Ristorante Montarozzo

خرشوف مقلي ذهبي ومقرمش. طبق روماني مميز بقلب طري وأوراق لذيذة. يؤكل ساخنًا كمقبلات.

خبز على البخار طري محشو بيخنة ذيل الثور على الطريقة الرومانية. الشوكولاتة الداكنة تضيف لمسة عميقة وحلوة ومرة للصلصة الغنية.

موزاريلا الجاموس المغموسة والمقلية، تقدم مع صلصة الطماطم والثوم والأوريجانو. مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل.

شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي قليلاً تقدم نيئة. تقدم مع كريمة بيض وجبن غنية مع فطر طازج.

كعكة دقيق كستناء مشوية على الفحم. تقدم مع كريمة جبنة بيكورينو وجوانتشالي لحم خنزير مقرمش لتباين حلو ومالح.

بروشوتو سان دانييلي مقطع يدويًا مع موزاريلا الجاموس الطازجة. مقبلات إيطالية باردة كلاسيكية.

أنشوجة طازجة وبراعم بروكلي مغموسة ومقلية. مقبلات بحرية وبرية مقرمشة ولذيذة.

أذرع أخطبوط مشوية تقدم مع بطاطس وبراعم الهندباء. الأخطبوط طري مع قشرة خارجية مشوية قليلاً.

خبز رقيق ومقرمش نموذجي لروما، متبل بالزيت والملح. مثالي لمرافقة اللحوم الباردة أو الجبن.

بطاطس مقرمشة متبلة بجبنة بيكورينو وفلفل أسود. وجبة خفيفة لذيذة مستوحاة من طبق الباستا الشهير.

باستا سميكة تشبه السباغيتي مع كريمة جبنة بيكورينو. مزينة بفلفل وردي عطري وقشر ليمون طازج.

باستا قصيرة وسميكة مطبوخة في النبيذ، تقدم مع راغو نقانق لحم خنزير أسود وجبن كاستلمانيو مفتت. طعم غني ومكثف.

لفائف معكرونة محشوة باللحم المفروم، مخبوزة بصلصة الطماطم والبيشاميل. طبق تقليدي مريح ودسم.

باستا عريضة شريطية تقدم مع راغو لحم مطبوخ طويل على الطريقة النابولية. معطرة بالشمر البري.

رافيولي صغيرة محشوة ببروكولي رومانيسكو. متبلة بصلصة زبدة وأنشوجة لذيذة، مكملة بفتات خبز عطري.

باستا مسطحة تقدم مع قشريات بحرية (قنفذ البحر) وطماطم كرزية حلوة. مزينة بجبنة بوراتا كريمية وبيستو طازج.

باستا محشوة بموزاريلا الجاموس تقدم مع يخنة بحرية من الحبار والزيتون. تجمع بين نكهات الأرض والبحر.

كلاسيكي روماني بالبيض، جبنة بيكورينو رومانو، وجوانتشالي مقرمش. صلصة غنية وكريمية بدون كريمة مضافة.

بيتزا كلاسيكية بصلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه وريحان طازج. بسيطة وتقليدية.

بيتزا بصلصة طماطم داتيرينو حلوة وموزاريلا الجاموس. نسخة أغنى من المارغريتا.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، طماطم كرزية، أنشوجة وكبر. نكهات متوسطية قوية ومالحة.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، نقانق، وبروكلي مقلي. مزيج ريفي ولذيذ.

بيتزا مبتكرة مع موزاريلا، كريمة جبنة وفلفل، وكمثرى حلوة. تباين فريد بين الحلو والحار.

بيتزا دسمة مع موزاريلا، جوانشيالي لحم خنزير وبطاطس مشوية. غنية ومريحة.

بيتزا مع موزاريلا، نقانق مفتتة وبروكلي مقلي. مزيج روماني كلاسيكي على البيتزا.

قاعدة بيتزا خالية من الغلوتين مع صلصة من اختيارك من قائمة البيتزا. مناسبة لمن يعانون من حساسية الغلوتين.

كرات أرز مقلية محشوة براغو لحم وموزاريلا. طعام شارع روماني نموذجي، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

خضروات موسمية مغموسة في عجينة خفيفة ومقلية. طبق جانبي أو مقبلات مقرمشة.

لحم بقري مشوي مقطع بعد الشوي على الفحم. لحم طري ولذيذ، يقدم نيئًا أو متوسط الاستواء.

قطعة عجل فاخرة مشوية. لحم أبيض، قليل الدهن ورقيق.

ضلع خروف ساردي مشوي بسرعة. يؤكل عادة باليد، ساخنًا جدًا.

