Perlamatta
بيرلاماتا
بيرلاماتا
Perlamatta
براسيري روماين من الدائرة 15 ❤️ طبق مفضل
114 Rue de la Convention, 75015 Paris, France
4.8
المقبلات
فوكاتشيا إميليانا
FOCACCIA EMILIANA
فوكاتشيا منزلية مغطاة بجبنة بروفولوني مدخنة، مورتايديلا وبيستو الريحان.
خبز إيطالي مسطح مخبوز، بقوام طري وقشرة مقرمشة قليلاً. يقدم هنا كساندويتش مفتوح أو مغطى، مع جبنة مدخنة، لحوم إيطالية معالجة وبيستو.
€16
≈ $19.00طبق التذوق الشهي
IL TAGLIERE DEL GUSTO
تشكيلة من اللحوم الإيطالية المعالجة الفاخرة للمشاركة.
طبق تذوق متنوع من اللحوم الإيطالية المعالجة. مثالي للمشاركة كمقبلات.
€16
≈ $19.00بوراتا كريمية من بوليا، كريمة الشمندر
BURRATA CREMOSA PUGLIESE, CRÈME DE BETTERAVES
بوراتا من بوليا على كريمة شمندر كريمية، تقدم مع طماطم مجففة وريحان طازج.
جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من الموزاريلا والكريمة، من منطقة بوليا. قوام خارجي متماسك وقلب كريمي وسائل. تقدم هنا مع لمسة حلوة وترابية من الشمندر.
€12
≈ $14.00كارباتشيو دي مانزو
CARPACCIO DI MANZO
شرائح لحم بقري رفيعة، جرجير، طماطم كرزية ورقائق جبنة غران بادانو.
شرائح رقيقة من لحم البقر النيء، متبلة بزيت الزيتون وتقدم باردة. طبق خفيف ورقيق، يقدم مع جبنة إيطالية معتقة.
€9.50
≈ $11.00موزاريلا في كاروزا
MOZZARELLA IN CARROZZA
موزاريلا مقلية بالأعشاب، تقدم مع بيستو أخضر عطري.
نوع من ساندويتش الجبن المقلي، شائع في جنوب إيطاليا. الموزاريلا مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية وذائبة.
€10
≈ $12.00فيتيلو توناتو
VITELLO TONNATO
❤️ شرائح لحم عجل طرية مغطاة بصلصة التونة، الكبر والأنشوجة، تقدم مع سلطة خس مقرمشة.
طبق كلاسيكي من بيدمونت يتكون من شرائح لحم عجل باردة مغطاة بصلصة كريمية تشبه المايونيز، بنكهة التونة والكبر. لذيذ وكريمي.
€13
≈ $15.00بيتزاتنا
مارغريتا إكسترا
MARGHERITA EXTRA
❤️ موزاريلا دي بوفالا كامبانا، طماطم سان مارزانو، أوريجانو وريحان طازج.
البيتزا الإيطالية الكلاسيكية بامتياز. قاعدة عجين رفيعة مغطاة بصلصة طماطم عالية الجودة، موزاريلا الجاموس الكريمية والأعشاب الطازجة.
€15
≈ $17.00ريجينا دي كوري
REGINA DI CUORI
❤️ لحم خنزير مطبوخ في قماش غومبيتيلي، فطر باريسي، موزاريلا فيور دي لاتيه وأوريجانو.
نسخة من بيتزا 'الملكة' (ريجينا) مع لحم خنزير مطبوخ حرفي وفطر. نكهات حلوة وكلاسيكية.
€18
≈ $21.00كواترو فورماجي
QUATTRO FORMAGGI
مزيج من جبنة غران بادانو، تاليجيو، جورجونزولا وموزاريلا فيور دي لاتيه على قاعدة طماطم إيطالية.
بيتزا بأربعة أنواع من الجبن تقدم مزيجًا غنيًا من النكهات: حدة الجورجونزولا، حلاوة الموزاريلا، ونكهة جبنة غران بادانو وتاليجيو القوية.
€18
≈ $21.00حديقة توسكانا
LE JARDIN DE TOSCANE
كريمة قرع مشوي، كوسا سوتيه، زيتون، بصل مكرمل وفلفل أحمر.
بيتزا نباتية تبرز الخضروات المتوسطية والموسمية على قاعدة كريمية من القرع.
