سونغ تشو كاي جوان

طبق خاص مصنوع من المريء الخنزيري، مقرمش ولذيذ. مقلي مع فلفل سيتشوان والفلفل الحار، مع نكهة منعشة وحارة قليلاً. مناسب للذين يحبون القوام المقرمش واللذيذ.

طبق يدوي تقليدي، مصنوع من صفار البيض وبياض البيض على شكل شرائح بيضاء مثل بتلات زهرة الفلو. طري جدًا وخفيف، لذيذ ولذيذ. طبق راقٍ مناسب للكبار والصغار.

طبق لو الكلاسيكي، يتم طهي لحم البطن الخنزيري عدة مرات بطرق معقدة. لون أحمر لامع، طري ومطاطي، دهني ولكنه ليس دهنيًا. طعم حلو وحامض ومالح ولذيذ، مع طبقات غنية.

طبق شعيرية مقلية يجمع بين الملفوف المخلل المتبل ولحم الضأن. حموضة الملفوف المخلل توازن دهون لحم الضأن، والشعيرية تمتص جوهر المرق. نكهة حامضة ومنعشة فاتحة للشهية.

كرات لحم مصنوعة يدويًا مقلية، قشرة خارجية ذهبية ومقرمشة، وحشوة غنية بالعصارة. عادة ما تؤكل مع ملح الفلفل، رائحة عطرة. طبق شهير للمقبلات أو المقبلات.

طبق سمك مطهو بصلصة نبيذ الأرز، مع نكهة كحولية وحلوة فريدة. سمك طري، صلصة بيضاء غنية. طري ولذيذ، نكهة رقيقة وأنيقة.

يتم فرم الروبيان الطازج ثم قليه مع البصل والماء والكستناء. يؤكل ملفوفًا في أوراق خس طازجة ومقرمشة. طعم منعش ومقرمش، مع نكهة بحرية كاملة.

لحم بقري مطهو على البخار، يحافظ على عصارة اللحم الأصلية. لحم طري وسهل المضغ، مرق حلو. مناسب للذين يحبون تذوق النكهة الأصلية للحم البقري.

طبق شاندونغ الشهير، يتم تغميس التوفو في خليط البيض ثم قليه حتى يصبح ذهبيًا، ثم يطهى في مرق. التوفو يمتص المرق، وقشرته الخارجية قاسية قليلاً وداخله طري. طعم لذيذ وغني.

توفو مغطى بالبيض ثم مقلي ومطهو في مرق، طري ولذيذ. طبق توفو منزلي لذيذ وغني بالنكهة.

طبق توفو على صينية ساخنة، يصدر أزيزًا. التوفو مقرمش من الخارج وطرٍ من الداخل، عادة ما يقدم مع صلصة فلفل أسود غنية أو صلصة حمراء. رائحة قوية.

توفو مطهو بصلصة الصويا. لون أحمر لامع، مالح ولذيذ مع الأرز. طبق منزلي شائع ومحبوب.

نكهة سيتشوان كلاسيكية، على الرغم من اسمها لا تحتوي على سمك. الباذنجان طري، والصلصة تجمع بين المالح والحلو والحامض والحار والعطري. لذيذ جدًا مع الأرز.

طبق باذنجان مطهو بصلصة غنية. الباذنجان يمتص نكهة الصلصة، طري ولذيذ. طعم مالح ولذيذ بشكل معتدل.

يُعرف أيضًا باسم هي تشاي داي ماو، وهو طبق بكين شهير. خضروات مشكلة مقلية (مثل براعم الفول، الثوم المعمر، الشعيرية) مغطاة بطبقة بيض ذهبية، تشبه القبعة. عادة ما يؤكل ملفوفًا في خبز أوراق اللوتس.

كرنب صيني مقلي بسرعة على نار عالية مع إضافة الخل. مقرمش، طعم حامض وحار قليلاً، فاتح للشهية جدًا. يمكن أن يحافظ على حلاوة الكرنب الصيني.

