مطبخ سيتشوان شوكاي

طبق جانبي سيشواني من الدجاج المطهو على البخار مغطى بصلصة سمسم غنية بنكهة الفلفل الحار والسمسم. يتناسب الدجاج الطري بشكل ممتاز مع الصلصة الحارة قليلاً والشهية. يتناسب جيدًا كطبق جانبي مع الأرز.

طبق من التوفو واللحم المفروم المطبوخ في صلصة مارا حارة بالفلفل الحار وفلفل سيتشوان (فلفل سيتشوان). يتميز بقوام التوفو الناعم، والطعم الحار المنشط، والنكهة العميقة. يقدم ساخنًا ويتناسب بشكل جيد جدًا مع الأرز الأبيض.

طبق من الروبيان ذو القوام المقرمش المطبوخ في صلصة تشيلي حلوة وحارة تعتمد على معجون الفول الحار والكاتشب. يتناغم طعم الروبيان مع حموضة وصلصة الطبق بشكل رائع.

طبق مقلي من الروبيان والدجاج والعديد من الخضروات. يتميز بتوابل خفيفة تعتمد على الملح، مما يسمح لك بالاستمتاع بنكهة وقوام المكونات. طبق ملون ومتوازن.

قائمة يومية تستخدم مكونات اليوم الموصى بها. الصورة تظهر شرائح سمك الدنيس مطهوة مع الخضروات بصلصة حارة قليلاً، وهي تتناسب جيدًا مع الأرز. يمكن تغيير التوابل.

بيرة صغيرة طازجة متاحة فقط خلال وقت الغداء. مثالية للاستمتاع بكوب خفيف مع وجبتك.

طبق نودلز مع حساء غني بنكهة السمسم مضاف إليه زيت الفلفل الحار محلي الصنع. يعلوه لحم مفروم مقلي وخضروات خضراء، ويمكن الاستمتاع بنكهته الغنية وحرارته.

طبق تان تان نودلز على طريقة تشنغدو الأصلية بدون حساء. يتم الاستمتاع به عن طريق خلط الصلصة الحارة والغنية بالنكهة، واللحم المفروم، والمكسرات، والمكونات الأخرى الموجودة أسفل المعكرونة جيدًا قبل الأكل.

طبق نودلز بحساء مالح خفيف مع شرائح دجاج مطهوة على البخار. الحساء الصافي المليء بنكهة الدجاج له طعم لطيف وأنيق.

طبق نودلز ذو طعم كريمي ناعم بإضافة حليب الصويا إلى حساء تان تان العادي. تقل حدة الحرارة وتضاف نكهة كريمية غنية.

طبق من النودلز الباردة يعلوها دجاج مطهو على البخار ومغطاة بصلصة سمسم حارة قليلاً. يمكن تناوله بشكل منعش حتى في الأيام الحارة، وتتداخل الصلصة الغنية مع النودلز جيدًا.

أرز مقلي مفروم مع مخلل سيشواني (باو تساي). حموضة وملوحة المخلل تعمل كمنكهات، مما يعطي طعمًا منعشًا ولكنه عميق.

أرز مقلي حار قليلاً يستخدم لحمًا مجففًا مكثف النكهة. النكهة الفريدة للحم المجفف وحرارة الفلفل الحار تفتح الشهية.

أرز مقلي أسود مميز بلونه الأسود الناتج عن استخدام صلصة الصويا الصينية الثقيلة. ليس مالحًا كما يبدو، ويمكن الاستمتاع بنكهة صلصة الصويا المحمصة وحلاوتها الغنية.

زلابية سيتشوانية مسلوقة مغطاة بصلصة حارة خاصة. يتناسب قوام العجينة الطرية مع الصلصة الحارة قليلاً بشكل جيد.

شياو ماي مطهو على البخار مليء بنكهة اللحم. حشوة لحم الخنزير الطرية مغلفة بعجينة رقيقة ومطهوة على البخار.

دينغ سم (مقبلات) مع حساء ساخن وحشوة لحم داخل عجينة رقيقة. يتميز بنكهة الحساء الغنية التي تنتشر في الفم. يرجى تناوله بحذر لتجنب الحروق.

كرات الأرز اللزجة البيضاء الطرية تقدم في شراب دافئ أو ماء. بداخلها حشوة غنية وشهية من السمسم الأسود، وعند العض عليها تتدفق بسلاسة.

حلوى باردة وناعمة ذات رائحة منعشة من اللوز (بذور المشمش). مثالية لتنظيف الفم بعد الوجبة.

حساء صافٍ ولذيذ مصنوع من مرق فاخر من مكونات ثمينة مثل لحم جينغهوا، وقنافذ البحر المجففة، والدجاج، ولحم الخنزير. تذوب حلاوة الملفوف الصيني فيه، مما يوفر طعمًا أنيقًا وعميقًا للغاية.

أرز أبيض مطبوخ طازجًا. استمتع به مع أطباق مثل ما بو توفو والأطباق المقلية.