Rosa Maria

بيتزا بقاعدة صلصة طماطم سان ماتيو، محشوة بموزاريلا دي بوفالا طازجة وبوراتينا كريمية. بيتزا غنية بالأجبان الإيطالية الذائبة.

بيتزا كلاسيكية بصلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، ولحم خنزير إيطالي مطبوخ. نكهة حلوة وتقليدية.

بيتزا محشوة بـ بوركيتا لذيذة، خرشوف، فطر، وزيتون. مزيج غني وترابي نموذجي لإيطاليا.

بيتزا نباتية بخضروات البحر الأبيض المتوسط: باذنجان مشوي وطماطم مجففة، معززة بالبيستو وسترشاتيلا كريمية.

بيتزا حارة مع كالابريزي شياتشاتا وفلفل كرزي، محلاة ببصل مكرمل. توازن بين الحدة والحلاوة.

بيتزا بالأجبان الإيطالية الأربعة: جورجونزولا، أسياغو، تاليجيو، وموزاريلا. قوية، كريمية، وذائبة.

كالزوني شهي محشو بالعديد من اللحوم الإيطالية الباردة (لحم خنزير مطبوخ، بارما، شياتشاتا) والأجبان. بيتزا على شكل جيب غنية ولذيذة.

بيتزا فيوجن مميزة بقاعدة كريمة، سلمون شبه مطهو (تاتاكي)، وباذنجان على الطريقة اليابانية. لقاء أصلي بين إيطاليا واليابان.

بيتزا إبداعية بكاري ياباني ودجاج تركي، مزينة بفطر إينوكي مقرمش. نكهات أومامي قوية.

بيتزا فاخرة بكريمة الكمأة ومزيج من الفطر البري (شيتاكي، بورسيني، بليوروتس)، محشوة بالباسترما والجبن المدخن.

بيتزا معقدة تجمع بين اللحوم الباردة الفاخرة، جورجونزولا، ولمسة حلوة ومالحة من التين مع الميسو. لمسة نهائية منعشة مع الشيسو.

بيتزا بنكهات بحرية وغريبة مع سكامبي، حليب جوز الهند، ولمسة من الوسابي. مزينة بسمك بونيتو مجفف يرقص على البيتزا الساخنة.

أسياخ لحم مملح وجبن مدخن، تقدم على هريس باذنجان بالثوم الأسود. مزيج من القوام الذائب والمقرمش.

شرائح أفوكادو رفيعة تقدم مع صلصة توناتو (تونة)، مزينة بأرز منتفخ وسمك بونيتو. مقبل منعش وغني بالقوام.

سلمون مشوي قليلاً، يقدم مع موس ريكوتا بالسمسم الأسود الأصلي. يقدم مع صلصة وافو يابانية.

كرة موزاريلا دي بوفالا كريمية تقدم مع تابيناد زيتون وطماطم مجففة. مقبل إيطالي كلاسيكي ومنعش.

بوراتا كريمية تقدم مع نكهات آسيوية: تركي وباذنجان بحليب جوز الهند. قرمشة يقدمها الفول السوداني والفوكاشيا.

بوراتا غنية تقدم مع كريمة الكمأة، وفطر نيء مفروم، وباسترما متبلة. طبق بنكهات ترابية قوية.

طبق مشاركة يتضمن موزاريلا، تشكيلة من الخضروات المخللة، ولحوم إيطالية باردة. مثالي للمقبلات.

نسخة معدلة من سلطة سيزر مع دجاج مقلي على الطريقة اليابانية (كاتسو)، بوراتينا، وخضروات مشوية. سلطة كبيرة ومشبعة ومقرمشة.

سلطة منعشة مستوحاة من المطبخ الياباني مع سلمون متبل، أفوكادو، وإدامامي. تتبيلة خفيفة بالسمسم، العسل، والزنجبيل.

باستا طازجة (توناريلي) تقدم مع صلصة بولونيز أصلية من أخطبوط مطهو ببطء. نكهات بحرية غنية وقوام طري.

باستا فيوزيلي تقدم مع يخنة دواجن معطرة بكاري ياباني حلو وسميك. طبق مريح بنكهة فيوجن.

سباغيتي تقدم على طريقة كاربونارا ولكن مع كاكاوني (لحم خنزير مطهو ياباني) ذائب. نسخة فيوجن غنية ولذيذة من الكلاسيكي الإيطالي.

سلمون مشوي قليلاً يقدم مع كرنب أحمر وبوراتا. طبق خفيف يبرز جودة السمك.

أرانشيني معاد تصميمه مع أرز سوشي وبيستو، يعلوه تارتار لحم بقري متبل على الطريقة اليابانية. مزيج جريء من القوام والنكهات.

رافيولي إيطالي كلاسيكي بالريكوتا والسبانخ يقدم مع سكامبي في صلصة استوائية بحليب جوز الهند وبونزو. مزيج مفاجئ وعطري.

رافيولي ياباني بالخضروات يقدم مع صلصة كمأة فاخرة وموس ريكوتا. مزين بالتين والفطر لمزيد من التعقيد.

صدر دجاج مقلي على طريقة كاتسو (بقسماط بانكو مقرمش)، يقدم مع باذنجان ذائب وبوراتا.

باستا محشوة بفطر البورسيني تقدم مع بط مدخن بالعسل والصويا. مغمورة في كريمة غنية بفطر متنوع.

طبق مفاجأة الشيف حسب إلهام اليوم. مثالي للمغامرين الذين يرغبون في اكتشاف إبداع فريد خارج القائمة.

نسخة يابانية من الحلوى الإيطالية الشهيرة، باستخدام شاي أخضر ماتشا بدلاً من القهوة/الكاكاو. حلو، كريمي، وعشبي.

كريمة حلوى إيطالية معطرة باليوزو (حمضيات يابانية)، تقدم مع يوسفي مشوي. منعش وحامض.

جزيرة عائمة معاد تصميمها مع بياض بيض خفيف، كريمة سمسم أسود، وكراميل مالح أصلي بالميسو. قرمشة يقدمها الفشار.

كرة آيس كريم مغلفة بعجينة أرز لزج رقيقة (موتشي). حلوى يابانية تقليدية بقوام طري وبارد.

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه المصنوعة في المنزل بنكهات كلاسيكية وجديدة (مثل السمسم الأسود أو اليوزو). منعش لإنهاء الوجبة.