€19
≈ $22.00ديافولا
DIAVOLA
صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، سلامي حار وأوريجانو.
بيتزا حارة مغطاة بسلامي حار (شبيه بالبيبروني). نكهة قوية ولذيذة.
€16
≈ $19.00كالزوني
CALZONE
طماطم إيطالية، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم خنزير مطبوخ في قماش غومبيتيلي، بيض، أوريجانو.
بيتزا مطوية إلى نصفين قبل الخبز لتشكيل فطيرة، تحبس بداخلها حشوة لحم الخنزير والجبن والبيض.
€19
≈ $22.00ماريا لويزا
MARIA LUIGIA
لحم بروشوتو بارما، موزاريلا فيور دي لاتيه، جرجير ورقائق جبنة غران بادانو على قاعدة طماطم.
بيتزا مغطاة بلحم بروشوتو مجفف، يضاف بعد الطهي مع جرجير طازج للحفاظ على قوامه ونكهته.
€18
≈ $21.00تارتوفو نيرو
TARTUFO NERO
❤️ موزاريلا فيور دي لاتيه، كريمة فطر، جبنة غران بادانو وكمأة سوداء صيفية.
بيتزا فاخرة بالكمأة السوداء، تقدم رائحة ترابية مكثفة، مع كريمة الفطر.
€23
≈ $27.00السلطات
سلطة بيرلاماتا
INSALATA PERLAMATTA
❤️ سلطة خضراء مع خبز محمص، طماطم كرزية، صلصة سيزر منزلية وبيض مسلوق.
نسخة من سلطة سيزر، تتكون من خس مقرمش، خبز محمص وصلصة كريمية بالجبن والثوم.
€14
≈ $16.00سلطة تونة
SALADE DE THON
سلطة خفيفة ومنعشة، مثالية لوجبة غداء أو عشاء خفيف
سلطة مشكلة تضم التونة، تقدم مع خضروات طازجة. منعشة ومغذية.
€16
≈ $19.00المعكرونة
تاغلياتيل بالراغو البولونيزي
TAGLIATELLE AL RAGÙ BOLOGNESE
تاغلياتيل طازج مغطى بصلصة بولونيز مطهوة ببطء لنكهة أصيلة.
معكرونة طويلة مسطحة بالبيض تقدم مع صلصة غنية باللحم المفروم والطماطم، مطهوة ببطء.
€17
≈ $20.00لينغويني بصلصة المحار، بروكولي رومانسكو
LINGUINE ALLE VONGOLE, BROCCOLO ROMANESCO
لينغويني أل دينتي مع محار طازج وبروكولي رومانسكو مقرمش، بنكهة الثوم والنبيذ الأبيض.
معكرونة طويلة ورفيعة تقدم مع محار (فونغولي) وصلصة خفيفة بالثوم والنبيذ الأبيض وزيت الزيتون.
€19.50
≈ $23.00ريجاتوني كاربونارا بالخرشوف
RIGATONI ALLA CARBONARA DI CARCIOFI
❤️ ريجاتوني بكاربونارا الخرشوف الكريمية، معززة بلمسة من الفلفل الأسود.
معكرونة قصيرة على شكل أنبوب مع نسخة نباتية من صلصة الكاربونارا، تستخدم كريمة خرشوف كريمية بدلاً من اللحم.
€18
≈ $21.00ريجاتوني كاشيو إي بيبي وكمأة
RIGATONI CACIO E PEPE E TARTUFO
❤️ ريجاتوني مغطى بصلصة جبنة بيكورينو، فلفل أسود مطحون طازج وكمأة سوداء لإضفاء لمسة من الأناقة.
طبق روماني كلاسيكي 'جبنة وفلفل' معزز بالكمأة. صلصة كريمية مصنوعة من جبنة الغنم وماء سلق المعكرونة.
€22
≈ $25.00نيوكي بالبيستو، بوراتا وطماطم مجففة
GNOCCHI AL PESTO, BURRATA ET TOMATES CONFITES
نيوكي طري ببيستو الريحان، محشو ببوراتا ذائبة وطماطم مجففة.
كرات عجين صغيرة طرية مصنوعة من البطاطس، تقدم مع صلصة الريحان الخضراء، الصنوبر والجبن، مغطاة بجبنة طازجة كريمية.
