Ristorante Karalis

Molluschi bivalvi dal sapore dolce e delicato, conosciuti anche come 'tartufi di mare'. Carne soda e sapida, solitamente gustati crudi con una spruzzata di limone.

Molluschi di mare apprezzati per il loro intenso profumo iodato. Consistenza callosa e sapore di mare persistente, serviti crudi.

Crostacei cirripedi rari e pregiati, raccolti sulle scogliere oceaniche. Hanno un sapore di mare molto concentrato e una consistenza unica.

Grandi molluschi dal guscio rossastro e lucido. La carne è soda, rossa e dal sapore deciso, dolce e salmastro. Serviti crudi.

Ostriche francesi affinate in bacini argillosi. Gusto equilibrato tra dolcezza e salinità, con una consistenza meno carnosa rispetto ad altre varietà.

Ostriche coltivate in Sardegna. Caratterizzate da una spiccata sapidità e note minerali, con una carne consistente.

Ostriche piatte molto pregiate, note per il loro delicato sapore di nocciola e la consistenza ferma.

Varietà di ostrica locale sarda, allevata nelle acque di San Teodoro. Sapore fresco e marino, molto apprezzata per la qualità delle carni.

Ostriche di alta qualità caratterizzate da scaglie dorate sul guscio. Carne dolce e croccante con un retrogusto persistente.

Polpa di riccio di mare fresca, disponibile stagionalmente. Sapore intenso, dolce e iodato, con una consistenza cremosa che si scioglie in bocca.

Piccoli gamberi dal guscio rosato, molto dolci e delicati. Serviti crudi per apprezzarne la tenera consistenza.

Pregiati gamberi rossi siciliani, famosi per il colore rosso vivo e il sapore dolce e intenso. Serviti crudi.

Versione più grande del gambero rosso di Mazara. Carne succulenta e dolce, considerata un'eccellenza gastronomica.

Selezione di crostacei e molluschi. Gli scampi sono dolci e delicati, le pannocchie (canocchie) hanno una carne saporita, i cannolicchi sono molluschi dalla forma allungata e gusto deciso.

Fettine sottilissime di spigola cruda (branzino). Carne bianca, magra e dal sapore delicato, servita con un condimento leggero.

Tartare o insalata di gamberi rossi crudi abbinati alla dolcezza del mango e all'acidità del melograno. Un piatto fresco e fruttato.

Pesce ricciola crudo tagliato al coltello. La carne soda e saporita si sposa con la dolcezza del mango e l'acidità dei frutti di bosco.

Tonno fresco crudo a cubetti, condito con avocado cremoso, mandorle croccanti e olive saporite. Un mix di consistenze e sapori mediterranei.

Salmone crudo tagliato al coltello, abbinato alla freschezza agrumata dell'arancia e al kiwi. Piatto leggero e aromatico.

Un grande piatto di degustazione con una vasta selezione di frutti di mare crudi. Include crostacei, molluschi, tartare e carpacci per un'esperienza completa del mare.

Una ricca selezione di antipasti di mare caldi e freddi. Comprende fritture, insalate di mare, molluschi e preparazioni creative dello chef. Perfetto per assaggiare diverse specialità.

Piatto di pasta preparato secondo l'ispirazione dello chef e il pescato fresco del giorno. Gli ingredienti variano quotidianamente.

Pasta di grande formato servita con sugo di aragosta fresca. Il prezzo è calcolato a peso per l'aragosta intera.

Pasta corta cilindrica condita con polpa di granchio e salsa di pomodoro leggermente aromatizzata.

Tipica pasta ripiena sarda, qui proposta con una farcitura di mare invece della classica patata e formaggio. Servita con una salsa delicata di pesce e pomodoro giallo.

Pasta di semola tipica della Sardegna a forma di piccole palline, cucinata come un risotto con un misto di frutti di mare e pomodoro. Sapore ricco e consistenza unica.

Linguine di alta qualità condite con un classico sugo allo scoglio: cozze, vongole, gamberi e calamari. Un piatto iconico della cucina di mare italiana.

Linguine servite con mezzo astice nel guscio e salsa di pomodoro fresco. La carne dell'astice è dolce e prelibata.

Granchio reale gigante, servito alla catalana con pomodoro e cipolla. Carne bianca abbondante, dolce e soda. Prezzo al chilogrammo.

Piccole aragoste servite bollite con insalata di pomodori e cipolle (catalana) oppure cotte alla griglia.

Aragosta bollita e servita con pomodori freschi, cipolla e olio d'oliva. Un modo classico per gustare la dolcezza del crostaceo. Prezzo per 100g.

Astice servito con un'insalata fresca di pomodori, cipolle rosse e patate. Prezzo per 100g.

Pregiato astice blu del Mediterraneo, servito alla catalana con verdure fresche. Carne particolarmente fine e saporita. Prezzo per 100g.

Calamaro intero cotto alla griglia. Sapore affumicato leggero e consistenza tenera se ben cotto, condito con olio e limone.

Abbondante frittura di paranza con calamari, gamberi, pesciolini misti e verdure. Croccante e dorata.

Tentacoli di polpo cotti arrosto fino a diventare croccanti fuori e morbidi dentro, accompagnati da una salsa dolce-acida al mango.

Costo per il servizio di taglio e impiattamento di una torta portata dal cliente.

Rivisitazione sarda del tiramisù che utilizza il liquore di Mirto al posto del caffè. Dolce cremoso e aromatico.

Dolce tradizionale fritto: un disco di pasta ripieno di formaggio fresco filante, ricoperto di miele caldo. Un contrasto dolce-salato unico.

Dessert freddo e cremoso al gusto di torrone sardo, arricchito con miele e frutta secca.

Tortino al cioccolato servito caldo con un cuore fondente e cremoso all'interno.

Coppa di frutti di bosco freschi serviti con una pallina di gelato alla crema.

Cialda croccante ripiena di crema pasticcera e fragole fresche.

Coppa di gelato artigianale, a scelta tra limone rinfrescante o crema classica.

Biscotti tipici sardi alle mandorle, morbidi all'interno e leggermente croccanti fuori. Aromatizzati al limone.

Cheesecake cremosa con topping al frutto della passione e una base croccante fatta con amaretti sardi sbriciolati.

Percorso di degustazione completo che include aperitivo, una selezione di 4 antipasti di mare, due primi piatti tipici sardi, un secondo di pesce con contorno e dolce. Ideale per assaggiare il meglio della cucina del ristorante.