Restaurant L'Oasis

كوكتيل مقبلات فرنسي شهير يتكون من كريمة الكاسيس يعلوها الشمبانيا. له نكهة حلوة وفاكهية وفوارة.

ابتكار خاص من الساقي. عادة ما يكون مزيجًا متوازنًا من عصائر الفاكهة والكحول لفتح الشهية.

مشروبات كحولية كلاسيكية تقدم سادة أو مع طبق جانبي بسيط. البايلز هو ليكير كريمي أيرلندي غني وحلو.

مشروبات يانسون كحولية شائعة جدًا في فرنسا. تُقدم عادة مخففة بالماء البارد والثلج، وتأخذ لونًا حليبيًا.

نبيذ مدعم أو مقبلات تعتمد على النبيذ. البورتو حلو وغني، بينما الأمريكانو أكثر مرارة وعشبيًا.

فيرموث إيطالي معطر بالأعشاب. يمكن أن يكون حلوًا (أبيض، أحمر) أو جافًا، يقدم باردًا أو على الثلج.

مقبلات فرنسية تعتمد على الجنطيانا. لها نكهة مرة وترابية مميزة، ولون أصفر زاهٍ.

كوكتيل تقليدي من بورغوندي مصنوع من نبيذ أليغوتي أبيض وكريم الكاسيس. أقل فوارة من الكير رويال ولكنه فاكهي بنفس القدر.

ويسكي سكوتش مخلوط عالي الجودة، معروف بنعومته ونكهات العسل والفواكه.

ويسكي أمريكي من تينيسي، مصفى بالكربون ليعطي نكهة ناعمة مع نكهات الكراميل والفانيليا.

ويسكي سكوتش مخلوط شائع، متوازن مع نكهات الشعير والدخان.

علامة تجارية شهيرة للويسكي سكوتش. يختلف ملف النكهة حسب الملصق ولكنه يوفر عادةً طعمًا معقدًا ومدخنًا قليلاً.

ويسكي سكوتش مخلوط ناعم ومعقد، مع نكهات الشوكولاتة والتفاح والفانيليا.

ويسكي سكوتش مخلوط فاتح جدًا، معروف بنكهته الفاكهية وسهولة شربه.

تشكيلة تقليدية من المقبلات على الطريقة المغاربية. غالباً ما تشمل الزيتون، الخضروات المخللة، الحمص أو السلطات الصغيرة المتبلة.

سلطة طازجة وملونة تتكون من مكعبات صغيرة من الخضروات النيئة. متبلة ببساطة بزيت الزيتون والليمون والأعشاب.

سلطة خضروات مشوية مطبوخة، بشكل أساسي الفلفل والطماطم. لها قوام كريمي وطعم مدخن مميز، غالبًا ما تُتبل بالثوم والبهارات.

طبق ساخن من الخضروات المطبوخة في صلصة طماطم حارة، مزينة بالبيض ومرقاز. لذيذ وحار قليلاً.

معجنات مثلثة أو أسطوانية رقيقة مقلية. مقرمشة من الخارج مع حشوة لحم مفروم متبل لذيذة من الداخل.

باذنجان مفروم على الطريقة المغربية، مطبوخ مع الطماطم والثوم والكمون. قوام كريمي، يؤكل عادة مع الخبز.

طبق احتفالي حلو ومالح مذهل. فطيرة من عجينة رقيقة (ورقة) محشوة بدواجن مفتتة، ولوز مقرمش، مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة.

ورقة عجين مقرمشة محشوة بمزيج كريمي من الجبن والروبيان.

نسخة دسمة من البريك التقليدي، محشوة باللحم والبطاطس والبيض الذي غالباً ما يكون سائلاً من الداخل.

النسخة الأكثر كلاسيكية: ورقة بريك مقرمشة تحتوي على بيضة وجبن ذائب.

مثلث مقرمش محشو بمزيج لذيذ من التونة والجبن. مقبلات خفيفة وشعبية.

حساء تقليدي غني وكريمي يعتمد على الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة (كزبرة، كرفس). عطري جدًا ومريح.

حلقات كاليماري مغطاة بالعجين ومقلية. تقدم ساخنة ومقرمشة، غالباً مع الليمون.

محار رقيق ولذيذ، يقدم في قشرته، غالباً ما يكون مشوياً أو مطبوخاً بصلصة كريمية.

