Restaurant Indien SHERA Paris 17

زلابية على الطراز الآسيوي محشوة بالخضروات. مغطاة بصلصة لذيذة نموذجية لمطبخ هاكا. مقبلات ساخنة، حارة قليلاً وذات قوام مميز.

زهور قرنبيط مقلية حتى تصبح مقرمشة. تتبيلة التوابل الهندية تضيف نكهة حارة. مثالية للمشاركة أو كطبق مقبلات.

لفائف الربيع المقلية محشوة بمزيج من الدجاج والخضروات. العجينة رقيقة ومقرمشة. تقدم عادة مع صلصة للتغميس.

أجنحة دجاج محضرة على شكل مصاصة، متبلة ومقلية. اللحم طري والخارج مقرمش. تقدم مع صلصة شيوان حارة.

زلابية تيبتية مطهوة على البخار، محشوة بالفطر والثوم. العجينة طرية والحشوة عطرية. لقمة خفيفة وعطرية.

نسخة فيوجن من الزلابية، مقلية للقرمشة. محشوة بدجاج تكا حار وجبن. مزيج غني من النكهات الهندية والقوام المقرمش.

أسياخ لحم ضأن مفروم متبل، مشوية في فرن التندور. اللحم طري ومدخن. تقدم مع صلصة نعناع طازجة.

كرات خضروات مقلية تقدم في صلصة هندية صينية كريمية. الطعم توازن بين المالح والحلو والحار. طبق هاكا كلاسيكي.

قطع دجاج مقلية ثم مقلية مع فلفل حار وخضروات. صلصة الصويا تضيف أومامي ولمسة حارة. مقرمش ولذيذ.

دجاج مقلي مغطى بصلصة عسل. الطبق يلعب على التباين الحلو والمالح مع لمسة خفيفة من البهارات. قوام لزج ومقرمش.

روبيان مقلي متبل فقط بالملح والفلفل، غالبًا مع الثوم والفلفل الحار. طبق جاف، مقرمش وعطري جدًا.

نسخة دجاج من طبق مانشوريان. كرات دجاج طرية في صلصة صويا سميكة وحارة. غني بنكهات الثوم والزنجبيل.

شرائح جذور لوتس مقلية حتى تصبح مقرمشة، ثم مغطاة بصلصة كراميل. قوام فريد ونكهة حلوة ومرة رقيقة.

كاري هندي لا غنى عنه مع قطع دجاج طرية في صلصة طماطم كريمية بالزبدة. نكهة حلوة، غنية وقليلة التوابل.

طبق عدس أصفر مطهو ببطء مع توابل (كمون، كركم) وثوم. قوام كريمي ومريح، نموذجي للبيوت الهندية.

مكعبات جبن طازج (بانير) مشوية ثم مطهوة في صلصة طماطم كريمية حارة. طبق نباتي غني ومليء بالنكهات.

جبن هندي (بانير) يقدم في هريس سبانخ متبل بالثوم والتوابل. طبق أخضر، صحي وعطري بلطف.

كاري سمك محضر بحليب جوز الهند. الصلصة حلوة وكريمية، مستوحاة غالبًا من وصفات جنوب الهند.

طبق لحم ضأن مفروم مطهو مع بازلاء وتوابل (غارام ماسالا). نكهة قوية وقوام حبيبي، لذيذ جدًا.

خبز هندي مسطح مخبوز في فرن التندور، محشو بالجبن الذائب. طري ولذيذ، مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة.

خبز هندي تقليدي يُخبز على جدران فرن التندور. خفيف، طري ومشوي قليلاً.

نان بالجبن مع الفلفل الأخضر المفروم. يقدم مزيجًا من حلاوة الجبن والحرارة.

نان محشو بالثوم المفروم والكزبرة الطازجة قبل الخبز. عطري جدًا، وهو طبق جانبي كلاسيكي للكاري.

كوكتيل يعتمد على الجين والأبيرول، مضاف إليه تونيك. مر ومنعش بروائح الحمضيات.

نسخة معدلة من السبريتز باستخدام بيمز وجين. مشروب فوار بنكهات فاكهية وحارة.

كوكتيل زهري يمزج الجين والبنفسج. حلو، عطري وجذاب بصريًا.

نسخة جديدة من المارغريتا مع ليمونشيلو إيطالي. منعش بالليمون، حيوي ومعطر بالريحان.

نيجروني كلاسيكي بلمسة مبتكرة من بورتو تاوني. مر، معقد وقوي.

دايقيري فاكهي بالمانجو مع لمسة حارة. توازن بين حلاوة الفاكهة وحرارة الفلفل.

كوكتيل يعتمد على أماريتو بروائح اللوز، معزز بالزنجبيل والحمضيات. حلو وحامض.

مزيج من البوربون والتفاح، معطر بالهيل. كوكتيل دافئ بالتوابل الهندية.

مشروب طويل من الروم والبورت، مضاف إليه جينجر إيل (صودا الزنجبيل). منعش، حار وفوار.

مارتيني فودكا بنكهات زهرة البنفسج والليتشي الحلوة. حلو، أنيق وعطري جدًا.

مشروب منعش بدون كحول يعتمد على الليمون الأخضر والنعناع، معطر بالورد. فوار ومنعش.

كوكتيل استوائي بدون كحول يمزج الأناناس والتوت البري. فاكهي واستوائي.

شراب مانجو بدون كحول مع لمسة زنجبيل. حلو، حار ومنعش.

بيرة هندية خفيفة قليلة الغازية. تتناسب تمامًا مع الأطباق الحارة.

بيرة IPA بروائح هوب قوية وحمضيات. مرارة منعشة.

بيرة أمبريه بأسلوب دوبل، بروائح مالت محمص وكراميل. مستديرة ولذيذة.

مشروبات غازية كلاسيكية تقدم باردة بحجم 33cl.

شاي مثلج بنكهة الخوخ. مشروب حلو ومنعش.

عصائر فواكه تقدم بالكأس.

مياه معدنية عادية (إيفيان) أو فوارة (سان بيليغرينو) في زجاجة 50cl.

قهوة قصيرة ومركزة.

قهوة أمريكانو أو قهوة منزوعة الكافيين.

تشكيلة من الشاي والمنقوعات الساخنة. خيارات متنوعة تتراوح من الشاي الأسود إلى شاي الأعشاب.