Palais de Vandan

وجبة هندية كاملة تقدم على طبق دائري. تتكون من مجموعة مختارة من الأطباق المختلفة (كاري، أرز، خبز، حلوى) لتقديم توازن في النكهات. طريقة تقليدية ومتنوعة لتناول الغداء.

قائمة غداء بسيطة وسريعة. تشمل طبق رئيسي من اختيارك (دجاج أو عدس) مع أرز بسمتي.

قائمة غداء متوازنة مع مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تقدم مجموعة متنوعة من الخيارات الكلاسيكية للمطبخ الهندي، مع خبز النان.

قائمة طعام متوفرة ظهراً ومساءً. تقدم مقبلات أكثر تفصيلاً مثل السمبوسة وأطباق مطبوخة لذيذة.

قائمة طعام فاخرة وغنية تقدم تخصصات راقية. تشمل أطباقاً مميزة مثل لحم الضأن بالسبانخ أو السلمون في الصلصة.

قائمة مناسبة للأطفال. تتكون من قطع دجاج متبلة بلطف، تقدم مع الأرز وآيس كريم كحلوى.

قطع سمك متبلة بالبهارات ومطبوخة على السيخ. نكهة مدخنة وطرية.

مكعبات سلمون متبلة ومشوية في التندور. غنية بالنكهات وطرية في الفم.

كباب لحم ضأن مفروم، متبل بالزعفران والبهارات. مشوي لقوام طري.

فخذ دجاج متبل في الزبادي والبهارات، مشوي في فرن التندور. لحم أحمر مميز ونكهة مدخنة.

قطع صدور دجاج متبلة ومشوية. طرية وعطرية بالأعشاب.

قطع لحم ضأن قليلة الدهن متبلة ومشوية على السيخ. لحم طري بالبهارات.

جمبري متبل بالزعفران والبهارات، محضر بأسلوب ساحلي من بومباي. نكهة غنية واستوائية.

حساء مريح بالدجاج، معزز بالكزبرة الطازجة والبهارات الخفيفة.

تشكيلة مشكلة من المشويات التندوري تشمل لحم الضأن والدجاج والسمك. مثالية للتذوق.

روبيان مغطى بعجينة متبلة ومقلي. مقرمش وعطري.

شرائح بصل مقلية في عجينة دقيق حمص. كلاسيكي من طعام الشارع الهندي.

سلطة روبيان طازجة محضرة حسب وصفة دلهي. خفيفة ومتبلة.

حساء عدس أصفر كريمي. حلو ومغذي، بنكهة بهارات خفيفة.

مثلث عجينة مقلية مقرمشة محشو بمزيج من الخضروات المتبلة.

مثلث عجينة مقلية مقرمشة محشو بلحم ضأن مفروم وبهارات.

دجاج متبل بالنعناع الطازج والأعشاب، ثم مشوي. نكهة عشبية منعشة.

خضروات متنوعة (بطاطس، باذنجان) مغطاة بالعجين ومقلية. مقرمشة وذهبية.

سلطة خضراء بسيطة مع صلصة بهارات هندية.

مرافق منعش يعتمد على الزبادي والخيار والبهارات. مثالي لتهدئة حرارة الأطباق الحارة.

قطع جبنة هندية (بانير) مقلية في عجينة لقيمات. طرية من الداخل، مقرمشة من الخارج.

كباب دجاج مفروم وبهارات. مشوي في التندور.

سلطة حارة وحامضة تتكون من قطع دجاج وخضروات مقرمشة.

حساء خفيف وعطري بالليمون والكزبرة الطازجة. نكهة منعشة وعطرية.

خبز هندي تقليدي مسطح من دقيق أبيض، مخبوز على جدران فرن التندور. طري ومقرمش قليلاً.

خبز مسطح من دقيق القمح الكامل مخبوز في التندور. أكثر خشونة من النان.

خبز مشوي مدهون بالزبدة المذابة لمزيد من الدلال.

خبز هندي طبقات ومدهون بالزبدة. قوام غني ومقرمش.

النان الشهير المحشو بالجبن الذائب (غالباً لا فاش كيري). مفضل لذيذ.

نان مرشوش بالثوم المفروم والكزبرة قبل الخبز. عطري جداً.

نان معزز بقطع الفلفل الأخضر. لمن يحبون الطعم الحار.

