Soé Restaurant "Izakaya"
Soé Restaurant "Izakaya"
Soé Restaurant "Izakaya"
Chez Soé, nos menus sont élaborés avec des produits frais, sélectionnés avec soin auprès de cultivateurs, éleveurs et pêcheurs locaux travaillant dans le respect des saisons et de la nature. Ils rassemblent le temps d'un repas, verres et assiettes mettant en exergue la richesse du terroir français emprunt de saveur d'Asie.
4.9
Menus Dégustation (Saison Poireaux / Chinchard)
Menus affichés au tableau.
SHIN
SHIN
en 4 étapes Poireaux confits, vinaigrette vietnamienne, herbes croustillantes ~ Chinchard jaune confit, topinambours rôtis, beurre blanc au shiso ~ Carré de cochon tonkatsu, crème de haricots blancs, sauce azuki/umeshu ~ Namelaka au chocolat noir, génoise imbibée au saké, tuile riz soufflé/caramel
Un menu dégustation en 4 étapes alliant terroir français et saveurs asiatiques. Comprend une entrée de poireaux, un plat de poisson (chinchard), une viande (porc tonkatsu) et un dessert au chocolat. Idéal pour découvrir la cuisine fusion du chef.
€76~
TAI
TAI
en 5 étapes Poireaux confits, vinaigrette vietnamienne, herbes croustillantes ~ Chinchard jaune confit, topinambours rôtis, beurre blanc au shiso ~ Sèche snackée au satay, crème aigre au satay, carpaccio de champignons, riz grillé ~ Carré de cochon tonkatsu, crème de haricots blancs, sauce azuki/umeshu ~ Namelaka au chocolat noir, génoise imbibée au saké, tuile riz soufflé/caramel
Menu en 5 étapes enrichi d'un plat de seiche au satay. Une progression de saveurs allant du végétal au marin, puis à la viande, terminant sur une note chocolatée.
€95~
SOE
SOE
en 6 étapes Butternut fondant, miso en trois textures ~ Poireaux confits, vinaigrette vietnamienne, herbes croustillantes ~ Chinchard jaune confit, topinambours rôtis, beurre blanc au shiso ~ Sèche snackée au satay, crème aigre au satay, carpaccio de champignons, riz grillé ~ Carré de cochon tonkatsu, crème de haricots blancs, sauce azuki/umeshu ~ Boeuf Wagyu (Espagne), mousseline de patate douce, jus de viande whisky ~ Namelaka au chocolat noir, génoise imbibée au saké, tuile riz soufflé/caramel
L'expérience complète en 6 étapes, débutant par du butternut au miso. Inclut des plats signature de poisson et seiche, et propose du Boeuf Wagyu. Une véritable exploration gastronomique.
€116~
Menu MIDI
Disponible au déjeuner. Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 24€, Menu complet à 29€.
Formule Déjeuner (2 plats)
Formule Déjeuner (2 plats)
Entrée / Plat ou Plat / Dessert. Choix disponibles: - Poireaux confits, vinaigrette vietnamienne, chips d'herbes - Onglets de veau grillé, crème de haricots blancs, sauce Azuki/umeshu - Comté affiné 12 mois, pomme caramélisée citron/thé vert fumé - Namelaka au chocolat noir, tuile au riz soufflé et caramel
Formule déjeuner rapide comprenant deux assiettes au choix. Cuisine de marché avec une touche asiatique.
€24
≈ $28.00Formule Déjeuner (3 plats)
Formule Déjeuner (3 plats)
Entrée / Plat / Dessert. Choix disponibles: - Poireaux confits, vinaigrette vietnamienne, chips d'herbes - Onglets de veau grillé, crème de haricots blancs, sauce Azuki/umeshu - Comté affiné 12 mois, pomme caramélisée citron/thé vert fumé - Namelaka au chocolat noir, tuile au riz soufflé et caramel
Menu complet du midi avec entrée, plat et dessert ou fromage. Une excellente option pour découvrir le style du restaurant à prix doux.
€29
≈ $34.00Menus Dégustation (Saison Courgettes / Thon)
Variante saisonnière observée sur carte papier.
SHIN (Saison Courgettes)
SHIN (Saison Courgettes)
en 4 étapes Courgettes confites, crème de tofu au sésame noir, riz toasté au piment ~ Thon blanc snacké, poireaux "brulés", sabayon Tom Yum, tuile au galanga ~ Cannette fermière, sauce aigre-douce mikan/sucre de coco, navets laqués au saké ~ Feuilleté au sucre noir, crème montée au riz/gingembre/kafir, gel de gingembre confit
Version estivale du menu 4 étapes mettant en avant les courgettes, le thon blanc et la cannette.
€47
≈ $54.00TAI (Saison Courgettes)
TAI (Saison Courgettes)
en 5 étapes Courgettes confites... Thon blanc snacké... Daurade de ligne en tartare, pickles d'ail des ours, concombre mariné Cannette fermière... Feuilleté au sucre noir...
Menu 5 étapes incluant un tartare de daurade fraîche.
€59
≈ $68.00SOE (Saison Courgettes)
SOE (Saison Courgettes)
en 6 étapes Aubergine fondante, miso en trois textures Courgettes confites... Thon blanc snacké... Daurade de ligne en tartare... Cannette fermière... OU Langue de boeuf d'Aubrac confite et grillée, nimono de carotte, sauce gribiche façon thaï Feuilleté au sucre noir...
Menu 6 étapes débutant par l'aubergine, avec un choix de viande entre la cannette et la langue de bœuf.
€71
≈ $82.00Menus Dégustation (Saison Vichyssoise / Cabillaud)
Variante saisonnière.
SHIN (Saison Vichyssoise)
SHIN (Saison Vichyssoise)
en 4 étapes Vichyssoise, huile épicée, chips de poireaux ~ Cabillaud à la plancha, carotte confite au saké, beurre blanc Tom Kah Kai ~ Filet de canard rôti, crème de polenta, condiment cédrat/gingembre, tuile de polenta ~ Dessert du jour
Menu 4 étapes revisitant la vichyssoise et proposant du cabillaud à la plancha.
€47
≈ $54.00TAI (Saison Vichyssoise)
TAI (Saison Vichyssoise)
en 5 étapes Vichyssoise... Cabillaud à la plancha... Sashimi de daurade, fenouil confit, condiment ail noir Filet de canard rôti... Dessert du jour
Menu 5 étapes ajoutant un sashimi de daurade au fenouil confit.
€59
≈ $68.00SOE (Saison Vichyssoise)
SOE (Saison Vichyssoise)
en 6 étapes Butternut fondant, miso en trois textures ~ Vichyssoise... Cabillaud à la plancha... Sashimi de daurade... Filet de canard rôti... ~ Bavette de Wagyu grillée, jus whisky/soja, julienne de carotte et celeri ~ Dessert du jour
Menu 6 étapes complet incluant une bavette de Wagyu grillée.
€71
≈ $82.00Fromages & Autres
Reblochon fermier
Reblochon fermier
confit de cerises à la mélisse
Fromage de Savoie crémeux servi avec un condiment sucré aux cerises.
€9
≈ $10.00Morbier fermier affiné 100 jours
Morbier fermier affiné 100 jours
confit de kiwi
Fromage à pâte pressée non cuite caractérisé par sa ligne de cendre, affiné longuement pour plus de caractère.
€9
≈ $10.00Eau BE WTR
Eau BE WTR
Gazeuse / Plate
Eau filtrée locale, disponible en version plate ou pétillante.
€2~
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.9
413 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...