مقبلات باردة كلاسيكية تتكون من الروبيان المقدم مع صلصة كوكتيل وردية (مايونيز وكاتشب) وسلطة.

نصف أفوكادو محشو بالروبيان الطازج ومغطى بصلصة الكوكتيل. مزيج كريمي ومنعش.

تحضير بسيط من التونة المفتتة الممزوجة بالمايونيز، تقدم عادة مع الخضروات أو الخبز.

طبق كلاسيكي من البيسترو الفرنسي: بيض مسلوق مقطع إلى نصفين ومغطى بمايونيز منزلي كريمي.

شرائح طماطم طازجة متبلة بصلصة خل بسيطة، أحيانًا مع البصل أو الأعشاب.

أوراق خس طازجة (خس، باتافيا...) تقدم مع صلصة خل.

قلوب خرشوف طرية، تقدم باردة في صلصة خل أو ساخنة مع صلصة.

سلطة نيسواز، طبق كلاسيكي من نيس: طماطم، فلفل، بيض مسلوق، تونة، زيتون أسود وأنشوجة.

سلطة خاصة مميزة من المطعم، تتضمن على الأرجح مزيجًا من المكونات الطازجة والملونة.

سميد ناعم يقدم مع كتف لحم ضأن نصف مشوي ببطء حتى يصبح طريًا ومقرمشًا.

كسكس ملكي كامل جدًا لمن لديهم شهية كبيرة، يشمل مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية.

الطبق الكلاسيكي في المطاعم: سميد يقدم مع عدة أنواع من اللحوم (غالباً دجاج، لحم ضأن، مرقاز) والخضروات.

كسكس قابل للتخصيص حيث تختار لحمين من بين مجموعة واسعة من المشويات.

الخيار القياسي مع اختيارك من اللحم الرئيسي لمرافقة السميد والخضروات.

طبق نباتي لذيذ مع السميد ومرق غني مليء بالخضروات المتنوعة (جزر، كوسا، لفت، حمص).

حصة أصغر مناسبة للأطفال، مع لحوم طرية وسهلة الأكل.

إضافة من حبوب الكسكس أو مرق الخضروات لمن لديهم شهية كبيرة.

نقانق حمراء حارة تقليدية من المغرب العربي، مصنوعة من لحم البقر ولحم الضأن.

قطع لحم متبلة ومشوية على سيخ.

لحم مفروم متبل بالبهارات، مشكل حول سيخ ومشوي.

قطع صدر دجاج متبلة ومشوية.

كرة لحم مفروم، مطبوخة عادة في الصلصة.

قطعة لحم ضأن مطبوخة ببطء.

قطعة لحم بقر مطبوخة ببطء.

يخنة تقليدية مطبوخة في طبق فخاري مخروطي. هذا الإصدار "البربري" غني بالخضروات المتنوعة وعطري جدًا.

طبق احتفالي من فاس يجمع بين ملوحة اللحم وحلاوة الفواكه المجففة (البرقوق، الزبيب). مرشوش باللوز المحمص.

نسخة لحم البقر من طاجين الخضروات. يُطهى اللحم حتى يصبح طريًا جدًا، مشبعًا بنكهات الخضروات والبهارات.

طاجين لحم بقر بنكهات حلوة، يجمع بين اللحم الطري والبصل المكرمل والفواكه المجففة.

دجاج مطبوخ مع مجموعة متنوعة من الخضروات. يضيف الليمون المخلل نكهة حامضة مميزة تتناسب تمامًا مع الدواجن.

دجاج مطبوخ على الطريقة الحلوة والمالحة مع البرقوق واللوز، مما يخلق صلصة كريمية وعسلية.

طبق مغربي كلاسيكي. الدجاج مطبوخ مع الزيتون وقشور الليمون المخلل بالملح، مما يوفر نكهة قوية وحامضة.

طبق نباتي كامل حيث تُطهى الخضروات الموسمية ببطء مع البهارات المغربية.

كرات لحم مفروم مطبوخة في صلصة طماطم غنية. غالباً ما تقدم مع بيض مسلوق مباشرة في الطبق الساخن.

طاجين بحري أصلي، يجمع بين السمك الطازج والمأكولات البحرية المطبوخة مع الخضروات.

طبق فاخر يُطهى فيه أسقلوب على طريقة الطاجين، مشبع بالبهارات الحلوة.

