SHOKUDO

زلابية مقلية على الطريقة اليابانية بغلاف عجينة رقيقة ومقرمشة. الحشوة عصارية ولذيذة. تُقدم مع صلصة الصويا بالخل.

كرات عجينة بان كيك مالحة تحتوي على قطع أخطبوط، مطبوخة في قالب خاص. هي ساخنة وناعمة من الداخل. تقدم مع صلصات كريمية ورقائق سمك مجفف تتراقص تحت الحرارة.

قطع دجاج متبلة ثم مقلية للحصول على قوام مقرمش وخفيف جدًا. التتبيلة بالصويا تمنح نكهة أومامي عميقة. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الياباني، مثالي للمشاركة.

جمبري مغطى بعجينة قلي خفيفة جدًا ورقيقة. القوام مقرمش بلطف دون أن يكون دهنيًا. يقدم مع صلصة مايونيز حارة لتعزيز النكهة.

بيض مطبوخ على درجة حرارة منخفضة يحاكي الطهي في الينابيع الساخنة اليابانية. البياض حليبي والصفار سائل، مما يخلق قوامًا حريريًا. يؤكل بالملعقة ممزوجًا بصلصته.

حساء ياباني تقليدي يعتمد على مرق الداشي ومعجون فول الصويا المخمر (ميسو). نكهة مالحة ومريحة (أومامي). ترافق الوجبات بشكل مثالي لتسهيل الهضم.

رامين بمرق عظام الخنزير الغني والكريمي والمعتم. مزين بشرائح لحم خنزير مطهو طري. طبق نودلز دسم ولذيذ جدًا.

حساء نودلز بمرق دجاج غني بمعجون الميسو الأبيض، يقدم طعمًا حلوًا ومالحًا قليلاً. مزين بالخضروات واختيارك من اللحم أو التمبورا. يُقدم ساخنًا.

رامين كلاسيكي بمرق صافٍ متبل بصلصة الصويا. نكهة خفيفة ومالحة وعطرية. نسخة نباتية مع توفو مقلي وخضروات وفيرة.

مزيج أصلي يجمع بين مرق الدجاج والطماطم، يذكرنا بحساء إيطالي ولكن مع نودلز رامين. الجبن المبشور يذوب في المرق الساخن لمزيد من القوام الكريمي. نكهة منعشة وغنية.

رامين بمرق حار وغني، مع لحم مفروم. صلصة السمسم والفول السوداني تمنح قوامًا كريميًا ونكهة جوزية توازن الفلفل. مثالي لمحبي الأطباق الحارة.

شرائح لحم خنزير بطن مطهوة على الطريقة اليابانية، طرية ولذيذة. متبلة بمزيج من الصويا والميرين. يمكن إضافتها إلى الرامين الخاص بك أو تناولها كطبق جانبي.

شرائح دجاج طري مطهوة على طريقة الشاشو. بديل أخف من لحم الخنزير، بنكهة تتبيلة صويا حلوة.

أوراق أعشاب بحرية نوري مجففة ومقرمشة. تمنح نكهة بحرية مالحة تكمل المرق بشكل جيد.

براعم بامبو مخمرة (مينما) ذات قوام مقرمش. نكهة ترابية ومالحة قليلاً، طبق جانبي كلاسيكي للرامين.

حصة إضافية من نودلز الرامين المصنوعة من القمح. يمكن طلبها لإضافتها إلى مرقك المتبقي (كايداما).

أرز ياباني مطهو على البخار. حبوب قصيرة، لزجة وطرية. ترافق الأطباق بالصلصة أو المقليات بشكل مثالي.

أرز سوشي متبل بخل الأرز والسكر والملح. نكهة حمضية وحلوة قليلاً.

وعاء كبير من الأرز يعلوه قطع دجاج مقلية مقرمشة وبيض مسلوق طري. مغطى بصلصة ترياكي حلوة ومالحة. طبق كامل ومشبع.

أرز بالكاري الياباني، وهو أكثر سمكًا وأحلى وأقل حدة من الكاري الهندي. يقدم مع طبق مقلي من اختيارك (لحم خنزير مقلي أو جمبري) وبيض. نكهة غنية ومريحة.

