Ripaille
Ripaille
قوائم
فقط للأطباق التي تحمل علامة (F) على اللوح (لقوائم الغداء).
قائمة الغداء (مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى)
Formule Midi (Entrée + Plat ou Plat + Dessert)
قائمة غداء تشمل طبقين حسب الاختيار (مقبلات وطبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى). مثالية لوجبة سريعة ولكنها كاملة.
€22
≈ $25.00قائمة الغداء (مقبلات + طبق رئيسي + حلوى)
Formule Midi (Entrée + Plat + Dessert)
قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. مثالية لاكتشاف طعام الشيف.
€26
≈ $30.00قائمة (مقبلات + طبق رئيسي + حلوى)
Formule Carte (Entrée + Plat + Dessert)
قائمة كاملة للمساء أو حسب الطلب، تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى حسب الاختيار.
€39
≈ $45.00مقبلات
بيضة مثالية، كريمة فطر، كوبا ورغوة زيت مدخن
Oeuf parfait, crème de champignons, coppa et espuma à l'huile fumée
بيضة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة (64 درجة مئوية) للحصول على صفار كريمي وبياض طري. تُقدم مع كريمة فطر، لحم كورسيكي (كوبا) ورغوة عطرية.
€12
≈ $14.00تيرين فوا جرا، تشاتني فواكه حمراء
Terrine de foie gras, chutney fruits rouges
شريحة فوا جرا بطة نصف مطبوخة، غنية وذائبة. تُقدم مع تشاتني فواكه حمراء لإضفاء لمسة حلوة وحامضة.
€17
≈ $20.00حساء بطيخ، ريحان، فيتا
Soupe de melon, basilic, feta
حساء بارد منعش يعتمد على البطيخ الحلو. مُعزز بنضارة الريحان وملوحة جبن الفيتا المفتت.
€12
≈ $14.00لحم عجل على طريقة فيتيلو توناتو، خس مشوي
Veau façon vitello tonnato, sucrine brulée
شرائح رقيقة من لحم العجل البارد تُقدم مع صلصة كريمية بالتونة والكبر (وصفة إيطالية). تُقدم مع سلطة خس مشوية قليلاً.
€12
≈ $14.00تارتار السلمون، صلصة بونزو
Tartare de saumon, sauce ponzu
مكعبات سلمون طازج نيء متبلة بصلصة يابانية بالحمضيات والصويا (بونزو). منعشة، خفيفة وحامضة.
€12
≈ $14.00بيضة مثالية، كريمة القرع العسلي، كوبا، كستناء
Oeuf Parfait, crème de Butternut, coppa, chataignes
بيضة مطبوخة ببطء تُقدم على كريمة قرع عسلي ناعمة. مُزينة بالكوبا والكستناء لإضفاء لمسة خريفية.
€12
≈ $14.00ريلت من السلمون، جل الليمون
Rillettes aux 2 Saumons, Gel de citron
مزيج كريمي من السلمون الطازج والمدخن المهروس. يُقدم مع جل ليمون لإضفاء الحيوية.
€12
≈ $14.00بوراتا، حمص، لفت، لوز، بندق ورقائق مقرمشة
Burratina, Houmous, Panais, Amandes Noisettes et Tuile
كرة صغيرة من الجبن الإيطالي الطازج بقلب كريمي. تُقدم مع هريس الحمص، اللفت، والفواكه المجففة المقرمشة.
€12
≈ $14.00تارت الماكريل الرقيق، صلصة طماطم وبصل مكرمل
Tarte Fine de Maquereau, Tomatade et oignons confits
عجينة رقيقة مقرمشة محشوة بقطع سمك الماكريل. تُقدم مع تحضيرة الطماطم والبصل الحلو المكرمل.
€12
≈ $14.00طبق جمبري، كريمي الأفوكادو
Plat de Gambas, cremeux d'Avocats
جمبري كبير مشوي يُقدم مع هريس أفوكادو كريمي. مقبلات منعشة من البحر.
€17
≈ $20.00أطباق رئيسية
بوراتا، كريمة حمص بالطحينة، طماطم قديمة وكوسا مشوية
Burratina, crème de pois chiche au tahiné, tomates anciennes et courgettes roties
جبن إيطالي طازج كريمي يُقدم كطبق رئيسي نباتي. يُقدم مع حمص بالسمسم وخضروات صيفية مشوية.
€26
≈ $30.00سمك بار بارد متبل بالكيمتشي والميرين، سلطة عدس أحمر، كول سلو ملفوف أحمر، فول سوداني
Bar froid mariné Kimchi-mirin, salade de lentilles corail, coleslaw de chou rouge, cacahuete
سمك فيليه بارد، متبل بالمنكهات الكورية الحارة والحلوة. يُقدم مع سلطات مقرمشة وفول سوداني.
€26
≈ $30.00ضلع لحم بقري نورماندي، بطاطس صغيرة
Cote de boeuf normand, pommes de terre grenaille
لشخصين
قطعة لحم بقري ضخمة للمشاركة، مشوية حسب رغبتك. تُقدم مع بطاطس صغيرة مشوية كاملة.
