Saveurs du Tibet

روبيان مغطى بعجينة خفيفة وهشة، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مثالي للمشاركة في بداية الوجبة.

فطائر مقلية مثلثة الشكل، محشوة بلحم بقري مفروم حار. العجين مقرمش والحشوة لذيذة. مقبلات كلاسيكية من المطبخ الهندي والتبتي.

لفائف مقرمشة مقلية محشوة بخليط من الدجاج والخضروات. قوام مقرمش وذهبي. غالبًا ما تقدم مع صلصة حلوة وحامضة أو صلصة السمك.

لفائف ربيع مقلية محشوة بالروبيان. ورقة الأرز المقلية توفر قوامًا مقرمشًا للغاية. تؤكل ساخنة.

زلابية تبتية تقليدية مطهوة على البخار، محشوة بلحم بقري طري. العجين طري ويحتوي على عصارة لذيذة. تؤكل ساخنة، مغموسة في صلصة حارة.

زلابية بخارية نباتية محشوة بالسبانخ والجبن. بديل لطيف وذائب للموموس باللحم. قوام طري وطعم رقيق.

موموس (زلابية) تقدم مغمورة في وعاء من المرق الخاص المسمى 'جهول'. المرق حار، حامض، وعطري للغاية. طبق مريح حيث تتشرب الزلابية نكهات الحساء.

خبز بخاري كبير، بعجين أبيض سميك وطري مثل الخبز. الجزء الداخلي محشو بلحم خنزير متبل. قوام إسفنجي وحشوة غنية.

حساء تبتي دسم يتكون من موموس (زلابية) تقدم في مرق عظام لحم بقري. مزين بالبوك تشوي لإضافة لمسة من الانتعاش. وجبة كاملة في وعاء.

حساء تقليدي يحتوي على قطع عجين مسحوبة وممزقة باليد. المرق غني، مزين بلحم البقر والخضروات. العجين له قوام لطيف ومطاطي.

طبق نودلز مستوحى من طراز سيتشوان، يقدم مع صلصة حارة ولذيذة. مزين باللحم المفروم والفول السوداني للقرمشة. مزيج من النكهات المالحة والحارة والأومامي.

حساء نودلز تبتي كلاسيكي في مرق لحم بقري صافٍ ومنزلي. يقدم مع خضروات طازجة. طبق ساخن وبسيط ومغذي.

أرز مطبوخ مقلي في المقلاة على نار عالية مع قطع لحم بقري وخضروات. الحبوب منفصلة وعطرية. طبق بسيط ولذيذ.

شرائح لحم بقري مقلية مع توابل وفلفل وزنجبيل. طبق تبتي شهير غني بالنكهات، غالبًا ما يكون حارًا. اللحم طري والصلصة عطرية.

قطع عجين تبتي مسحوبة باليد، تقدم مقلية (بدون مرق) مع لحم بقري وخضروات. يوفر قوامًا ثابتًا ونكهة مركزة بفضل الطهي في المقلاة.

نودلز طويلة منزلية مقلية في المقلاة مع لحم بقري وخضروات مقرمشة. طبق كلاسيكي، لذيذ ومشبع.

فطيرة مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بلحم بقري متبل. الجزء الخارجي ذهبي ومقرمش، والجزء الداخلي عصاري. غالبًا ما تستهلك كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.

خبز تبتي مطهو على البخار، يتميز بقوامه الطري والطبقات. له طعم محايد، مثالي لتغميس الأطباق بالصلصة أو الكاري.

نقانق سوداء تبتية تقليدية منزلية. تمزج اللحم والدم ودقيق الشعير (تسامبا) والتوابل. تقلى للحصول على قوام مقرمش من الخارج.

حساء تبتي ريفي وسميك يعتمد على الشعير (تسامبا) ولحم البقر والفجل. نكهات ترابية وقوام متماسك. مغذي للغاية.

طبق عدس أصفر مطبوخ ببطء مع توابل هندية مثل الكركم والكمون. قوام كريمي وطعم مريح. مثالي كمقبل أو طبق نباتي.

كوكتيل فوار يمزج بين النبيذ الفوار وعصير البرتقال الطازج. مشروب خفيف وفاكهي ومنعش، غالبًا ما يقدم كمقبلات.

مقبلات إيطالية شهيرة تعتمد على البروسيكو والأبيرول ورشة من المياه الغازية. نكهة حلوة ومرة مميزة ولون برتقالي زاهي. تقدم باردة جدًا.

كوكتيل ملون يحاكي شروق الشمس، يعتمد على التكيلا وعصير البرتقال وشراب الغرينادين. طعم حلو وفاكهي.

كوكتيل كلاسيكي منعش يعتمد على الجن وعصير الليمون والمياه الفوارة. توازن مثالي بين حموضة الليمون والنكهات النباتية للجن.

مشروب ساخن مريح يتكون من قهوة قوية وويسكي أيرلندي وسكر، يعلوه طبقة من الكريمة الباردة. تباين لذيذ بين الساخن والبارد، المر والحلو.