Sgabetti

طبق مقبلات إيطالي شامل. يتميز بموزاريلا الجاموس، بروشيتا، مجموعة متنوعة من الخضروات المشوية والمقلية، كرات موزاريلا مقلية، وطماطم مجففة. يمكن تقديمه مع أو بدون لحم بارما.

خبز محمص كلاسيكي مفروم بالثوم. مغطى بخليط طازج من الطماطم المهروسة وزيت الزيتون والريحان. مقبلات مقرمشة ولذيذة.

نسخة أغنى من البروشيتا مغطاة بالطماطم المهروسة والريحان وجبن الموزاريلا الذائب. لحم بارما الاختياري يضيف عنصراً مالحاً من اللحم المعالج. يقدم دافئاً ومقرمشاً.

طبق مقبلات ريفي يركز على الخضروات. يحتوي على تشكيلة من الخضروات الموسمية المشوية أو المقلية. مناسب للنباتيين.

كرات موزاريلا مقلية. كرات أو قطع موزاريلا مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية وذائبة من الداخل. شبيهة بأصابع الموزاريلا.

سلطة طازجة بسيطة من كابري. شرائح طماطم طازجة وموزاريلا الجاموس مرتبة مع أوراق الريحان الطازجة. متبلة بزيت الزيتون.

لحم بارما عالي الجودة من بارما، إيطاليا. شرائح رفيعة، له نكهة حلوة ومالحة رقيقة وقوام يذوب في الفم. يؤكل عادة بمفرده أو مع الخبز.

جبن بقري إيطالي طازج مصنوع من الموزاريلا والكريمة. القشرة الخارجية هي موزاريلا صلبة، بينما الداخل يحتوي على ستراتشيلا وكريمة. يقدم مع طماطم كرزية، ريحان، جرجير، وزيت زيتون.

سلطة خفيفة تتميز بأوراق الجرجير. مخلوطة بطماطم باتشينو الكرزية الحلوة ورقائق جبن البارميزان. توازن بين الخضروات اللاذعة والجبن المالح.

سلطة مشكلة ربيعية. تشمل طماطم كرزية، خرشوف متبل، لحم بارما لذيذ، وجبن بارميزان. طبق منعش ولكنه مشبع.

طبق سلطة مشكل كبير مغطى بتونة معلبة محفوظة في الزيت. خيار سلطة غني بالبروتين مناسب لوجبة خفيفة.

طبق سلطة جانبي مشكل صغير. يحتوي على خضروات مشكلة، شمندر، جرجير، فطر شرائح، خيار، وطماطم. طازج ومقرمش.

محار طازج سوتيه في صلصة بسيطة. المرق مصنوع من الثوم، النبيذ الأبيض، والبقدونس. لذيذ ومالح.

بلح البحر مطبوخ في مرق حار. بنكهة الثوم، صلصة الطماطم، النبيذ الأبيض، البقدونس، والفلفل الحار لإضافة نكهة. يقدم ساخناً.

مزيج من بلح البحر والمحار سوتيه معًا. متبل بلمسة بسيطة من الثوم والبقدونس لإبراز نكهات المأكولات البحرية.

سمك صغير (سمك الأنشوجة/الزريعة) مقلي حتى يصبح مقرمشاً. يقدم على طبقة من الكوسا والبصل المقلي، مع صلصة مايونيز حارة. مقرمش ولذيذ.

طبق مأكولات بحرية مشكلة مقلية مع حلقات الروبيان والحبار (كالاماري). يقدم مع كوسا وبصل مقلي، بالإضافة إلى مايونيز حار. مقرمش ولذيذ.

باستا مغموسة في صلصة زيتية حارة (على طريقة "منتصف الليل"). بنكهة الثوم، الفلفل الحار، البقدونس، الطماطم الكرزية، وشرائح لحم بارما. لذيذة مع لمسة حارة.

باستا تقدم في صلصة كريمية غنية مصنوعة من مزيج من أربعة أنواع جبن إيطالي. لذيذة جداً ومشبعة لمحبي الجبن.

طبق كلاسيكي من سورينتو يتميز بصلصة الطماطم والريحان الطازج وكرات جبن الموزاريلا الذائبة. نكهات متوسطية بسيطة.

