Saveurs de Savoie

فوندو سافوي كلاسيكي محضر بمزيج من ثلاثة أنواع من الأجبان: بوفور، كومتي، وإيمنتال. قوام كريمي وطعم غني. يقدم ساخنًا في وعاء.

فوندو الأجبان الثلاثة مع فطر البوليطس. الفطر يضيف نكهة خشبية وعطرية لمزيج الأجبان الذائبة.

نسخة معدلة من الفوندو الكلاسيكي مع فطر الغول. هذه الفطر الرقيقة تقدم نكهة فاكهية تتناسب تمامًا مع الجبن.

فوندو احتفالي وراقي حيث يتم استبدال النبيذ الأبيض أو إكماله بالشمبانيا، مما يضفي خفة ورقيًا على مزيج الأجبان.

حصة إضافية من مزيج الأجبان لإطالة متعة الفوندو.

طبق احتفالي بامتياز. جبن راكليت يذوب بالحرارة، يُكشط فوق البطاطس. يقدم مع مخلل الخيار.

راكليت كلاسيكي يقدم مع طبق من اللحوم الباردة المتنوعة (لحم خنزير، سلامي، إلخ). المزيج المالح للحوم الباردة والجبن الذائب لا غنى عنه.

راكليت تقدم مع تشكيلة من لحم الخنزير، مقدد أو مطبوخ (أبيض). خيار أبسط ولكنه لذيذ لمرافقة الجبن.

راكليت يقدم مع لحم غريسون، لحم بقر مجفف ومتبل، قليل الدهن ولذيذ.

تنوع شهي مع شرائح صدر بط مدخن بدلاً من اللحوم الباردة التقليدية.

خيار بدون لحم، يقدم مع سلطة طازجة وخضروات مشوية أو نيئة لمرافقة الجبن الذائب.

مشابه للراكليت ولكن محضر بجبن ريبلوشون، جبن سافوي كريمي وعطري. يقدم مع لحم بارد.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء لطهيها بنفسك على حجر ساخن موضوع على الطاولة. طهي صحي وبدون دهون مضافة.

شرائح لحم ضأن للشواء على الحجر الساخن. اللحم يطور نكهاته أثناء الشواء ببطء.

شرائح صدر بط لطهيها على الحجر. دهن البط يذوب قليلاً، مما يجعل اللحم لذيذًا.

قائمة تسمح باختيار نوعين من اللحوم من بين تلك المعروضة للبييراد.

مجموعة كاملة من لحم البقر والضأن والبط لتجربة تذوق متنوعة على الحجر الساخن.

طبق الجراتان الأيقوني في سافوا. بطاطس طرية، لحم مقدد مدخن وبصل، كل ذلك مخبوز بجبن ريبلوشون كامل. غني ومريح.

طبق جراتان نباتي بالخضروات (طماطم، فطر، بصل) وبطاطس، مرتبط بالكريمة ومخبوز بجبن كومتي.

طبق بطاطس أصلي يجمع بين البطاطس وقطع اللحم المقدد مع الحلزون، معزز بصلصة الثوم والبقدونس، تحت طبقة من جبن كومتي.

طبق بطاطس يتميز بنكهة قوية بفضل جبن بلو دو فيرن، يقدم مع لحم خنزير حرفي وجبن كومتي.

مستوحى من نورماندي، يجمع هذا الجراتان بين البطاطس وقطع اللحم المقدد والفطر مع جبن كاممبير الذائب لنكهة كريمية ومميزة.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة (موس، بانا كوتا، كريم بروليه). مثالية لتذوق كل شيء.

كوب آيس كريم كلاسيكي مكون من آيس كريم فانيليا، مغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة ويعلوه كريمة مخفوقة.

تارت التفاح بالكراميل المقلوبة، تقدم دافئة. التفاح طري والكراميل لذيذ.

حلوى هوائية وغنية بالشوكولاتة. قوام خفيف وطعم كاكاو مكثف.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، تقدم ساخنة مع مغرفة آيس كريم فانيليا لتناقض دافئ وبارد.

موز مطبوخ ومُشعل بالكحول (غالبًا الروم) عند التقديم. حلو، دافئ ومكرمل.

حلوى كريمية بالفانيليا، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

كوب هضمي مكون من سوربيه ليمون مرشوش بالفودكا المثلجة. منعش ومنشط.

موز مقطع طوليًا يحيط بثلاث كرات آيس كريم (فانيليا، فراولة، شوكولاتة)، يعلوها كريمة مخفوقة وصلصة شوكولاتة.

حلوى شتوية تجمع بين حلاوة كريمة الكستناء وآيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة.

تشكيلة من ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار.