Phở Tài

حساء نودلز أرز فيتنامي باللحم البقري (حصة كبيرة). مرق غني مطهو ببطء مع العظام والتوابل مثل اليانسون النجمي والقرفة. يقدم مع الأعشاب الطازجة.

حساء نودلز أرز فيتنامي باللحم البقري (حصة صغيرة). مرق معطر بالتوابل التقليدية. طبق مريح وخفيف.

حساء نودلز الأرز بالدجاج. المرق أخف من نسخة اللحم البقري، مشبع بالزنجبيل والكزبرة. يقدم مع لحم دجاج طري.

حساء فو خاص باللحم البقري مع تشكيلة كاملة (قطع لحم مختلفة، كرات لحم). مرق لذيذ ومعقد. الطبق الأيقوني لفيتنام.

حساء نودلز سميكة مصنوعة من التابيوكا أو الأرز. مزين بقدم الخنزير والدجاج والروبيان. قوام النودلز طري والمرق كريمي قليلاً.

حساء نودلز الأرز بالسمك، غالباً ما يُحضر مع حليب جوز الهند والكاري (على طراز Bún Kèn). نكهة غنية وحارة قليلاً.

حساء نودلز خاص من جنوب فيتنام مع أحشاء البقر. مرق غني وحار. لعشاق القوام المتنوع.

حساء نودلز الروبيان الطازج. طبق خفيف يبرز نكهة المأكولات البحرية.

حساء نودلز أرز حار باللحم البقري وقدم الخنزير، من هوو. مرق معطر بالليمون ومعجون الروبيان المخمر. طعم قوي وحار.

يخنة لحم بقري ببهارات الساتيه تقدم مع النودلز. صلصة غنية، حارة وعطرية مع لمسات من الفول السوداني والفلفل الحار.

لفائف الربيع المقلية (نيم)، مقرمشة من الخارج بحشوة لذيذة. تقدم مع السلطة والأعشاب للفها، وصلصة نيوك مام.

سلطة بابايا خضراء مبشورة طازجة مغطاة بشرائح لحم بقري مشوي. متبلة بصلصة حلوة وحامضة وحارة، مرشوشة بالفول السوداني.

فطائر أرز مطهوة على البخار، رقيقة وشفافة، محشوة بلحم خنزير مفروم وفطر أسود. تقدم مع اللحوم الباردة الفيتنامية والبصل المقلي.

لفائف الربيع الطازجة المحتوية على لحم خنزير مفروم وجلد الخنزير (bi)، ملفوفة في ورقة أرز مع الأعشاب. قوام مثير للاهتمام وطعم منعش.

سلطة مشكلة من الملفوف المفروم والدجاج، متبلة بأعشاب عطرية (نعناع، كزبرة) وصلصة خفيفة بالليمون الأخضر.

لفائف الربيع الطازجة مع الروبيان ونودلز الأرز والأعشاب، ملفوفة في ورقة أرز. تغمس في صلصة الهويسن بالمكسرات.

لفائف الربيع الطازجة المحشوة بلحم الخنزير المشوي اللذيذ. بديل مدخن وغني للفائف الكلاسيكية.

لفائف الربيع الطازجة المحشوة باللحم البقري المشوي. مزيج من القوام الطازج واللحم الطري.

نودلز أرز رفيعة (Bánh hỏi) تقدم مع لحم خنزير مفروم وسلطة ولفائف الربيع. طبق تقليدي يقدم غالباً في الاحتفالات.

طبق بط مطهو ببطء مع المانجو الطازج. حموضة الفاكهة وحلاوتها تكمل ثراء البط.

بط مطهو ببطء معطر بالليمون. طبق في صلصة عطرية ومريحة.

بط مقلي في الووك مع الريحان التايلاندي الطازج والفلفل الأخضر. نكهات قوية وعشبية.

قطع دجاج مقلية مقرمشة مغطاة بصلصة حمضيات حلوة ولاذعة بالبرتقال والليمون.

دجاج مقلي مقرمش متبل بالزنجبيل الطازج والبصل الأخضر. طبق كلاسيكي بنكهات عطرية.

دجاج مقلي بالملح والفلفل والبصل المقلي. جاف ولذيذ.

مكعبات دجاج متبلة ومقلية (على طراز لوك لاك) تقدم مع أرز أحمر (غالباً أرز بالبندورة). طري ومتبل جيداً.

سلطة نودلز الأرز مع الخضروات ولفائف الخضروات. تقدم مع الأعشاب وصلصة نيوك مام.

نسخة نباتية من طبق بون مع خضروات مقلية ولفائف خضروات على طبقة من النودلز. تقدم مع الأعشاب وصلصة نيوك مام.

حساء فو نباتي بمرق خضروات وتشكيلة متنوعة من الخضروات (توفو، خضروات).

سلطة نودلز (بون) مزينة بدجاج مقلي ولفائف دجاج. منعشة وكاملة.

روبيان مقلي بصلصة حارة، يقدم مع خضروات نيئة ونودلز. طبق متوازن بين الحرارة والانتعاش.

دجاج متبل بالليمون ومشوي، يقدم على نودلز مع خضروات طازجة.

وعاء نودلز الأرز مزين بلحم الخنزير المشوي اللذيذ. يقدم مع الأعشاب والصلصة.

وعاء نودلز الأرز مزين باللحم البقري المشوي. طبق كلاسيكي محبوب بلحمه الطري والمتبل.

أسياخ لحم بقري معطرة بالليمون، مشوية وتقدم مع أطباق جانبية.

أسياخ كرات لحم الخنزير المشوية (Nem Nuong)، حلوة ومالحة قليلاً. تقدم عادة مع أوراق الأرز والأعشاب.

طبق بون تشا الشهير من هانوي: لحم خنزير مشوي وكرات لحم تقدم مع النودلز والأعشاب وصلصة تغميس.

جمبري كبير مشوي يقدم على طبقة من نودلز الأرز. طبق فاخر ولذيذ.

فطائر مقرمشة من البطاطا الحلوة والروبيان (Bánh Tôm)، تقدم مع النودلز والخضروات النيئة.

روبيان مطهو ببطء في صلصة حليب جوز الهند والفلفل الأخضر الطازج. كريمي مع لمسة من التوابل.

روبيان مطهو بصلصة حلوة وحامضة مع قطع الفاكهة الاستوائية. نكهات حلوة ولاذعة.

روبيان ولحم خنزير مفروم مقلي، معطر بالليمون والفلفل الحار. طبق تقليدي غني بالنكهات.

روبيان ودجاج مقلي مزدوج مع توابل الملح والفلفل. مقرمش وحار.

جمبري مطهو ببطء في قدر بصلصة حارة قليلاً. مثالي للاستمتاع بلحم الجمبري.