سيون-إيودو

وجبة غداء تتكون من سمك ساشيمي طازج، وأرز مطهو على البخار، وحساء سمك حار (maeuntang). وجبة كورية تقليدية متوازنة تؤكد على الطعم الطازج للسمك النيء.

ساشيمي مميز 'سيكوسي' (سمك نيء بالعظام). يتم تقطيع السمك مع بقاء العظام الناعمة، مما يوفر قواماً فريداً مطاطياً ومقرمشاً. يُفضل الاستمتاع به مع الفجل المبشور المرافق.

سمك نيء معتق. يتم تعتيق السمك لتعزيز نكهة الأومامي وتليين القوام مقارنة بالسمك الطازج. يقدم كطبق واحد للشخص.

فطائر لحم بقري مقلية. يتم تغليف شرائح رقيقة من اللحم البقري في خليط الدقيق والبيض، ثم تُقلى بلطف. لذيذة وطنية، وغالباً ما تؤكل كطبق جانبي مع المشروبات الكحولية.

حساء سمك حار غني ببطارخ السمك (roe) وخصى السمك (milt). المرق غني، أحمر، وحار، متبل بالبهارات الحارة والثوم. يقدم ساخناً.

طبق أرز أبيض مطهو على البخار، متاح للطلب خلال فترة العشاء.

نودلز رامين إضافية لإضافتها إلى حساء السمك الحار.

مشروب روحي مقطر صافٍ، عديم اللون، أصلي في كوريا. يشبه الفودكا ولكنه أحلى وأقل كحولاً. الرفيق الأكثر شعبية للطعام الكوري.

بيرة لاجر كورية. خفيفة، منعشة، ومنعشة. تنظف الحنك عند تناول الأطباق المالحة أو الحارة.

نبيذ أرز نقي ومكرر. أكثر نعومة وأنقى من السوجو، مع حلاوة خفية. يتناسب بشكل ممتاز مع الساشيمي.

مشروب كحولي كوري تقليدي مصنوع من الكمثرى والزنجبيل. له رائحة فريدة ونهاية ناعمة ودافئة.

سوجو فاخر مصنوع من الأرز ومعتق في أواني فخارية. له نكهة غنية ونقية بدون قسوة السوجو العادي.

سوجو مقطر فاخر معتق في براميل بلوط. له نكهة معقدة تشبه الويسكي ولكنه صافٍ.

مشروبات غازية غير كحولية، تشمل عادةً الكولا أو صودا الليمون والليمون.