€21
≈ $24.00ريزوتو بالجمبري
RISOTTO AUX GAMBAS
أرز كريمي، جمبري مشوي لذيذ معطر بالأعشاب الطازجة
طبق أرز كريمي مطهو ببطء في مرق، يقدم هنا مع روبيان كبير مشوي.
€21.50
≈ $25.00ريجاتوني بصلصة الطماطم الثلاث
NOS RIGATONI AUX TROIS TOMATES
صلصة طماطم مصنوعة من تشكيلة من 3 أنواع مختلفة من الطماطم.
معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة طماطم غنية ومعقدة، تبرز حلاوة وحموضة أنواع مختلفة من الطماطم.
€17
≈ $20.00الأطباق الرئيسية
قاروص بالفرن وكابوناتا خضروات
BAR AU FOUR ET CAPONATA DI VERDURE
فيليه سمك قاروص مطهو في الفرن، يقدم مع خضروات موسمية مشوية ورشة زيت زيتون بكر ممتاز.
سمك أبيض رقيق مطهو في الفرن، يقدم مع طبق كابوناتا صقلي حلو ومالح (باذنجان وخضروات).
€25.80
≈ $30.00تاغلياتّا دي مانزو
TAGLIATA DI MANZO
شرائح لحم بقري مشوي، تقدم مع بطاطس مقرمشة ومايونيز بالليمون والبابريكا.
شرائح لحم بقري مشوي (غالباً نيئة) مقطعة إلى شرائح، طبق إيطالي بسيط يبرز جودة اللحم.
€25.50
≈ $30.00كوتوليتّا ألا ميلانيزي
COTOLETTA ALLA MILANESE
شرائح لحم عجل مقلية على طريقة ميلانو، مقلية حتى الكمال، تقدم مع سلطة طازجة.
شرائح لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط، مشابهة لطبق شنيتزل فيينا. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
€25.50
≈ $30.00سلمون مشوي، كراث مهروس وخضروات موسمية
SALMONE SCOTTATO, FONDUE DE POIREAU ET LÉGUMES DE SAISON
سمك سلمون مشوي بلطف، يقدم مع كراث مهروس ذائب وخضروات موسمية.
شريحة سمك سلمون مشوية في المقلاة، تقدم مع كراث مطهو ببطء حتى يصبح طريًا.
€26.50
≈ $31.00الحلويات
تيراميسو البيت
IL TIRAMISÙ DELLA CASA
❤️ طبق تيراميسو كلاسيكي بالقهوة، وصفة تقليدية من المطعم.
حلوى إيطالية شهيرة تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة ماسكربوني غنية، مرشوشة بالكاكاو.
€10
≈ $12.00كريمة المانجو والليمون الأخضر
CREMOSO AL MANGO E LIME
موس خفيف من الماسكربوني بجوز الهند، مانجو طازج وفتات بسكويت بزيت الزيتون، معزز بالليمون الأخضر.
حلوى كريمية وفاكهية تجمع بين حلاوة المانجو وجوز الهند وحموضة الليمون الأخضر.
€10
≈ $12.00سيميفيردو بزهر البرتقال وفتات الفستق
SEMIFREDDO À LA FLEUR D'ORANGER ET CONCASSÉ DE PISTACHE
كريمة كريمية، ميرينغ خفيف وفستق مقرمش لتناغم مثالي بين النكهات والقوام.
حلوى مثلجة إيطالية ('نصف باردة')، قوامها يشبه الموس المبرد، بنكهة زهر البرتقال هنا.
€10
≈ $12.00بروفيتيرول جياندوجا
IL PROFITEROLE GIANDUJA
ملفوف بالبرالين، آيس كريم بندق، مغطى بصلصة جياندوجا من بيدمونت وكراميل مملح بالزبدة.
كرات عجين محشوة بالآيس كريم، مغطاة بصلصة غنية بالشوكولاتة والبندق (جياندوجا).
€12
≈ $14.00بان كوتا مع صلصة التوت الأحمر
PANNA COTTA ET COULIS DE FRUITS ROUGES
❤️ بان كوتا كريمية، تقدم مع صلصة توت أحمر منعشة.
حلوى كريمية من بيدمونت مصنوعة من الكريمة المحلاة والمبردة، تقدم باردة مع صلصة فواكه.
€10
≈ $12.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.8
3,781 customers praised this place. (Google)
114 Rue de la Convention, 75015 Paris, France
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...