Pizza & Bolle – La Romana

سوبرلي روماني كلاسيكي بالأرز والطماطم. قشرة خارجية مقرمشة وقلب جبنة موزاريلا ذائبة، مما يخلق "الخيط" المميز عند فتحها.

نسخة بيضاء ورقيقة من السوبرلي. الأرز متبل بالزبدة والبارميجانو، مع لمسة منعشة من قشر الليمون.

سوبرلي نباتي مستوحى من الشرق. أرز متبل بالكاري وحليب جوز الهند، محشو بخضروات مشكلة. حار وعطري.

مقبلات نابولية تقليدية. طبق معكرونة مع بشاميل ولحم وبازلاء، مغلف بعجينة ومقلي. غني ومشبع.

فيليه سمك القد مقلي بعجينة مقرمشة. يقدم مع صلصات حلوة وحامضة وحارة لتباين النكهات.

بيتزا مقلية صغيرة تقليدية من نابولي. العجينة طرية وخفيفة، تُتبل من الأعلى بصلصة الطماطم والجبن.

نسخة منعشة من البيتزا المقلية الصغيرة. تُتبل نيئة مع ستراتشيلا (قلب جبنة البوراتا الكريمي) والطماطم. تباين لطيف بين الساخن والبارد.

كرات بطاطس مهروسة بقلب جبنة بروفولا. مغلفة ومقلية، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

كرات موزاريلا بوفالا صغيرة مغلفة ومقلية. الجزء الخارجي مقرمش بينما يطلق الجزء الداخلي حليب الموزاريلا الساخن.

زيتون أخضر منزوع النوى ومحشو بعجينة لحم، مغلف ومقلي. يشبه الزيتون التقليدي على طريقة أسكولانا.

زهرة كوسا مغلفة ومقلية، محشوة بالموزاريلا والأانشوجة. طبق روماني كلاسيكي، يقدم مع صلصة سوداء بحبر الحبار.

بيتزا حمراء تاريخية، سبقت المارجريتا. بدون موزاريلا، تُتبل بصلصة طماطم غنية وأجبان مبشورة لذيذة.

بيتزا نباتية غنية جدًا. قاعدة بيضاء مع كريمة خضروات ومزينة بخضروات ذات قوامات مختلفة (مشوية، بيستو، سلطة).

بيتزا بيضاء بنكهة خريفية. تجمع بين فطر البورشيني والسجق، مع مذاق ترابي مكثف معزز بمسحوق الفطر.

نسخة فاخرة من بيتزا كابريتشوزا الكلاسيكية. تشمل الخرشوف المقلي (على طريقة الجوديا)، البيض المطبوخ بدرجة حرارة منخفضة، ولحم الخنزير المجفف المضاف في نهاية الطهي.

بيتزا مخصصة لعشاق الطماطم. تقدم أنواعًا مختلفة من الطماطم (خضراء، صفراء، حمراء) محضرة بطرق مختلفة لخلق توازن بين الحموضة والحلاوة.

بيتزا حارة بتأثيرات إسبانية وكالابريانية. تُتبل بسجق تشوريزو، ندويا قابلة للدهن، وأنواع مختلفة من الفلفل الحار.

بيتزا ذات مذاق حلو وحامض مميز. حدة جبنة جورجونزولا العطرية تتوازن مع حلاوة الخوخ المتبل في النبيذ.

بيتزا بحرية فاخرة. القاعدة بيضاء مع ستراتشيلا كريمية، تعلوها جمبري أحمر نيء فاخر وقشر ليمون.

مستوحاة من طبق المعكرونة الشهير "آلا نيرانو". تُتبل بكوسا مقلية، أجبان لذيذة، ولحم خد مقرمش.

بيتزا أصلية تعيد إحياء نكهات شطيرة التونة. غنية بالصلصات والتوابل الطازجة مثل الطماطم والمايونيز المنكه.

تحية للنكهات البافارية. بيتزا غنية مع نقانق بيرة، بطاطس كريمية ورقائق، وصلصات تقليدية مثل الخردل بالعسل.

نسخة فائقة من بيتزا مارينارا. تُتبل بالطماطم والثوم والأوريجانو، مع شرائح أنشوجة عالية الجودة.