ساكانا جين

مجموعة أطباق مختارة من قبل صاحب المطعم. إذا كنت في حيرة من أمرك، جرب هذا أولاً.

يامو لزج (تسونيكو إيمو) تم ضربه بالسكين للحفاظ على قوامه. يتم الاستمتاع به مع صلصة الصويا والتوابل.

طبق من التونة الطازجة المخللة في صلصة تعتمد على صلصة الصويا. يتخلله الطعم ويفتح الشهية للمشروبات.

طبق ساشيمي من يوبا (الغشاء المتكون عند تسخين حليب الصويا). يتميز بحلاوة فول الصويا وقوامه الرقيق.

لحم بقري مجفف محلي الصنع، يتم تكثيف نكهته عن طريق تجفيف لحم الخنزير. طعمه يصبح أعمق كلما مضغت.

معجون سمك مقلي مصنوع من سحق الأسماك الصغيرة بالعظام. طبق إقليمي من محافظة إهيمه، يتميز بنكهة عطرية غنية بالكالسيوم.

طبق من التوفو البارد يعلوه لحم مفروم حار وحار مع الفلفل الحار والفلفل الحار. الحرارة المخدرة هي اللمسة المميزة.

طبق مطبوخ ببطء في زيت بدرجة حرارة منخفضة باستخدام سمك الأنشوجة المجفف. طري حتى العظام، وتذوب النكهة في الزيت.

شرائح رفيعة من البصل الحلو الجديد قليل الحلاوة وقليل الحرارة. له قوام مقرمش ويمكن تناوله بشكل منعش.

بطاطس مقلية مصنوعة من بطاطس مختارة بعناية. يمكنك الاستمتاع بقوامها الهش وطعم البطاطس الأصلي.

طعام صيني محفوظ مصنوع من بيض البط المخمر بطريقة خاصة. يتميز بنكهته الفريدة وبياضه الهلامي وصفاره الكريمي.

طبق من أرجل الخنزير الغنية بالكولاجين مشوية حتى تصبح مقرمشة. مقرمشة من الخارج وطرية وذائبة من الداخل.

جلد دجاج بلدي (دجاج تجاوز فترة وضع البيض) مشوي. يتميز بقوام أكثر صلابة مقارنة بالدجاج الصغير، وتزداد نكهته كلما مضغت.

طبق بسيط من فطر مايتاكي المقلي. يمكنك الاستمتاع مباشرة برائحة وقوام الفطر.

طبق صيني من التوفو واللحم المفروم المطبوخ في معجون الفلفل الحار. طبق كلاسيكي متوازن بين الحرارة والنكهة.

سيليري مخلل خفيف. رائحة السيليري المميزة وقوامه المقرمش مثاليان لتنظيف الفم.

براعم جزر برية طرية مخللة في صلصة الصويا والخل. تتميز برائحة الجزر البري وحموضتها المنعشة.

رامين بارد لا يحتوي على مكونات، يعتمد فقط على نكهة المعكرونة والحساء. يمكن تناوله بشكل منعش كطبق ختامي.

بيتزا مغطاة بالكثير من الجبن على عجينة مصنوعة من الكوجي وما شابه. يتناسب جيدًا مع الأطعمة المخمرة، وله نكهة عميقة.

طبق رامين مسلوق مقلي على صفيحة ساخنة، مع صلصة حساء لحم الخنزير المكثفة. نكهة غنية نشأت في أكشاك الشوارع.

محار مملح لتكثيف نكهته. يتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق ساشيمي من سمك الهيراماسا تم حرقه من الخارج وتركه نيئًا من الداخل. غني بالدهون وله نكهة راقية.

طبق كوري من البروكلي المسلوق المتبل بالسمسم والملح.

لحم خنزير مشوي خاص بالمطعم متبل في صلصة خاصة. طري وعصاري.

صفار بيض مخلل بصلصة الصويا للحصول على نكهة غنية. مثالي كطبق جانبي لتناوله ببطء.

طبق مخلل بصلصة الصويا مصنوع من قشر الفجل. طبق خالٍ من الهدر مع قوام مقرمش ممتع.

مكسرات لوز، طبق جانبي كلاسيكي.

حساء مطبوخ من أحشاء الخنزير. حساء غني تذوب فيه نكهة الأحشاء.

خيزران مصنوع يدويًا باستخدام براعم الخيزران المحلية. له طعم وقوام لطيفان مختلفان عن المنتجات التجارية.

توفو بارد بسيط. يتم تناوله بشكل منعش مع صلصة الصويا والتوابل.

جنكو كبير الحجم مشوي بالملح أو مقلي. يتميز بمرارته الفريدة وقوامه المطاطي.

طعم أكشاك الشوارع من الذرة المشوية مع صلصة الصويا. رائحة صلصة الصويا العطرية وحلاوة الذرة لا تقاوم.

بيض مقلي بالبطاطس (أومليت). له طعم لطيف من البطاطس الهشة والبيض.

طبق على طراز أودن مطبوخ ببطء في مرق باستخدام كونياكو. يتخلله الطعم وهو صحي.

توفو دافئ. يتم تناوله بشكل منعش مع صلصة بونزو أو صلصة الصويا مثل توفو مسلوق.

بيرة سابورو لاجر. أقدم علامة تجارية للبيرة في اليابان، وتتميز بنكهتها الغنية التي تأتي من المعالجة الحرارية.

مشروب ساور مصنوع من هرس البرقوق المخلل. الملوحة والحموضة منعشة وتناسب الوجبات.

كوكتيل مصنوع من السوتشو وعصير الطماطم وما شابه. منعش وسهل الشرب.

مشروب ساور مصنوع من "شيكوواسا"، وهو حمضيات خاصة من أوكيناوا. يتميز بحموضته المنعشة.

مشروب شاي أولونغ مع السوتشو. يتميز بنكهته العطرية والمنعشة، ويتناسب مع أي طبق.

مشروب شاي أخضر مع السوتشو. تقلل مرارة ورائحة الشاي من الشعور بالكحول، مما يجعله سهل الشرب.

مشروب شاي موغي مع السوتشو. له رائحة الشعير المحمص، وإذا تم استخدام شاي موغي خالٍ من الكافيين، فهو لطيف على الجسم.

ساور مصنوع من عصر سوداتشي طازج. يمكنك الاستمتاع برائحته الطازجة وحموضته.

ويسكي مصنوع في مصنع مارو شينشو للتقطير في اليابان. له طعم ناعم ومتوازن.

نبيذ فاكهة مصنوع من نقع البرقوق الأخضر في السوتشو والسكر الصخري. له طعم حلو وحامض وفاكهي.

مشروب روحي مقطر تقليدي من أوكيناوا. يُعرف باسم "سانغوشو"، ويمكن الاستمتاع بنكهته الغنية ورائحته العطرية.

جين ياباني من سانتوري. جين منعش يتناسب مع الوجبات، مصنوع من ثلاثة مكونات يابانية: يوزو، شاي أخضر، وزنجبيل.

مشروب غازي كلاسيكي.

مشروب غازي شفاف حلو. له طعم منعش.

عصير مخلوط من الخضروات والفواكه.

شاي مصنوع من غلي الشعير المحمص. له رائحة عطرية، وخالٍ من الكافيين، مما يجعله سهل الشرب.