بوك تشوي مقلي مع الروبيان المجفف (كاي يانغ). نكهة بحرية غنية. بوك تشوي يمتص رائحة المأكولات البحرية المجففة، خفيف ولكنه لذيذ.

قلب بوك تشوي طازج مع فطر عش الغراب مقلي أو مغطى بالصلصة. مقرمش ولذيذ، فطر عش الغراب ناعم. طبق خضروات صحي.

قلب بوك تشوي مقلي مع صلصة المحار لتعزيز النكهة. قلب بوك تشوي أخضر لامع مع الروبيان المملح واللذيذ، نكهة بسيطة وخالدة.

خضروات مشكلة مقلية (مثل الفطر، براعم الخيزران، الفطر الأسود، الجزر، إلخ). ألوان غنية، تغذية متوازنة. قوام متنوع، خفيف وغير دهني.

طبق مطهو بصلصة الصويا مع فطر الشتاء وبراعم الخيزران. نكهة الفطر الغنية تتناغم مع نكهة براعم الخيزران المنعشة. لون صلصة أحمر لامع، طعم لذيذ.

خس غربي مسلوق مغطى بصلصة المحار. الخس يبقى مقرمشًا، وصلصة المحار تضيف حلاوة ومالحة. نكهة هونغ كونغ بسيطة وكلاسيكية.

كرنب صيني مقلي بسرعة على نار عالية. مقرمش وحلو، يحتفظ بحلاوة الخضروات الأصلية. طبق صحي أساسي في المنزل.

أوراق بطاطا حلوة طرية مقلية، غالبًا مع الثوم لتعزيز النكهة. ناعمة وحريرية، غنية بالمغذيات. طبق خضروات تايواني تقليدي.

طبق شمالي شهير، لحم الخنزير المفروم مقلي بصلصة الفول الحلوة. نكهة صلصة غنية، مالحة وحلوة. عادة ما يقدم مع شرائح البصل الأخضر، ويؤكل ملفوفًا في خبز أو لفائف التوفو.

يتم قلي الخضروات المخللة (شوي تساي) مع لحم الخنزير المفروم. رائحة شوي تساي المميزة تمتزج مع نكهة لحم الخنزير الطازجة. مقرمشة ولذيذة، مناسبة جدًا مع الأرز.

طبق شانشي الشهير، شرائح اللحم تقلى أولاً ثم تقلى مع المكونات. لحم طري، لون ذهبي لامع. نكهة خل واضحة، طري ولذيذ.

طبق سيتشوان كلاسيكي، شرائح لحم البطن المطبوخة ثم مقلية مرة أخرى مع صلصة الفول الحارة وبصل الثوم. دهني ولكنه ليس دهنيًا، مالح ولذيذ مع قليل من التوابل.

شرائح لحم الخنزير مغطاة بخليط ثم مقلية. قشرة خارجية طرية، لحم طري ولذيذ. عادة ما تؤكل مع ملح الفلفل، وهي وجبة مقلية مناسبة للكبار والصغار.

شرائح لحم الخنزير المقلية مغطاة بصلصة حلوة وحامضة. لون أحمر لامع، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طعم حلو وحامض فاتح للشهية جدًا.

طبق هاكا شهير، يتم قليه بسرعة مع لحم البطن، والروبيان المجفف، والتوفو، والكرفس. مالح ولذيذ، قوام غني ومطاطي. مناسب جدًا مع الأرز أو كمقبلات.

يتم قلي شرائح كرشة الخنزير بسرعة. مقرمشة ولذيذة، بدون رائحة كريهة عند معالجتها بشكل صحيح. عادة ما تقدم مع التوابل العطرية لتعزيز النكهة.

طبق كلاسيكي مطهو بصلصة الصويا من كرشة الخنزير، لون أحمر لامع. طري ولذيذ، مع طبقات معقدة من الحلو والحامض والمالح واللذيذ. الخيار الأول لمحبي كرشة الخنزير.

