مطعم حافظ

طبق مقلي جاف على الطريقة الخليجية يضم لحم بقري مطبوخ بالبهارات والبصل والطماطم حتى يتبخر السائل. القوام طري بنكهة لذيذة مركزة. يؤكل عادة مع الخبز المسطح أو الأرز.

قطع دجاج مقلية جافة مع بهارات عطرية، بصل، وفلفل. لذيذ وحار قليلاً بقوام رطب ولكن ليس صلصي. يفضل تناوله مع الروتي أو الخبز.

روبيان شهي مقلي ببهارات شرق أوسطية بصلصة جافة. الروبيان طري ومغطى بمزيج بهارات غني. يقدم مع الأرز أو الخبز.

قطع سمك مطبوخة جافة مع البهارات والخضروات. يبقى السمك طريًا مع امتصاص التوابل اللذيذة. طبق مأكولات بحرية لذيذة يؤكل مع الأرز.

قطع تونة مقلية مع البصل والطماطم والبهارات حتى تجف. تقدم نكهة سمك قوية ولذيذة. عادة ما تقدم مع الخبز.

طبق نباتي مقلي جاف مصنوع من الفطر والبهارات. لذيذ وترابي النكهة. جيد كطبق جانبي أو رئيسي مع الخبز.

كبدة دجاج مقلية مع الكثير من البصل الحلو. قوام طري بنكهة غنية وثقيلة بالحديد. تقليديًا تؤكل مع الخبز لغرف الكبدة.

كبدة دجاج مقلية بالثوم وعصير الليمون اللاذع. الحموضة تقطع غنى الكبدة. استمتع بها مع خبز البيتا الدافئ.

كبدة دجاج على طريقة الإسكندرانية مقلية مع الثوم والفلفل والخل. حار ومنعش بقوام طري. طبق شعبي من طعام الشارع المصري.

كبدة دجاج مطبوخة بدبس الرمان. مزيج فريد من الكبدة اللذيذة والصلصة الحلوة والحامضة. تقدم مع الخبز.

شرائح كبدة ضأن مقلية بالبصل. غنية وكثيفة النكهة بقوام متماسك ولكنه طري. يفضل تناولها ساخنة مع الخبز.

كبدة ضأن مطبوخة بالثوم وعصير الليمون الطازج. الحمضيات تبرز نكهة الكبدة العميقة. تقدم كطبق مقبلات مشترك أو طبق رئيسي.

كبدة ضأن إسكندراني حارة مع فلفل أخضر وثوم. طبق جريء وعطري. عادة ما يؤكل بالخبز المسطح.

كبدة ضأن مطبوخة في صلصة دبس الرمان الحلوة والحامضة. غنية، لزجة، ولذيذة. تنويع لذيذ على أطباق الكبدة العادية.

أرز بسمتي منفوش مطبوخ بالشعيرية المحمصة. طبق جانبي شامي كلاسيكي برائحة جوزية. يقدم مع اختيارك من البروتين أو عادي.

أرز بسمتي بسيط مطهو على البخار. حبوب خفيفة ورقيقة. قاعدة متعددة الاستخدامات لأي كاري أو يخنة.

طبق أرز سعودي مختلط شهير مع بهارات مشكلة، ليمون مجفف، ولحم. عطري ومليء بالنكهة. يقدم كوجبة رئيسية دسمة.

طبق أرز متبل مكون من ماسالا عطرية واختيارك من اللحم أو المأكولات البحرية. غني بالنكهة بالزعفران والأعشاب. طبق احتفالي.

طبق يمني تقليدي يضم أرزًا مطبوخًا بمرق اللحم وبهارات الحوايج الخاصة. الأرز له نكهة مدخنة ولذيذة. اللحم عادة ما يكون طريًا ويتساقط من العظم.

طبق أرز مطبوخ مع فاصوليا المونج (ماش). له قوام فريد ونكهة ترابية من الفاصوليا. غالبًا ما يقدم مع الروبيان المجفف أو السمك.

أرز يقدم مع يخنة فاصوليا بيضاء بصلصة طماطم. وجبة مريحة ودسمة. توفر الفاصوليا قوامًا كريميًا.

