من الصويا والمحار.

براعم فول الصويا مقلية. طبق جانبي بسيط، مقرمش، وخفيف، متبل بالبصل الأخضر وصلصة الصويا.

باذنجان مقلي حتى يصبح طريًا. متبل بالريحان والثوم ولمسة من الفلفل الحار. طبق نباتي عطري جدًا.

أرز مقلي تايلاندي كلاسيكي. مقلي بالبيض والبصل واللحم، متبل بصلصة صويا خفيفة. طبق كامل ومحبوب من الجميع.

أرز مقلي بالمأكولات البحرية. تمتص حبات الأرز نكهة البحر أثناء قليها في الووك مع الجمبري والكاليماري.

أرز مقلي نباتي (مع بيض) بالكاري. يأخذ الأرز لونًا أصفر جميلًا ونكهة عطرية بفضل مسحوق الكاري. معزز بالبازلاء للحلاوة.

أرز مقلي بالأناناس. طبق مبهر ولذيذ يجمع بين ملوحة الأرز المقلي وحلاوة الأناناس والزبيب. معطر بالكاري.

أرز ياسمين مطهو على البخار ببساطة. المرافق الأساسي للكاري التايلاندي والأطباق المقلية لموازنة النكهات القوية.

حلوى جوز الهند مطبوخة في الفرن. غالبًا ما تقدم مباشرة في قشرتها أو ككعكة، بنكهة حلوة ومحمصة.

حلوى تعتمد على الكستناء وفول الصويا، مخبوزة. مزيج من النكهات الترابية والحلوة، ذات قوام ناعم.

قرع حلو مطهو على البخار، غالبًا ما يقدم مع كريمة جوز الهند (سانكايا فاك ثونغ). حلوى تايلاندية تقليدية لطيفة وطبيعية.

موز مطهو على البخار، أحيانًا مغلف بأوراق الموز مع أرز دبق (خاو توم مات) أو يقدم ببساطة ساخنًا. حلو وطري.

أشهر حلوى تايلاندية (مانجو ستيكي رايس). أرز دبق حلو مطبوخ في حليب جوز الهند، يقدم مع شرائح مانجو طازجة ناضجة. حلو، كريمي، وفاكهي.

كرات تابيوكا تقدم في حساء حلو من حليب جوز الهند دافئ أو بارد. الكرات مطاطية وحليب جوز الهند حلو ومالح قليلاً.

تكلفة خدمة ثابتة للشخص الواحد.