باستا تقدم مع صلصة طماطم غنية باللحم (راغو). لذيذة ومشبعة.

صلصة بيستو منزلية. صلصة خضراء مخلوطة مصنوعة من الريحان الطازج، الصنوبر، جبن البارميزان، الثوم، وزيت الزيتون. عطرية وعشبية.

صلصة طماطم حارة مصنوعة من الثوم والطماطم والفلفل الأحمر المجفف. "أرابياتا" تعني "غاضب" بالإيطالية، في إشارة إلى حرارة الفلفل.

طبق باستا كريمي مع مزيج من الخضروات واللحوم. يشمل بصل سوتيه، كوسا، وطماطم كرزية في كريمة طازجة، مع لمسة من سبك المدخن.

صلصة باستا غنية مصنوعة من صفار البيض، جبن البارميزان، الفلفل الأسود، وسبك (لحم خنزير مدخن). هذا الإصدار يشمل كريمة طازجة لنعومة إضافية.

رافيولي طازج محشو بالسبانخ والريكوتا. يقدم مع اختيارك من الصلصات: بيستو، راجو لحم، أو صلصة أربعة أجبان.

رافيولي سبانخ وريكوتا مميز يقدم في صلصة كريمة ماسكربوني. معزز بالفطر، الجرجير، الطماطم الكرزية، البابريكا، والبارميزان.

رافيولي سبانخ وريكوتا يقدم مع صلصة كريمة ليمون مشرقة ومنعشة مزينة بالثوم المعمر الطازج.

طبق صقلي كلاسيكي مع باستا بيني. الصلصة مصنوعة من الطماطم، مكعبات الباذنجان المقلية، الريحان الطازج، وجبن الريكوتا سالاتا المبشور.

شرائط تالياتيلي مغموسة في مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية وصلصة طماطم خفيفة. خيار مناسب للنباتيين.

باستا تالياتيلي تقدم في صلصة كريمية مع فطر البورشيني (سيبس) وجبن البارميزان. غنية، ترابية، ولذيذة.

طبق باستا مميز للشيف بنكهات معقدة. بيني بصلصة كريمية مع جرجير، صنوبر، فستق، بصل أحمر، طماطم كرزية، وبارميزان. مكسرات وكريمي.

لينجويني مأكولات بحرية بقاعدة طماطم. محمل بالحبار الصغير، المحار، بلح البحر، والروبيان. طبق باستا مأكولات بحرية مشبع.

طبق باستا أسود ملون بحبر الحبار. يقدم مع مزيج من المأكولات البحرية من الحبار الصغير، المحار، بلح البحر، والروبيان. مالح ودرامي.

فوزيلي مع قطع سلمون طازج. الصلصة كريمية

لينجويني بالمحار. صلصة كلاسيكية خفيفة مصنوعة من زيت الزيتون، الثوم، النبيذ الأبيض، البقدونس، والطماطم الكرزية.

تالياتيلي بالروبيان والكوسا. الصلصة تعتمد قليلاً على الطماطم مع البقدونس.

حصة أصغر من باستا بيني مصممة للأطفال دون سن 12 عامًا. اختيار من صلصة طماطم بسيطة، صلصة جبن، أو صلصة لحم.

ريزوتو كريمي مطبوخ بفطر البورشيني (سيبس). ينتهي بكريمة طازجة وجبن بارميزان.

ريزوتو غني مصنوع من مزيج من أربعة أنواع جبن إيطالي. كريمي، لذيذ، وجبني.

ريزوتو خضروات مطبوخ بقاعدة طماطم. يشمل خضروات موسمية مشكلة.

ريزوتو فاخر بنكهة الزعفران، مما يعطيه لونًا ذهبيًا أصفر ورائحة مميزة. يقدم مع قريدس البحر الأبيض المتوسط الكبير.

ريزوتو مع سلمون طازج وبصل أحمر. الصلصة كريمية وردية (كريمة مع لمسة طماطم).

ريزوتو أسود مصبوغ بحبر الحبار. يحتوي على قطع صغيرة من الحبار. سمي على اسم جبل إتنا لمظهره الداكن البركاني.