وعاء أرز يعلوه شرائح لحم خنزير مطهو طري وبصل ذائب. عصارة الطهي تمنح الأرز نكهة. البيض المسلوق يضيف قوامًا كريميًا إضافيًا.

وعاء أرز يعلوه شرائح سلمون مشوية قليلاً بالشعلة (نصف مطبوخ). مزين بالصلصات والبيض للحصول على نتيجة غنية وذائبة. بيض السمك يضيف قرمشة.

وعاء أرز يعلوه شرائح أنقليس مياه عذبة مشوية ومغطاة بصلصة حلوة (كاباياكي). لحم طري وغني بالنكهة. طبق يعتبر منشطًا في اليابان.

مشروب غازي بنكهة الكولا الكلاسيكية، حلو ومنبه. يقدم باردًا.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الشهير. طعم مشابه للأصلي، بدون سعرات حرارية.

شاي مثلج حلو بنكهة الخوخ. منعش وغير غازي.

مياه معدنية طبيعية غازية فرنسية. فقاعات مكثفة وطعم محايد.

مياه معدنية طبيعية غير غازية من جبال الألب الفرنسية. نقية ومرطبة.

مشروب غازي ياباني تقليدي (راموني) معروف بزجاجته الزجاجية المختومة بكرة. طعم حلو وفوار، متوفر بنكهات فواكه متعددة.

شاي أسود منقوع يقدم ساخنًا. نكهة قوية ومرة قليلاً.

شاي أخضر ياباني يقدم ساخنًا. نكهات نباتية منعشة، غني بمضادات الأكسدة.

إسبريسو كلاسيكي، قصير وقوي. مثالي لإنهاء الوجبة.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن (أمريكانو). أخف من الإسبريسو الكلاسيكي ولكن بنفس الرائحة.

بيرة لاجر يابانية شهيرة جدًا. معروفة بطعمها الجاف ('كاراكوتشي')، النقي والمنعش مع نهاية قصيرة. تتناسب جيدًا مع جميع الأطباق.

بيرة لاجر يابانية عالية الجودة. تُصنع فقط من أول ضغط للشعير، مما يوفر طعمًا نقيًا وحلوًا وغنيًا بالشعير.

ساكي غير مصفى ذو مظهر حليبي وغائم. قوام كريمي وطعم حلو، غالبًا مع نكهات الأرز والفواكه. أقل قوة من الساكي الصافي.

ساكي بريميوم من نوع جينجو. نكهة عطرية راقية، طعم نقي وجاف. يُشرب باردًا مثل النبيذ الأبيض الخفيف.

فيوجن حديث يقدم مكونات السوشي في قشرة مقرمشة (غالبًا أعشاب بحرية مقلية أو جيوزا). محشو بسمك السلمون الطازج والخضروات المقرمشة.

تاكو فيوجن محشو بجمبري مقلي مقرمش. مزيج من النكهات الحلوة (مانجو) والحارة (مايونيز)، مع خضروات طازجة للقوام.

نسخة الدجاج المقلي من التاكو فيوجن. الأفوكادو يضيف حلاوة وصلصة الكاري لمسة عطرية حارة.

تاكو محشو بالأنقليس المشوي الغني واللذيذ. مزيج الأوناجي والمانجو وصلصة الأوناجي يخلق نكهة حلوة ومالحة متطورة.

كرة آيس كريم مغلفة بطبقة رقيقة من عجينة الأرز اللزج (موتشي). قوام فريد، ناعم ومثلج في نفس الوقت. متوفر بنكهات يابانية كلاسيكية.

وافل تقليدي على شكل سمكة. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، محشو بعجينة فاصوليا أزُوكي حمراء حلوة.

كعكة جبن كريمية بنكهة اليوزو، وهو حمضيات يابانية بين الليمون واليوسفي. توازن مثالي بين قوام الجبن الكريمي وحموضة الفاكهة.

تشيز كيك ياباني على طراز ('Cotton Cheesecake'). قوام إسفنجي خفيف للغاية، يكاد يكون مثل الموس. أقل حلاوة وأكثر هوائية من التشيز كيك الغربي.

كعكة شوكولاتة ساخنة بقلب سائل. تقدم بلمسة يابانية: كريمة كاسترد، فاصوليا حمراء حلوة ومسحوق ماتشا.