Restaurant Traiteur Les Moulins de Beyrouth

سلطة لبنانية منعشة جداً تتكون أساساً من البقدونس المفروم والطماطم والنعناع والبرغل. متبلة بعصير الليمون وزيت الزيتون. طعم حامض وقوام مقرمش.

غموس كريمي يعتمد على الحمص المهروس والطحينة (كريمة السمسم). طعم جوزي حلو وقوام كريمي، مثالي مع الخبز اللبناني.

كافيار الباذنجان المشوي الممزوج بكريمة السمسم والليمون. طعم مدخن مميز وقوام حريري.

يخنة بامية مطبوخة في صلصة طماطم بزيت الزيتون. قوام طري وطعم حامض قليلاً.

طبق نباتي مكون من باذنجان مقلي وحمص مطبوخ في صلصة طماطم غنية. يقدم بارداً أو دافئاً، طعم ذائب وعطري.

جبنة معتقة مفتتة، غالباً ما تغلف بالتوابل (زعتر، فلفل) وتقدم مع الطماطم والبصل. طعم قوي، مالح وحار.

زبادي مصفى حتى يصبح قوامه مثل الجبن الكريمي الطازج. يقدم مع رشة زيت زيتون. طعم منعش وحامض.

مزيج منعش من الزبادي العادي، مكعبات الخيار والنعناع المجفف. قوام سائل ومقرمش، طعم منعش جداً.

سلطة باذنجان مشوي ومدخن ممزوجة بخضروات طازجة مقطعة مكعبات (طماطم، فلفل). طعم مدخن معزز بانتعاش الخضروات.

باذنجان صغير متبل بزيت الزيتون، محشو بالجوز والفلفل الأحمر والثوم. طعم حلو ومر، قوام ذائب ومقرمش بفضل الجوز.

ورق عنب محشو بخليط من الأرز والبقدونس والطماطم والليمون. طعم حامض وقوام طري.

طبق ريفي يعتمد على العدس والأرز (أو القمح) المطبوخين معاً، مزين بالبصل المكرمل المقرمش. طعم ترابي ومريح.

فاصوليا خضراء مسطحة مطبوخة ببطء في صلصة طماطم بزيت الزيتون، مع البصل والثوم. طرية ولذيذة.

سلطة مطبوخة من العدس الممزوج بالخضروات الطازجة والأعشاب. متبلة بالليمون وزيت الزيتون. صحية ومغذية.

فاصوليا بيضاء كبيرة مطبوخة في صلصة طماطم خفيفة أو بزيت الزيتون. قوام نشوي وذائب.

فلفل حلو محشو بجبنة الفيتا المفتتة. الطعم المالح للجبنة يكمل حلاوة الفلفل.

تحضير كريمي وردي فاتح يعتمد على بيض السمك المدخن والزيت والليمون. طعم بحري ومالح، قوام ناعم.

مزيج ملون من الخضروات النيئة (طماطم، خيار، خس، بصل) متبل بخل الليمون وزيت الزيتون. مقرمش وخفيف.

طبق حار محضر بالتونة أو الدجاج، مغطى بصلصة السمسم (الطحينة) الحارة ومزين بالبصل والفلفل. غني وحار.

طبق حمص كريمي يعلوه لحم مفروم مقلي وغالباً صنوبر. تباين لذيذ بين الساخن والبارد، الكريمي والمقرمش.

فطائر معجنات مثلثة الشكل محشوة بخليط حامض من السبانخ والبصل والسماق. مخبوزة في الفرن، عجينة ذهبية.

رقائق معجنات مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بلحم مفروم حار وبصل. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

رقائق معجنات مقلية محشوة بخليط من الأجبان الذائبة. قشرة مقرمشة وقلب ذائب.

كرات مقلية بيضاوية الشكل تتكون من قشرة برغل ولحم، محشوة بلحم مفروم حار وصنوبر. قوام مقرمش جداً وطعم جوزي.

كرات مقلية نباتية تعتمد على الحمص والفول المطحون مع الأعشاب والتوابل. مقرمشة من الخارج، طرية وخضراء من الداخل.

طبق فول مطبوخ ببطء، متبل بالثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون. مشبع وغني بالنكهات.

نقانق لحم بقري صغيرة جافة وحارة جداً، مقلية في مقلاة مع الثوم والليمون. طعم قوي وحار.

