Palais Céleste

زلابية مطهوة على البخار كلاسيكية بعجينة الأرز الشفافة محشوة بالروبيان. قوام طري ومرن قليلاً. تؤكل ساخنة، غالبًا مع صلصة الصويا أو صلصة حارة.

لقيمات مطهوة على البخار مفتوحة من الأعلى، محشوة بخليط من لحم الخنزير المفروم وأحيانًا الروبيان أو الفطر. غلاف رقيق من عجينة القمح الصفراء. قوام ثابت وطري.

نوع من الديم سوم بالروبيان، مطهو على البخار. الحشوة لذيذة عادة والعجينة طرية.

زلابية على شكل هلال، محشوة بخليط من اللحم والخضروات، مطهوة على البخار. العجينة غالبًا ما تكون أسمك قليلاً وشفافة.

زلابية بعجينة القمح، محشوة باللحم والخضروات، مطهوة على البخار أو بالماء ثم مشوية في المقلاة للحصول على قاعدة مقرمشة. طرية من الداخل.

تشكيلة من اللقيمات المطهوة على البخار (ديم سوم). تتيح تذوق أصناف متعددة مثل الهاكاو، السيماي، والزلابية الأخرى.

حساء كريمي وسميك، يجمع بين حلاوة لحم السلطعون وأطراف الهليون الأبيض. قوام مخملي.

حساء حامض وحار كلاسيكي، مزين بالتوفو، والفطر الأسود، والخيزران، وأحيانًا اللحم. مرق سميك وحار.

مرق صافٍ وخفيف يقدم مع زلابية محشوة بلحم الخنزير (وانتون). مريح وعطري.

حساء خفيف بمرق الدواجن، مزين بشرائح الدجاج والنودلز الشفافة. حلو وبسيط.

طبق كامل يقدم في وعاء كبير من المرق، يجمع بين نودلز القمح والزلابية. وجبة دسمة وساخنة.

طبق تذوق لشخصين يشمل تشكيلة من المقبلات الساخنة (لفائف الربيع، معجنات) والباردة (سلطات).

لفائف مقلية مقرمشة مصنوعة من عجينة الأرز، محشوة بلحم الخنزير المفروم، والنودلز، والخضروات. تقدم مع سلطة ونعناع.

نسخة نباتية من لفائف الربيع المقلية، محشوة بالخضروات والنودلز فقط. مقرمشة وخفيفة.

لفائف طازجة غير مقلية (عجينة أرز نيئة) محشوة بسلطة، أعشاب، روبيان، نودلز وأحيانًا لحم. طازجة وصحية، تقدم باردة.

زلابية بعجينة القمح مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة جدًا (نوع وانتون مقلي). تقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

سلطة طازجة مشكلة من براعم فول الصويا المقرمشة وشرائح الدجاج، متبلة بصلصة فينيجريت آسيوية خفيفة.

سلطة طازجة مشكلة مع خضروات مقرمشة وروبيان مطبوخ، متبلة بصلصة فينيجريت.

سلطة مشكلة تقدم مع لحم السلطعون أو فتات السلطعون، مصحوبة بخضروات طازجة.

أومليت صيني سميك وناعم محشو بخضروات متنوعة (فول صويا، بصل، فطر). غالبًا ما يقدم مع صلصة خفيفة.

قطع روبيان مغطاة بعجينة سميكة مقلية ومطهوة حتى تصبح ذهبية ومنتفخة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

طبق توقيع من الروبيان المشوي، متبل حسب وصفة الشيف الخاصة.

روبيان مقلي بصلصة حارة، غالبًا ما تكون على أساس الفلفل أو السامبال. نكهة قوية.

روبيان مطهو ببطء في صلصة كاري صفراء كريمية، غالبًا مع حليب جوز الهند والبصل والخضروات.

روبيان (غالبًا مغطى بالبقسماط) مغطى بصلصة حمراء حلوة وحامضة، مع قطع أناناس وفلفل وبصل.

روبيان مقلي في الووك مع زنجبيل طازج وبصل أخضر. طبق عطري وحار قليلاً بسبب الزنجبيل.

طبق نودلز أرز مقلية على الطريقة التايلاندية مع الروبيان، البيض، الفول السوداني المفروم، صلصة التمر الهندي، وبراعم الفول. نكهة حلوة ومالحة.

قائمة غداء اقتصادية تشمل مقبلات، طبق رئيسي (لحم بصلصة)، طبق جانبي (أرز) وحلوى. تتوفر خيارات متنوعة.

قائمة طعام كاملة مع اختيار المقبلات، الأطباق الكلاسيكية (على البخار، مشويات، صلصات)، الأطباق الجانبية والحلويات.

قائمة طعام فاخرة تقدم أطباقًا أكثر تطورًا مثل البط أو المأكولات البحرية، مع مقبلات، طبق رئيسي، طبق جانبي وحلوى.

قائمة تخصصات تايلاندية. تشمل مقبلات نموذجية، أطباق كاري أو مقلية بنكهات تايلاندية، أرز مقلي وحلوى.

