Restaurant La Paix Paris 14

جبن أبيض طازج مملح، من أصل يوناني. قوام متفتت وطعم مالح وحامض. يقدم باردًا، غالبًا ما يرش بزيت الزيتون.

طبق خاص يعتمد على بيض السمك المدخن والمستحلب (قد يكون سمك القد أو البوري). قوام كريمي وطعم بحري قوي. يؤكل عادة مدهونًا على الخبز.

معجنات مالحة مصنوعة من طبقات رقيقة من عجينة اليوفكا أو الفيلو. محشوة عادة بالجبن أو السبانخ أو اللحم المفروم. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

هريس باذنجان مشوي متبل بالثوم وزيت الزيتون. طعم مدخن وقوام ذائب. يؤكل باردًا مع الخبز.

هريس الحمص مع الطحينة (كريمة السمسم) والليمون والثوم. قوام كريمي وطعم غني بالجوز. طبق مقبلات كلاسيكي يؤكل مع الخبز.

طبق مقبلات خاص، ربما تحضير يعتمد على الخضروات أو الزبادي. قوام منعش. يؤكل كمقبلات.

سلطة تركية من الطماطم والفلفل والبصل والبقدونس المفروم ناعماً. نكهة حارة ومنعشة بفضل عصير الليمون وزيت الزيتون. تقدم باردة.

تحضير يعتمد على الزبادي والخيار المبشور والثوم والأعشاب. قوام كريمي وطعم منعش جدًا. مثالي لتهدئة الحنك بعد الأطباق الحارة.

تشكيلة من عدة مقبلات باردة من القائمة (حمص، تاراما، إزمه، إلخ). تتيح تذوق نكهات وقوام مختلف. مثالية للمشاركة.

سلطة مشكلة محشوة بقطع دجاج مشوي. منعشة وخفيفة. تقدم كمقبلات دسمة أو طبق خفيف.

سلطة مشكلة مع تونة مفتتة وخضروات طازجة. طعم كلاسيكي وقوام مقرمش. خيار منعش.

شرائح رقيقة من اللحم (عجل أو دواجن) مشوية على سيخ عمودي. طعم مشوي وقوام طري. يقدم على طبق مع زينة.

قطع دجاج متبلة ومشوية، غالبًا ما تقدم على سيخ. لحم طري وعطري بالتوابل. يقدم مع أطباق جانبية.

شريحة لحم بقري مفروم أو قطعة لحم بقري مشوية. طعم لحم مشوي بسيط وفعال. يقدم مع زينة.

كرات لحم مفروم (كفتة) متبلة بالتوابل والأعشاب، مشوية. قوام طري وطعم حار. تقدم مع أطباق جانبية.

قطع لحم ضأن طرية مشوية، عادة على سيخ. طعم مميز للحم الضأن معزز بالشواء. يقدم مع زينة.

تحضير دجاج، غالبًا ما يكون متبلًا بشكل مختلف عن "الدجاج" الكلاسيكي (مثل التكا أو الأجنحة) أو مغطى بالبقسماط. يقدم مع أطباق جانبية.

تشكيلة من أسياخ اللحم المختلفة (دجاج، ضأن، بقر). تنوع من النكهات المشوية في طبق واحد.

ريش ضأن مشوية. لحم طري بالعظم، لذيذ جدًا. يقدم مع أطباق جانبية.

طبق يومي خاص يعده الشيف. يختلف حسب مكونات الموسم والإلهام.

طبق كبير يجمع عدة أنواع من اللحوم (دونر، أسياخ، ريش). لمن لديهم شهية كبيرة ويرغبون في تذوق كل شيء.

سيخ لحم مفروم حار (أضنة) يقدم مع الزبادي. الزبادي يخفف من حدة التوابل. طبق غني ولذيذ.

باذنجان مفرغ ومحشو بخليط من اللحم المفروم والجبن، ثم يخبز في الفرن. قوام ذائب وطعم مشوي.

طبق نباتي يتكون من خضروات مشوية، سلطة، أرز أو برغل، وأحيانًا فلافل أو جبن.

طبق مشوي يعتمد على الباذنجان واللحم المفروم وصلصة البشاميل أو الطماطم. غني ومريح، مشابه للجرانتي.

شرائح رقيقة من دونر كباب موضوعة على قطع خبز، مغطاة بصلصة الطماطم والزبدة المذابة، تقدم مع الزبادي. طبق تركي كلاسيكي محبوب جدًا.

طبق تقليدي، ربما يخنة أو تحضير خاص للحم (تيرسيك) مطهو ببطء مع الخضروات.

طبق سخي من اللحوم المشوية المختارة من قبل الشيف، للمشاركة لشخصين أو أكثر. تجربة ودية.

ساندويتش محشو بلحم كباب مشوي على سيخ، يقدم في خبز مع سلطة وطماطم وبصل.

ساندويتش محشو بقطع لحم ضأن مشوية، يقدم مع خضروات طازجة وصلصة من اختيارك.

ساندويتش دجاج متبل ومشوي، مع خضروات طازجة.

ساندويتش يحتوي على سيخ لحم مفروم حار، نموذجي للمطبخ التركي.

ساندويتش كرات لحم مفروم (كفتة)، طرية ولذيذة.

ساندويتش شريحة لحم مفروم أو قطعة لحم بقري، بسيط ومشبع.

ساندويتش دجاج (غالبًا تكا، أجنحة منزوعة العظم أو مغطاة بالبقسماط) مع زينة.

ساندويتش نباتي، محشو بخضروات متنوعة، سلطة، وأحيانًا جبن أو فلافل.

لحم كباب يقدم ملفوفًا في خبز (خبز مسطح رقيق) مع خضروات طازجة.

عبوة تحتوي على لحم فقط (كباب أو مشويات أخرى) بدون أطباق جانبية.

حصة من البطاطس المقلية، ذهبية ومقرمشة.

حصة من البرغل المطبوخ، غالبًا مع الطماطم.

حلوى شرقية حلوة مصنوعة من طبقات من عجينة الفيلو، محشوة بالمكسرات المجروشة ومغطاة بالشراب أو العسل.

حلوى كريمية تعتمد على الأرز المطبوخ في حليب محلى، غالبًا ما يكون معطرًا بالفانيليا أو القرفة.

زبادي طبيعي كريمي مغطى بالعسل الذهبي. حلوى بسيطة ومنعشة وخفيفة.

مشروب غازي بنكهة الكولا حلو. يقدم باردًا.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب فواكه مسطح، منعش وفاكهي.

مشروب غازي بنكهة البرتقال مع لب الحمضيات.

مياه معدنية طبيعية غازية. فوارة ومنعشة.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر. صافٍ وفوار.

مشروب تركي تقليدي يعتمد على الزبادي والماء وقليل من الملح. منعش جدًا، يرافق اللحوم المشوية بشكل مثالي.

شاي ساخن، غالبًا ما يقدم أسود. مشروب كلاسيكي لإنهاء الوجبة.

قهوة ساخنة (إسبريسو). قوية وعطرية.