ريزوتو على طريقة الصياد. مزيج من المأكولات البحرية يشمل الحبار، المحار، الروبيان، وبلح البحر في قاعدة أرز طماطم خفيفة.

شريحة لحم عجل رفيعة تقدم مع صلصة كريمة فطر غنية مصنوعة من فطر البورشيني (سيبس). لحم طري بنكهات ترابية.

طبق روماني كلاسيكي. شرائح لحم العجل ملفوفة بلحم بارما والمريمية، ثم مطبوخة في النبيذ الأبيض. الاسم يعني "يقفز في الفم".

شرائح لحم العجل مطبوخة في صلصة ليمون منعشة وحامضة. خفيفة وحمضية.

شريحة لحم عجل مغطاة بالبقسماط ومقلية، شبيهة بالشنitzel. قشرة مقرمشة من الخارج، لحم طري من الداخل.

شرائح لحم العجل مغطاة بالطماطم وموزاريلا ذائبة، ثم مغطاة بشريحة رقيقة من لحم سان دانييلي المعالج عالي الجودة.

شريحة لحم بقري سميكة، مشوية ببساطة. تقدم مع اختيارك من الأطباق الجانبية.

شريحة لحم بقري تقدم مع صلصة كريمة فلفل أخضر غنية. لذيذة وحارة قليلاً.

فيليه لحم بقري طري يقدم مع صلصة فطر كريمية غنية مصنوعة من فطر البورشيني (سيبس).

شريحة سلمون سميكة، مشوية حتى تنضج وتصبح متفحمة قليلاً. سمك زيتي غني بجلد مقرمش.

فيليه سمك القاروص مشوي ببساطة. سمك أبيض متقشر بنكهة خفيفة وحلوة.

حبار كامل أو مقطع مشوي على النار. قوام مدخن ومطاطي.

حصة إضافية من الزينة أو طبق جانبي.

أشهر بيتزا إيطالية. مغطاة بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان الطازج.

بيتزا مغطاة بصلصة طماطم، موزاريلا، فطر شرائح، ولحم.

بيتزا أربعة أجبان. قاعدة صلصة طماطم مغطاة بموزاريلا، جبن ماعز، جبن أزرق (جورجونزولا)، وجبن تاليجيو طري.

بيتزا نباتية بصلصة طماطم، موزاريلا، وخضروات مشكلة متنوعة.

بيتزا مالحة ولذيذة مع أنشوجة، كبر، وزيتون على قاعدة طماطم وموزاريلا.

بيتزا مطوية محشوة بصلصة طماطم، موزاريلا، لحم، فطر، وبيض. مخبوزة حتى يصبح القشر ذهبيًا ومنتفخًا.

بيتزا أصغر للأطفال (أقل من 12 عامًا). تأتي مع طماطم، موزاريلا، وفطر. لحم الخنزير اختياري.

بيتزا فاخرة مغطاة ببريزاولا (لحم بقري مملح مجفف بالهواء)، جرجير، ورق بارميزان.

بيتزا سلامي حار (شبيهة بالبيبروني). مغطاة بصلصة طماطم، موزاريلا، وشرائح سلامي إيطالي حار.

بيتزا تونة مع بصل أحمر وزيتون. لذيذة ومميزة.

يتميز بنكهات مدخنة من جبن السكامورزا وسبك (لحم خنزير مدخن)، متوازنة مع طماطم كرزية طازجة.

طبقات على الطريقة الرومانية تشمل الخرشوف وبريزاولا (لحم بقري مجفف) مع طماطم كرزية.

كواترو سيزوني. يتميز بأربعة أقسام تمثل الفصول: فطر، لحم، خرشوف، وزيتون.

بيتزا كلاسيكية مغطاة بلحم بارما عالي الجودة وجبن البارميزان.

بيتزا بيضاء (بدون قاعدة صلصة طماطم). مغطاة بالموزاريلا، الطماطم الطازجة، الجرجير، والبارميزان.

بيتزا كريمية بقاعدة بيضاء. نكهات غنية من جبن الماعز، جورجونزولا، وسبك، تتخللها حدة البصل الأحمر.