نان محشو بطبقة رقيقة من اللحم المفروم المتبل. خبز مشبع.

باراثا محشو بمزيج من الخضروات المهروسة والبهارات.

نان كلاسيكي يقدم ساخناً ومدهوناً بالزبدة.

نان يجمع بين حشوة الجبن الذائب ونكهة الثوم. غني ولذيذ.

أسياخ سلمون متبلة ومشوية مع خضروات (فلفل، بصل) في التندور.

مزيج من المأكولات البحرية المشوية والمتبلة. نكهات بحرية قوية.

دجاج منزوع العظم مطبوخ على صفيحة ساخنة (تاوا) مع البهارات، على طريقة بومباي.

طبق كبير من المشويات المشكلة. مثالي لمحبي الشواء الهندي.

أسياخ مشكلة من اللحم والسمك المشوي مع الخضروات.

جبنة بانير مطبوخة على صفيحة ساخنة مع البهارات والأعشاب. طبق نباتي غني.

باذنجان مشوي في فرن التندور ثم مهروس ومطبوخ بالبهارات. قوام طري ونكهة مدخنة.

مزيج من خضروات الموسم مطبوخة مع أعشاب طازجة وبهارات خفيفة.

كاري فطر باريس مطهو في صلصة عطرية.

كاري حمص مطهو في صلصة طماطم وبهارات (غالباً ما يسمى تشانا ماسالا).

طبق عدس أصفر متبل (تادكا) مع الثوم والكمون والفلفل المقلي. مريح وكلاسيكي.

مزيج كلاسيكي من السبانخ والبطاطس المطبوخة مع البهارات.

بطاطس مقلية مع بذور الكمون والبهارات. طبق جاف ولذيذ.

قطع جبنة طازجة (بانير) تقدم في صلصة كريمية بالسبانخ.

كاري بسيط وعائلي من البطاطس والبازلاء في صلصة طماطم متبلة.

جبنة بانير مطبوخة في صلصة ماسالا غنية بالطماطم، بنكهة الكمون والكزبرة.

كاري حلو يجمع بين البازلاء ومكعبات جبنة بانير.

مزيج من أربعة أنواع عدس مطبوخة معاً لقوام غني ومعقد.

بانير في صلصة كريمية وحلوة جداً بالزبدة (ماخاني)، تعتمد على الطماطم.

عدس أصفر مطبوخ مع السبانخ لطبق صحي ولذيذ.

كاري كثيف من الفاصوليا الحمراء في صلصة سميكة وحارة.

أرز بسمتي عطري بالزعفران، مما يعطيه لوناً أصفر جميلاً ورائحة رقيقة.

أرز بيلاف حلو ومالح مزين بالفواكه المجففة (زبيب، كاجو) وأحياناً فواكه طازجة.

أرز بيلاف مطهو مع البازلاء والبهارات الخفيفة.

طبق أرز بسمتي مطهو مع روبيان وبهارات عطرية.

أرز بسمتي مطهو على البخار مع قطع لحم ضأن طرية وبهارات.

طبق أرز احتفالي كلاسيكي مزين بقطع الدجاج.

نسخة نباتية من البرياني مع مزيج من الخضروات المتنوعة.

برياني مشكل وغني يجمع بين اللحوم والخضروات.

أرز عطري مطهو مع السبانخ والبازلاء.

حلوى ساخنة تعتمد على السميد المحمص، حلوة ومزينة بالفواكه المجففة.

آيس كريم هندي تقليدي، أكثر كثافة وكريمية من الآيس كريم الكلاسيكي.

كرات حليب مجمد مقلية ومنقوعة في شراب سكر بنكهة ماء الورد.

مزيج منعش من الفواكه الطازجة المقطعة.

سوربيه مجمدة بنكهات متنوعة.

سوربيه ليمون مع الفودكا.

آيس كريم قهوة أو شوكولاتة يقدم مع كريمة مخفوقة.

كوب آيس كريم فانيليا مغطى بشوكولاتة ساخنة وكريمة مخفوقة.

حلوى كلاسيكية بالموز، ثلاث مغارف آيس كريم، صلصة شوكولاتة وكريمة مخفوقة.

كوب آيس كريم بنكهات استوائية مع صلصة فواكه.