Restaurant La Colline

محار طازج يقدم بالستة. مأكولات بحرية مالحة وذات قوام، تؤكل نيئة مع قليل من الليمون أو الخل.

باتيه ريفي يعتمد على اللحم، يقدم بارداً. قوام لحمي ولذيذ، مثالي للدهن على الخبز.

تشكيلة متنوعة من اللحوم المجففة والمملحة (لحم خنزير، سلامي، إلخ). مثالي للمشاركة في المقبلات.

رغوة كريمية تعتمد على بيض السمك المدخن. قوام كريمي وطعم بحري مالح، يقدم مع الخبز.

قائمة طعام كاملة للعشاء تتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من اختيارك من القائمة.

كراث طري يقدم مع صلصة فينيجريت كريمية من اللبن المخمر (لبن رائب)، مزين بأعشاب نوري وشرائح رفيعة من دهن الخنزير (لاردو). مقبلات كلاسيكية معاد تصورها.

سمك نيء (دنيس) متبل على طريقة السيفيتشي بصلصة بونزو حامضة. يقدم مع إضافات طازجة ومقرمشة مثل السمسم والمخللات والتوت.

تنوع من الجزر بتكوينات مختلفة، معززة بسالسا ماتشا (صلصة فلفل مكسيكية) ومعتدلة بجبن كريمي طازج (ستراشياتيلا) وبندق.

مكعبات مقلية أو أطباق تعتمد على جبن الغنم (بيكورينو)، تقدم مع سلطة طازجة وطماطم صغيرة متبلة حلوة.

خد لحم خنزير مطهو ببطء حتى يصبح طرياً جداً، يقدم في صلصة طماطم مع خضروات وصلصة أعشاب طازجة.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بنكهات آسيوية (صويا، زنجبيل، إلخ). يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة، سلطة وصلصة أيولي بالثوم.

سمك أبيض رقيق مطبوخ، يقدم مع صلصة غنية من الرنجة المدخنة، بيض السمك، بطاطس صغيرة وخضروات خضراء.

طبق مستوحى من المطبخ الآسيوي مع خضروات لامعة، نودلز الحنطة السوداء الباردة (سوبا) في صلصة سمسم كريمية وبيض مسلوق متبل.

استراحة هضمية تقليدية تتكون من كرة سوربيه تفاح مرشوشة بالكالفادوس (ماء حياة التفاح).

طبق أجبان متنوعة في مرحلة النضج، يقدم عادة مع الخبز.

كعكة غنية بالشوكولاتة معطرة بحبوب التونكا (نكهات اللوز والفانيليا)، تقدم مع كريمة الإنجليزية سائلة.

حلوى فواكه مجففة مع قاعدة كعكة طرية، تقدم مع فواكه الخريف المطبوخة والمربى.

كعكة بقلب طري يجمع بين الشوكولاتة والكمثرى، تقدم مع كريمة خفيفة مخفوقة.

إعادة تصور للكاسترد البريتوني مع ميرابيلي (برقوق أصفر صغير) محضر بطريقتين، يقدم مع فتات عجين مقرمش بالكاكاو.

كوكتيل طويل يعتمد على سوز (مرارة الجنطيانا) والتونيك. مر، حلو ومنعش.

كلاسيكي شهير يتكون من الجن وماء التونيك، يقدم مع مكعبات الثلج وشريحة ليمون أو خيار.

مزيج بسيط وفعال من الفودكا والتونيك. محايد ومنعش.

كوكتيل خفيف يعتمد على ليليت (مقبلات تعتمد على النبيذ) والتونيك. فاكهي وقليل الكحول.

كوكتيل إيطالي مر وقوي، يتكون من أجزاء متساوية من الجن، الفيرموث الأحمر والكامباري.

كوكتيل فينيسي فوار وحلو، يمزج هريس الخوخ الأبيض وبروسيكو.

كوكتيل برانش كلاسيكي، مزيج منعش من عصير البرتقال والشمبانيا.

كوكتيل يقدم بارداً، حار بفضل بيرة الزنجبيل (جينجر بير) وحامض بالليمون الأخضر.

كوكتيل فينيسي منعش يعتمد على بروسيكو، مياه غازية، ومرارة من اختيارك (كامباري، سيلكت أو ليليت). يقدم مع مكعبات الثلج.

ويسكي اسكتلندي من جزيرة جور. عادة ما يكون فاكهياً ومدخناً قليلاً.

ماء حياة عنب فاخر. شاب، حيوي مع نفحات زهرية.

ماء حياة غاسكونيا. غني، بروائح البرقوق والفانيليا.

ماء حياة التفاح نورماندي. روائح مكثفة من التفاح الطازج والمطبوخ.

رم قديم من بليز، معتمد بالتجارة العادلة. حلو، حار مع نفحات شوكولاتة.

مشروبات روحية فاكهية حرفية من فوج. شفافة، عطرية جداً وقوية الكحول، تعبر عن طعم الفاكهة النقي.

مسكرات حرفية منتجة في باريس. ابتكار أصلي يمزج بين حلاوة التوت، لسعة الفلفل والحمضيات.