سمك اللوت هو سمك ذو لحم صلب يتحمل الطهي البطيء، مثالي لامتصاص نكهة صلصة الطاجين.

دنيس كامل أو شرائح مطبوخة على البخار مع الخضروات والمأكولات البحرية، تكشف عن نكهات بحرية رقيقة.

سمك مسطح رقيق، مغطى بالدقيق ومقلي بالزبدة، يقدم مع عصير الليمون والبقدونس.

مكعبات سمك اللوت الطري مشوية على سيخ، غالباً ما تكون متبلة مسبقاً.

طبق فرنسي كلاسيكي يُطهى فيه سمك اللوت في صلصة غنية تعتمد على الطماطم والنبيذ الأبيض والكونياك، مع إضافة الفلفل.

شريحة سلمون مشوية، جلد مقرمش ولحم طري.

سمك كامل أو شرائح، مطبوخ ببساطة للحفاظ على نكهة لحمه الأبيض الرقيقة.

لحم ضأن مشوي ببطء على سيخ، طري جداً، يقدم مع تشكيلة من الخضروات المقلية.

تشكيلة من اللحوم المشوية حسب اختيار الشيف.

قطعة كبيرة من لحم البقر بالعظم، مشوية أو مقلية، مثالية لمحبي اللحم الأحمر غير المطبوخ جيدًا.

طبق لحم بقر طري مطبوخ ببطء يقدم مغطى بصلصة غنية.

لحم ضأن مطبوخ في صلصة، لذيذ ومميز.

قطعة لحم بقر مرقطة مشوية، طرية وعصارية.

قطعة لحم بقر طرية جدًا تقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الحارة.

أطرى قطعة من لحم البقر، مشوية ببساطة للاستمتاع بقوامها الكريمي.

لحم بقر مفروم مشوي، طبق بسيط وشعبي.

مكعبات لحم متبلة (غالباً لحم بقر أو ضأن) مشوية على سيخ مع الخضروات.

أضلاع صغيرة طرية مشوية، غالباً ما تُتبل بأعشاب بروفانس.

نقانق حارة تقليدية، مشوية لتكون مقرمشة من الخارج.

كرات لحم مفروم متبل، مشوية أو في صلصة.

شريحة رقيقة تقدم مع صلصة كريمة وفطر.

شريحة مغطاة بفتات الخبز ومقلية، ذهبية ومقرمشة.

شريحة مطبوخة ببساطة على الشواية، خفيفة وطرية.

قطعة لحم مشوية في الفرن، تقدم عادة مع عصارة الطهي.

كعك تقليدي صغير، غالباً ما يعتمد على اللوز، العسل، ماء زهر البرتقال أو معجون التمر.

شرائح برتقال طازجة مرشوشة بالقرفة ومعطرة بماء زهر البرتقال. حلوى خفيفة ومنعشة.

تمر طبيعي يقدم على غصنه، حلو وناعم.

حلوى فرنسية كلاسيكية ذات قوام هوائي وغنية بالشوكولاتة.

قطع أناناس طازج تقدم سادة، مع كريمة مخفوقة أو مغطاة بليكير الكرز.

خوخ محفوظ في شراب حلو، طري وعطري.

كمثرى في شراب، حلوة وكريمية.

مزيج من الفواكه المقطعة تقدم في شراب خفيف.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

آيس كريم قهوة أو شوكولاتة مع صلصة وكريمة مخفوقة.

سوربيه ليمون مع فودكا، هضمي ومنعش.

حلوى تتكون من الخوخ، آيس كريم الفانيليا وصلصة التوت.

كمثرى في شراب تقدم مع آيس كريم فانيليا ومغطاة بشوكولاتة ساخنة.

موز مقطع إلى نصفين مع ثلاث كرات آيس كريم، صلصة شوكولاتة وكريمة مخفوقة.

آيس كريم متنوع.

مزيج من الآيس كريم والسوربيه بالفواكه الموسمية.

نبيذ مغربي مشهور، متوفر بألوان متعددة.

نبيذ من المغرب (منطقة مكناس).

نبيذ مغربي.

نبيذ من تسمية جيروان في المغرب.

نبيذ من وادي الرون، عادة ما يكون غنيًا وحارًا.

نبيذ فرنسي فوار فاخر.

شمبانيا من بيت موم.

بيت شامبانيا شهير.