كرشة مقلية مباشرة بعد تنظيفها. قشرة خارجية مقرمشة، وداخل طري ولذيذ. تؤكل مع ملح الفلفل، تصبح ألذ مع المضغ.

طبق كرشة مقلية على صينية ساخنة. كرشة الخنزير والبصل والصلصة تصدر أزيزًا على الصينية. رائحة قوية، طعم قوي، لذيذ جدًا مع الأرز.

وعاء هوت بوت تقليدي بمرق الملفوف المخلل المتبل. المرق حامض ومنعش بشكل طبيعي، ويصبح أحلى مع الطهي. يقدم مع شرائح اللحم الأبيض (لحم البطن)، التوفو المجمد، كرات اللحم، إلخ، لإزالة الدهون وفتح الشهية.

وعاء هوت بوت باللحم الضأن، مناسب للتدفئة الشتوية. المرق لذيذ، وشرائح لحم الضأن يمكن تناولها بعد غمسها بسرعة، طرية ولذيذة.

وعاء هوت بوت غني يجمع بين مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية واللحوم والخضروات وكرات العجين. يمزج المرق جوهر المكونات المختلفة، وهو حلو بشكل لا يصدق. مناسب للذين يحبون المكونات المتنوعة.

حساء مشكل مطهو في قدر فخاري. القدر يحتفظ بالحرارة بشكل جيد، مما يسمح للنكهات بالانطلاق من المكونات في المرق. مكونات كثيرة وطعم لذيذ، يدفئ القلب.

حساء قدر فخاري بكرات لحم مصنوعة يدويًا. كرات اللحم تمتص المرق بعد الطهي، طرية ولذيذة. حساء خفيف ولذيذ، مناسب للتناول مع الأطباق الرئيسية.

حساء صيني كلاسيكي غني، يجمع بين الحامض والحار والمالح واللذيذ في وعاء واحد. مكونات كثيرة وغنية، بما في ذلك التوفو، الفطر الأسود، لحم مفروم، براعم خيزران مقطعة. قوام كثيف وناعم.

حساء الذرة الحلو والكريمي، عادة ما يضاف إليه البيض المخفوق لتحسين القوام. طعم لطيف وحلو، يحبه الكبار والصغار.

حساء محار طازج مع شرائح الزنجبيل. المرق منعش ولذيذ للغاية، شرائح الزنجبيل تزيل الرائحة وتدفئ المعدة. لحم المحار ممتلئ وحلو.

كرات لحم خنزير صغيرة مطبوخة في حساء، عادة مع الشعيرية أو الخضروات. كرات لحم مطاطية، حساء خفيف ولذيذ.

حساء شرائح لحم الخنزير والخيار الكبير. خيار منعش، شرائح لحم طرية. حساء منزلي منعش وخفيف.

يتم طهي الملفوف المخلل مع شرائح كرشة الخنزير. حموضة الملفوف المخلل تزيل رائحة كرشة الخنزير وتضيف طبقات إلى المرق. طعم منعش وحامض، كرشة الخنزير مقرمشة ولذيذة.

شرائح لحم البطن الرقيقة، تستخدم عادة كإضافة لوعاء الهوت بوت بالملفوف المخلل. دهون ولحم متوازنان، طريان ولذيذان.

كرات لحم مصنوعة يدويًا، مناسبة للطهي في الهوت بوت. مطاطية ولذيذة، مع نكهة لحم كاملة.

التوفو المجمد، تتكون بنيته الداخلية من خلايا تشبه خلية النحل. يمتص المرق بسهولة، وهو أفضل إضافة للهوت بوت.

شعيرية عريضة مطاطية وناعمة. لا تتكسر عند طهيها في الهوت بوت لفترة طويلة، وتصبح لذيذة جدًا بعد امتصاص المرق.

ملفوف مخلل متبل إضافي، يستخدم لزيادة النكهة الحامضة والمنعشة لمرق الهوت بوت.

روبيان طازج، مناسب للطهي في الهوت بوت. مقرمش وحلو ولذيذ.