Restaurant de la Maison de l'Amérique latine

شريحة من الباتيه في كروست المصنوع يدويًا. يتكون من لحم بط مدعم بالكمأة، غدة البنكرياس، وفستق مقرمش. يقدم باردًا مع مربى الجزر لإضافة لمسة حلوة.

معكرونة محشوة بلحم جراد البحر الرقيق. تقدم في مرق غني وعطري مصنوع من قشور القشريات. طبق راقٍ بنكهات بحرية.

أسقلوب نيء متبل في عصير الحمضيات. يقدم مع لمسة حلوة من شراب القيقب وصلصة كريمية من المرجان. قوام طري ومنعش.

صدر لحم خنزير مطهو ببطء ليصبح طريًا، ثم مشوي ليصبح جلده مقرمشًا. يقدم مع مرق بصل معزز بالزنجبيل.

محار (محار بحري) مخبوز ومشوي. يقدم مع جزر أبيض (جذر) وبراعم سبانخ صغيرة.

تيرين يتناوب بين طبقات فوا جرا وذيل بقري مفتت. يقدم مع تفاح محضر بطرق مختلفة (نيء، مطبوخ، مهروس) للحموضة.

زلابية خفيفة ومنتفخة تعتمد على السمك (الكراكي)، تخصص ليون. تقدم مع الخرشوف والكبر لنكهة نباتية وحمضية.

شريحة سمك أبيض مشوية بسرعة. تقدم مع سلطة تريفي المطهوة (مرة) وبرتقال دموي وبذور الحنطة السوداء المحمصة.

جمبري كبير مشوي. يقدم مع شعير صغير (حبوب قديمة) وأفوكادو كريمي، مغطى بمرق غني مصنوع من رؤوس الجمبري.

معكرونة إيطالية كبيرة على شكل أنابيب. تقدم مع خضروات خضراء موسمية: بازلاء خضراء طازجة وهليون أخضر.

قطعة لحم بقري طرية جدًا، مطهوة ببطء (كونفيت). تقدم مع طبق جانبي من البطاطس.

أحشاء عجل رقيقة مقلية. تقدم مع خضروات خضراء مرة (بونتاريلي) ورغوة خفيفة من جبن الماعز المعطر بالبرغموت.

قطعة من ظهر الأرنب منزوع العظم ومحشو. يقدم مع سبانخ بالكركم ومغطى بصلصة خردل حارة.

تشكيلة أجبان فرنسية معتقة، من بائع أجبان شهير في باريس.

حلوى مستوحاة من الكوكيز، معطرة بكثافة بالفانيليا.

معجنات كلاسيكية تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة، محشوة بكريمة الكراميل وقطع الكمثرى.

حلوى منعشة وحمضية من الحمضيات (ليمون، برغموت)، تقدم مع سوربيه أعشاب منعش.

كعكة شوكولاتة غنية وكثيفة. تقدم مع كريمة كراميل، فشار للقرمشة، وسوربيه شوكولاتة.

كعكة صغيرة إسفنجية باللوز، مع جريب فروت طازج. تقدم مع سوربيه عطري بالورد.

فواكه طازجة مقطعة (مانجو) مع باشن فروت. يقدم مع سوربيه مانجو.

قائمة تقدم اختيارًا من أطباق اليوم أو كلاسيكيات القائمة. مثالية لوجبة كاملة بسعر ثابت.

كأس شامبانيا من علامة تجارية كبيرة. فقاعات دقيقة وطعم متوازن.

نبيذ أبيض من وادي لوار. جاف، معدني وفاكهي (شينين بلانك).

نبيذ أبيض من بورغوندي. غني وأنيق (شاردونيه).

نبيذ أحمر من إقليم الباسك. قوي وقابض.

نبيذ أحمر من بوردو. منظم وفاكهي.