قطعة لحم برازيلية مطبوخة على سيخ مع طبقة دهنية. تقدم مع تشكيلة من الصلصات منزلية الصنع.

دجاجة كاملة مسطحة تحت ثقل (طوبة) ومشوية. يصبح الجلد مقرمشًا بينما يبقى اللحم رطبًا.

ثلاث نقانق لحم خنزير أسود فاخرة مشوية. طعم مكثف ولذيذ.

كرات لحم بقري مطبوخة ببطء في صلصة طماطم. طبق تقليدي ناعم ولذيذ.

صدر عجل مشوي بالفرن مع بطاطس طبقية وبصل حلو. لحم طري وطبق جانبي غني.

فيليه سمك الدنيس وسمك طازج آخر مطبوخ في غلاف شفاف للحفاظ على العصائر والنكهات. طهي لطيف وصحي.

خضروات ورقية موسمية تقدم مسلوقة بالليمون (بالليمون) أو مقلية بالثوم والفلفل الحار (مكررة).

هندباء برية مرة تقدم مسلوقة بالليمون (بالليمون) أو مقلية بالثوم والفلفل الحار (مكررة).

خرشوف كامل مطبوخ ببطء مع زيت وثوم وبقدونس ونعناع. طري وعطري.

بطاطس مقطعة قطعًا ومشوية في الفرن مع إكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

براعم الهندباء النيئة تقدم مع صلصة الأنشوجة والثوم والخل. منعشة ومقرمشة ومريرة قليلاً.

كعكة جبنة كريمية على قاعدة بسكويت. متوفرة مع صلصات تغطية مختلفة.

كعكة شوكولاتة وبندق خالية من الدقيق. تقدم مع كريمة باتيسيير سائلة بنكهة البرتقال.

حلوى بالملعقة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر.

حلوى طبقية مع كيك إسفنجي مغموس في ليكير (غالبًا الكيرميس) وكريمة باتيسيير. ملونة وغنية.

طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع الكريمة. تقدم مع صلصة من اختيارك لإثراء النكهة.

أناناس طازج مقطع شرائح. حلوى خفيفة ومنعشة.

طبق فراولة طازجة. بسيط وطبيعي.

نبيذ بيدمونتي عطري حلو وبالتوابل. ممتاز كمسكر أو مع الشوكولاتة.

نبيذ حلو للحلوى من بوليا. عطري مع لمحات من العسل والفواكه.

نبيذ أبيض حلو مصنوع من عنب تم قطفه متأخرًا لتركيز السكريات. فاكهي وناعم.

نبيذ أحمر حلو وكامل القوام من بوليا. لمحات مربى وتوابل.

مسكرات عشبية منزلية للهضم. طعم مر وبلسمي.

تشكيلة من مسكرات إيطالية كلاسيكية (مثل ليمونشيلو، سامبوكا، إلخ).

مشروبات روحية مثل الجرابا أو المشروبات الروحية الأخرى. متوفرة بجودات مختلفة وفترات تخزين مختلفة.

مياه معدنية في زجاجة كبيرة. متوفرة عادية أو فوارة.

مشروبات غازية غير كحولية في علب أو زجاجات صغيرة (مثل كولا، برتقال).

إسبريسو إيطالي عالي الجودة من ماركة إيلي.

إسبريسو منزوع الكافيين من ماركة إيلي.

كوكتيل فواكه خالٍ من الكحول. منعش وخفيف.

مقبلات إيطالية برتقالية كلاسيكية. بروسيكو، أبيرول وصودا.

نسخة من سبريتز مع فيرموث مارتيني وبروسيكو.

كوكتيل قوي ومر يعتمد على الجن والفيرموث الأحمر والكامباري.

سلف النيغروني، مع صودا بدلاً من الجن. أخف لكن لا يزال مرًا.

كوكتيلات كلاسيكية تعتمد على عصير الفاكهة والنبيذ الفوار أو المُر.

صيغة مقبلات معززة تشمل كوكتيلًا وتشكيلة من الأطباق الصغيرة من الشيف.

سباركلينغ بطريقة ترينتينو الكلاسيكية. أنيق وثابت.

سباركلينغ فرانشاكورتا الشهير. منعش وراقي.

سباركلينغ إيطالي تاريخي، جاف ومتناغم.

روزيه سباركلينغ فاخر. لمحات فواكه حمراء وفقاعات دقيقة.

نبيذ أبيض محلي من كاستيلي رومانى. منعش ومعدني.

نبيذ أحمر من أبروتسو، ناعم وفاكهي.

نبيذ فوار جاف من المنزل. مثالي للاحتفال.