€36
≈ $42.00تارتار لحم بقري - طماطم مجففة - بيكويوس - ريحان صنوبر وصلصة فلفل مشوي
Tartare de boeuf - tomate séchée - piquillos - basilic pignon de pin et coulis de poivron roti
لحم بقري نيء مفروم متبل بنكهات متوسطية. مخلوط بطماطم مجففة، فلفل حلو صغير وريحان.
€26
≈ $30.00صدر بط، كريمة بازلاء، هليون بري، فطر المحار وصلصة غنية
Magret de canard, creme de petits pois, asperges sauvages, pleurotes et jus corsé
صدر بط دهني مشوي من جهة الجلد. يُقدم مع طبق جانبي ربيعي من البازلاء، الهليون وفطر بري.
€26
≈ $30.00سمك القد، كريمة كرفس، ريزوتو الحنطة السوداء ورغوة جوز الهند والكاري الأخضر
Cabillaud, crème de celeri, risotto de blé noir et emulsion coco-curry vert
قطعة سمك أبيض مطبوخة بشكل مثالي. تُقدم مع ريزوتو الحنطة السوداء وصلصة استوائية بحليب جوز الهند والكاري.
€26
≈ $30.00خرشوف كاموس، سلطة عدس أحمر، خل التفاح والجوز
Artichaut Camus, Salade de Lentilles corail, Vinaigrette de cidre et Noix
خرشوف بريتوني كبير يُقدم مع سلطة بقوليات. متبل بخل خل التفاح والجوز المقرمش.
€26
≈ $30.00صدر بط، قرع مشوي، قرنبيط محروق، فطر إيرينجي
Magret de canard, courge Rotie, choux Fleurs Brulés, Eryngii
صدر بط مشوي يُقدم مع خضروات خريفية: قرع، قرنبيط مشوي وفطر إيرينجي.
€26
≈ $30.00تاتاكي التونة، جوز الهند، كزبرة، هالابينو، بطاطس صغيرة
Tataki de Thon, coco, coriandre, jalapenos, Pomme de Terre Grenaille
تونة نصف مطبوخة (مُحمرة من الخارج، نيئة من الداخل). تُقدم مع نكهات استوائية (جوز الهند، فلفل حار) وبطاطس.
€26
≈ $30.00مخ البقر، كريمة فطر، فطر المحار وصلصة غنية
Ris de Veau, crème de champignons, Pleurotes et jus corsé
مخ بقر رقيق جداً، مقرمش من الخارج وذائب من الداخل. يُقدم مع صلصة فطر غنية.
€38
≈ $44.00فيليه سمك الدنيس، كريمة بروكلي، خضروات وفريغولا ساردا
Filet de Dorade crème de Brocoli, Légumes et Fregola Sarda
فيليه سمك مشوي على جلده. يُقدم مع هريس بروكلي ومعكرونة ساردية صغيرة على شكل كرات.
€26
≈ $30.00حلويات
ثلاثي الأجبان
Trio de fromages
طبق من ثلاثة أنواع أجبان معتقة مختارة من قبل الشيف. تُقدم عادة مع الخبز.
€10
≈ $12.00كعكة الشوكولاتة الذائبة، آيس كريم فلفل سيتشوان
Coulant chocolat, glace poivre de Sichuan
كعكة شوكولاتة ساخنة بقلب سائل ذائب. تُقدم مع آيس كريم أصلي بنكهات حارة وحمضية.
€10
≈ $12.00ميلفوي ليمون - كريمة مخفوقة
Mille-feuilles citron - chantilly
معجنات تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة الليمون الحامضة. مغطاة بكريمة مخفوقة.
€10
≈ $12.00غاناش واسابي - شوكولاتة بيضاء، فواكه حمراء وسوربيه
Ganache montée wasabi - chocolat blanc, fruits rouges et sorbet
حلوى إبداعية تجمع بين حلاوة الشوكولاتة البيضاء وطعم الواسابي اللاذع. تُقدم مع فواكه حمراء طازجة وسوربيه.
€10
≈ $12.00موس كستناء، تين مشوي
Mousse de Marrons, figues Roti
موس خفيف من كريمة الكستناء. يُقدم مع تين مشوي دافئ لتباين درجات الحرارة.
€10
≈ $12.00تفاح مخبوز، كراميل، بسكويت بريتون
Pomme au four, caramel, Sablé Breton
تفاحة كاملة مطبوخة، طرية وحلوة. مغطاة بالكراميل وتُقدم على بسكويت زبدة مملح نموذجي من بريتاني.
€10
≈ $12.00مشروبات
كأس نبيذ (100 مل)
Verre de vin (10cl)
كأس نبيذ طاولة أو من البيت.
€6.50~
إبريق نبيذ
Pichet de vin
نبيذ يُقدم في إبريق للمشاركة.
€13~
مسودة
Pression
بيرة تُقدم من الصنبور، باردة وفوارة.
€5
≈ $6.00صودا
Soda
مشروب غازي حلو خالٍ من الكحول.
€5
≈ $6.00قهوة
Café
إسبريسو كلاسيكي.
€2
≈ $2.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.7
579 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...