قطع دجاج (غالبًا مقلية أو مغطاة بالبقسماط) تقدم مع صلصة ليمون كريمية، توفر توازنًا بين الحموضة والحلاوة.

دجاج مقلي مع خضروات وصلصة حارة. طبق قوي لمحبي التوابل.

مكعبات دجاج مقلية مع خضروات مقرمشة ولوز كامل أو شرائح، كل ذلك في صلصة بنية لذيذة.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كاري صفراء عطرية، عادة ما يكون مصحوبًا بالبصل والخضروات.

أسياخ قطع دجاج متبلة (غالبًا بصلصة الياكيتوري أو صلصة الصويا الحلوة) ومشوية.

قطع دجاج مغطاة بصلصة بنية غنية وحلوة بالكراميل. نكهة قوية وقوام لزج.

طبق صيني كلاسيكي: قطع لحم خنزير مقلية مغطاة بصلصة حمراء حلوة وحامضة مع الأناناس والفلفل.

لحم خنزير مطهو ببطء في صلصة كاري حارة، طري وعطري.

شرائح لحم خنزير مقلية بسرعة في الووك مع زنجبيل طازج وبصل أخضر. نكهة حيوية وعطرية.

نودلز أرز رفيعة مقلية في الووك مع لحم الخنزير والخضروات ومسحوق الكاري، مما يعطي لونًا أصفر ونكهة حارة مميزة.

شرائح لحم بقري طرية مقلية مع فطر أسود (فطر الأذن اليهودي)، والذي له قوام مقرمش مميز. صلصة بنية مالحة.

لحم بقري مقلي بصلصة حارة وخضروات. طبق ساخن وحار.

طبق شهير يتكون من لحم بقري مقطع مقلي مع الكثير من البصل في صلصة لذيذة. حلو وعطري.

لحم بقري مطهو ببطء أو مقلي بصلصة كاري صفراء.

سلطة فيتنامية تتكون من نودلز الأرز الباردة، ولحم بقري مقلي ساخن، ولفائف ربيع مقطعة، وخضروات، وفول سوداني. تقدم مع صلصة نيوك مام.

نودلز أرز مقلية على الطريقة التايلاندية مع لحم بقري، بيض، فول سوداني وصلصة تمر هندي.

فيليه سمك مغطى بالعجين ومقلي. مقرمش وذهبي.

سمك مطبوخ بصلصة حارة بالفلفل.

سمك مقلي أو فيليه يقدم مع صلصة الأناناس والفلفل الحلو والحامض الكلاسيكية.

فيليه سمك مطهو على البخار بلطف، غالبًا ما يقدم مع الزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا الخفيفة. صحي جدًا.

سمك كامل أو فيليه محضر حسب وصفة بكينية، غالبًا ما يكون مقليًا أو مطهوًا بصلصة بنية غنية.

قطع حبار مقلية بسرعة للحفاظ على طراوتها، تقدم في صلصة حارة.

حبار مشوي، غالبًا ما يكون متبلًا ببساطة بالملح والفلفل أو تتبيلة خاصة من الشيف.

وعاء صيني تقليدي حيث يقوم الضيوف بطهي اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات بأنفسهم في مرق ساخن يوضع في وسط الطاولة.

طبق احتفالي فاخر. بط كامل مشوي بجلد مقرمش ومتبل بالصلصة الصينية. يتطلب الحجز قبل 24 ساعة.

روبيان كبير مطبوخ بصلصة غنية، غالبًا ما تكون حلوة ومالحة قليلاً.

جمبري مشوي متبل بمزيج 'خمس توابل' التقليدي (يانسون، شمر، فلفل، قرفة، قرنفل).

جمبري مقلي جاف بالملح والفلفل وغالبًا بالفلفل والثوم. عطري جدًا ومقرمش.

أرجل ضفادع مقلية أو مقلية، متبلة ببساطة بالملح والفلفل لإبراز اللحم الرقيق.

أسقلوب مقلي بصلصة حارة.

أسقلوب مقلي مع زهرات البروكلي، طبق صحي وخفيف.

تحضير بسيط لأسقلوب في الووك، يحافظ على قوامه الطري.

طبق احتفالي يقدم في 'عش' مقرمش (غالبًا من البطاطس أو النودلز المقلية)، مزين بمزيج من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات.

قدر ساخن يحتوي على تشكيلة من المأكولات البحرية والأسماك المطهوة معًا.

أضلاع لحم خنزير مشوية ومغطاة بصلصة حلوة ومالحة (نوع تشار سي يو)، لحم طري وسطح مكرمل.

أضلاع لحم خنزير مشوية ببساطة، لذيذة وطرية.

روبيان يقدم وهو يغلي على طبق ساخن، مغطى بصلصة ساتيه غنية بالفول السوداني والتوابل.

لحم بقري مفروم يقدم وهو يغلي، صلصة ساتيه كريمية وعطرية.

جمبري يقدم على طبق ساخن، يستمر الطهي على الطاولة.

أضلاع لحم خنزير تقدم وهي تغلي على طبق.

أسقلوب يقدم على طبق ساخن، غالبًا مع صلصة وخضروات.