كبدة دجاج مقلية، غالباً ما يتم إطفاءها بخل العنب أو الليمون. قوام طري وطعم غني.

أجنحة دجاج متبلة بالثوم والليمون والكزبرة، ثم مشوية أو مقلية. لذيذة وحامضة.

خبز لبناني مسطح محشو بطبقة رقيقة من اللحم المفروم الحار، ثم مشوي. يصبح الخبز مقرمشاً مثل التوست، مشبعاً بعصارة اللحم.

خبز لبناني محشو بالجبنة (نوع حلومي) وأحياناً الطماطم، ثم مشوي حتى يصبح الخبز مقرمشاً والجبنة ذائبة.

مكعبات بطاطس مقلية ثم مقلية مع الثوم والكزبرة الطازجة والفلفل. حار، عطري ومقرمش.

تشكيلة من 7 أطباق ساخنة وباردة متنوعة لشخصين. تتيح اكتشاف تشكيلة من النكهات اللبنانية.

تشكيلة كبيرة من 10 أطباق ساخنة وباردة متنوعة لثلاثة أشخاص. مثالية لمشاركة وجبة ودية ومتنوعة.

وليمة من 14 طبقاً ساخناً وبارداً متنوعاً لأربعة أشخاص. تجربة المقبلات اللبنانية الكاملة مع تنوع كبير في الأذواق.

طبق مكون يجمع تشكيلة من أفضل المقبلات. متوفر بنسخة مشكلة (لحم وخضروات) أو نباتية بالكامل.

سيخين من مكعبات لحم الضأن الطري المتبل والمشوي. يقدم مع السلطة والحمص. طعم مدخن ولذيذ.

سيخين من اللحم المفروم (بقري أو ضأن) مخلوط بالبقدونس والبصل والتوابل. مشوي ليصبح طرياً وعطراً.

سيخين من صدور الدجاج المتبلة بالليمون والثوم والزبادي. طري، لذيذ وحامض قليلاً.

تشكيلة من مختلف اللحوم المشوية (ضأن، كفتة، دجاج). تتيح تذوق كل شيء، تقدم مع أطباق جانبية.

شرائح دجاج متبلة ومشوية على سيخ عمودي. تقدم مع كريمة الثوم. طري وغني بالتوابل.

شرائح لحم بقري متبلة ومشوية على سيخ عمودي. تقدم مع صلصة الطحينة (طرطور). طعم غني ولحم ذائب.

مزيج من شاورما الدجاج واللحم البقري. يقدم مزيجاً من النكهتين والتتبيلات.

كعكة سميد كثيفة مشبعة بشراب السكر وماء زهر البرتقال. غالباً ما تزين باللوز. قوام حبيبي وحلو جداً.

معجنات مصنوعة من طبقات متعددة من عجينة الفيلو الرقيقة، محشوة بالمكسرات المفرومة ومغطاة بالشراب. مقرمشة، غنية وحلوة.

كعكة رملية صغيرة من السميد محشوة بالتمر أو المكسرات أو الفستق. قوام فتاتي وذائب، طعم زبداني.

بودنغ كريمي بالحليب، معطر بماء زهر البرتقال وغالباً ما يرش بالفستق. حلو، منعش وزهري.

لفائف شعر الملائكة المقلية (عجينة الكنافة) محشوة بالفستق الكامل ومغموسة في الشراب. مقرمشة جداً وغنية بالمكسرات.

مشروب غازي منعش يقدم بارداً. منعش وحلو.

عصائر فواكه متنوعة. حلو وفاكهي.

بيرة فاتحة مستوردة من لبنان (نوع بيلسنر). منعشة مع مرارة خفيفة، تتناسب جيداً مع المقبلات.

نبيذ منتج في وديان لبنان الزراعية (مثل البقاع). يمكن أن يكون أحمر أو أبيض أو وردي، يقدم نكهات مشمسة وفاكهية.

قهوة سوداء قوية ومركزة. مرة ومنشطة.

مشروب ساخن خالٍ من الكافيين مصنوع من الماء الساخن وماء زهر البرتقال والسكر. مهدئ ومساعد على الهضم.

شاي ساخن، غالباً ما يقدم مع نعناع طازج. مريح وعطري.