أرز مطبوخ بالفاصوليا الخضراء وقاعدة طماطم. لذيذ مع حلاوة طفيفة من الفاصوليا. طبق صحي ومشبع.

طبق أرز "مقلوب" شهير مكون من طبقات من الخضروات المقلية (الباذنجان، القرنبيط) واللحم. يتم قلبه على طبق التقديم قبل الأكل. غني، لذيذ، ومثير للإعجاب بصريًا.

طبق أردني تقليدي مصنوع من لحم الضأن (أو الدجاج) المطبوخ في صلصة من اللبن المجفف المخمر (الجميد)، يقدم فوق الأرز والخبز. كريمي، منعش، وغني.

تشيلو كباب على الطريقة الفارسية، يتكون من أسياخ لحم مشوية تقدم مع أرز بالزبدة والزعفران وطماطم مشوية. لحم مدخن وطري مع أرز عطري.

طبق كويتي يضم سمك الزبيدي يقدم فوق أرز متبل. غالبًا ما يكون السمك مقليًا أو مشويًا. طبق مأكولات بحرية فاخر.

يخنة خضروات شرق أوسطية بقاعدة طماطم. تحتوي على خضروات مشكلة وبهارات لذيذة. تقدم مع الأرز أو الخبز.

يخنة بطاطس دسمة مطهوة في صلصة طماطم غنية ببهارات شرق أوسطية. مريحة ومشبعة. رائعة مع الأرز.

يخنة فاصوليا خضراء مطبوخة في مرق طماطم متبل. الفاصوليا طرية ومليئة بالنكهة. طبق منزلي كلاسيكي.

يخنة بامية مطبوخة بصلصة طماطم. تصبح البامية طرية وتمتص الصلصة المنعشة واللذيذة. غالبًا ما تطبخ باللحم أو تقدم عادية.

يخنة الباذنجان بقاعدة طماطم غنية. الباذنجان ذو قوام طري يذوب في الفم. لذيذ ومشبع.

طبق باذنجان مخبوز، غالبًا ما يكون طبقات مع اللحم وصلصة الطماطم. يشبه المسقعة اليونانية ولكن ببهارات شرق أوسطية. غني ولذيذ.

يخنة باللبن (شكريّة) مطبوخة باللحم أو الدجاج. لها صلصة كريمية ومنعشة. تقدم عادة مع الأرز.

حساء أخضر مصنوع من أوراق الجوت (الملوخية)، الثوم، والكزبرة. له قوام فريد، لزج قليلاً يشبه البامية. طبق عربي كلاسيكي.

قطع كبة مقلية (برغل ولحم) مطبوخة في صلصة لبن دافئة (كبة لبنية). كريمية، منعشة، ولذيذة.

معكرونة بصلصة طماطم حمراء بسيطة. طبق مألوف ومريح مناسب للجميع.

باستا بصلصة كريمة بيضاء غنية مع فطر شرائح. كريمية ولذيذة.

معكرونة مع روبيان واختيارك من الصلصة. صلصة الكريمة غنية، بينما صلصة الطماطم منعشة.

معكرونة بصلصة طماطم بولوينيز باللحم المفروم. دسم ومشبع.

طبق باستا نباتي بخضروات مشكلة. خيار خفيف وصحي.

معكرونة بصلصة طماطم حارة مع الفلفل والثوم. منعشة ومليئة بالنكهة.

سباغيتي مع قطع دجاج بصلصة طماطم. مزيج كلاسيكي.

سباغيتي مع دجاج بصلصة فطر كريمية. غنية ومشبعة.

سباغيتي مع روبيان، متوفرة بصلصة كريمة بيضاء أو صلصة طماطم حمراء.

سباغيتي بولوينيز باللحم المفروم في صلصة طماطم. طبق مفضل عالميًا.

سباغيتي مع خضروات مشكلة. طبق نباتي بسيط.

سباغيتي بصلصة طماطم حارة مصنوعة من الثوم والفلفل الأحمر الحار. حار ومنعش.