أوياماداي تاتشينومي N

طبق أودون يعلوه لحم خنزير مسلوق وبيض مسلوق. المرق الحار قليلاً يفتح الشهية، وعند كسر البيضة يصبح الطعم كريميًا.

طبق أودون غني يشبه الرامن، يستخدم كمية وفيرة من دهون ظهر الخنزير وبراعم الفول. يتميز بطعمه القوي مع الثوم.

طبق أودون كريمي مع بطارخ سمك القد والجرجير. تضفي بطارخ السمك الحارة ومرارة الجرجير المنعشة لمسة مميزة على الصلصة الغنية.

طبق أودون مميز مع حبة طماطم كاملة مقشرة. مغطى بكمية وفيرة من الجبن المبشور الطازج، له طعم يشبه الباستا الإيطالية.

طبق أودون يستخدم كمية وفيرة من فطر النا ميكو الكبير من هيدا تاكاياما. لزوجة الفطر المميزة تتداخل جيدًا مع النودلز، مما يعطي طعمًا بسيطًا ولطيفًا.

طبق أودون منعش يجمع بين الفجل المبشور خشنًا (أوني أوروشي) والسوداتشي. يمكنك الاستمتاع برائحة الحمضيات وقوام الفجل، وهو مثالي كطبق ختامي بعد الوجبة.

طبق أودون يعلوه قطع دجاج مقرمشة. الدجاج الطري يتناسب بشكل جيد مع مرق الأودون، وهو طبق مشبع.

طبق أودون مليء بالطاقة مع الكراث، براعم الفول، ولحم الخنزير المقلي والمخفوق بالبيض. تتداخل نكهة الخضروات ولحم الخنزير المقلي مع المرق.

طبق أودون يعلوه أعشاب بحرية عطرية وكمية وفيرة من التورورو. يمكنك الاستمتاع برائحة البحر وقوامه الناعم.

طبق أودون كلاسيكي يعلوه توفو كبير مقلي حلو ومالح. يتشرب التوفو المرق ويصبح طريًا ولذيذًا.

طبق أودون يعلوه كومبو رقيق (كومبو تورورو) وأوراق ميتسوبا. نكهة الكومبو العطرية ورائحة الميتسوبا المنعشة تخلق طعمًا لطيفًا.

طبق أودون يعلوه تمبورا من الشونكيكو المزروع في كيوتو. يتميز بمرارة الشونكيكو الخفيفة وقشرة التمبورا المقرمشة.

طبق أودون بارد يعلوه معجون البرقوق، كاتسو بوشي، وبراعم الفجل. حموضة البرقوق ونكهة الكاتسو بوشي تتحدان لتعطي طعمًا منعشًا للغاية.

طبق أودون بسيط بدون إضافات. يمكنك الاستمتاع بنكهة المرق النقية وطعم النودلز نفسها.

طبق أودون يعلوه لحم بقري مطبوخ حلو ومالح (على طريقة السوكيياكي) وبيض. إنه طبق فاخر يمكنك الاستمتاع بنكهة اللحم الغنية.

طبق تانتان أودون بمرق حليب الصويا البارد مع لمسة حارة من زيت الفلفل الحار. يتناسب قوام حليب الصويا الكريمي مع الطعم الحار قليلاً.

طبق أودون بارد يعلوه كمية وفيرة من البقدونس وصدور الدجاج. يتميز برائحته العطرية الصحية.

طبق أودون يعلوه حلقات بصل مقلية مقرمشة من روبيان الساكورا وأعشاب بحرية. تتوسع النكهة عند غمر الحلقات المقرمشة في المرق.

طبق أودون بمرق سميك مخلوط بالكاتري. يجمع بين الطعم الحار ونكهة المرق، وهو طبق يدفئ الجسم.

أرز مطبوخ بنكهة غنية مع سمك الأنقليس المجفف من شونان، وأوراق الشيزو، والسمسم. يتناسب جيدًا مع مرق الأودون.

طبق من التونة الهندية الطبيعية المتبلة بصلصة خاصة. نكهة التونة الغنية مركزة، وهي مثالية كطبق جانبي مع المشروبات.

محار نيء طازج من نيمورو، هوكايدو. يمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية والكريمية ورائحة البحر.

صلصة منزلية خاصة للمأكولات البحرية مثل المحار النيء. صلصة بونزو المنعشة وزيت البصل العطري يبرزان نكهة المكونات.

طبق جانبي صغير من أعشاب الموكو البحرية المخلوطة بخل سانباي. قوامه الناعم وحموضته المنعشة تجعله مناسبًا كفاصل بين الوجبات.

طبق شهي مصنوع من لحم سمك الدنيس المفتت والمخلوط بالمعجون. له نكهة سمك الدنيس الغنية ونكهة المعجون القوية، ويتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق مطبوخ من سمك الأنقليس المجفف مع فلفل سانشو. فلفل سانشو الحار يضيف لمسة مميزة.

طبق جانبي من شرائح الدايكون الرقيقة محشوة بالكاراسومي (بيض البوري المملح والمجفف). طراوة الدايكون تخفف من ملوحة الكاراسومي، مما يخلق توازنًا رائعًا.

زعانف سمك أبو سيف مجففة مشوية قليلاً. لها طعم حلو ومالح وقوام فريد، وعادة ما تؤكل مع المايونيز.

طبق جانبي يجمع بين صلصة الكاتسو (ملح أحشاء سمك التونة) والجبنة الكريمية. يتناسب المكونان المخمران جيدًا مع النبيذ والساكي.

طبق كانبيو حلو ومالح متبل بالواسابي. يتميز بالتباين بين الحلاوة والملوحة.

مخلل ياباني تقليدي مصنوع من خضروات موسمية مخللة في مزرعة نخالة. يتميز بحموضة ونكهة التخمير اللبني.

بيض سميك مخبوز حلو المذاق. له طعم منزلي ياباني، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة.

طبق جانبي مقرمش من غضروف سمك القرش المخلوط بمعجون البرقوق. يُطلق عليه أحيانًا "كريستال نانكوباي".

طبق جانبي من الإيشاريت النيء (براعم البصل الأخضر الصغيرة) مع معجون الجمبري. تتناسب مرارة الإيشاريت مع نكهة الجمبري الغنية.

سلطة معكرونة غنية بالبيض المبشور، مغطاة بجبن بارميجيانو مبشور طازج.

طبق فول أخضر مقلي بالزبدة والثوم. له نكهة أغنى من الفول الأخضر المسلوق العادي، وهو متبل بشكل يجعلك ترغب في شرب المزيد من البيرة.

فول سوداني كبير الحجم من نوع "أوماساري" من تشيبا، مسلوق بالملح. يتميز بقوامه الطري وحلاوته.

طبق باتيه ناعم وغني مصنوع من كبد دجاج أبيض. قليل الرائحة، ويمكن الاستمتاع بنكهته الكريمية مع البسكويت.

طبق شاوماي مطهو على البخار مع صلصة البصل والملح المنعشة. تتناسب نكهة اللحم مع نكهة البصل جيدًا.

سلطة من لحم الخنزير المسلوق والمبرد فوق الخضروات. يمكن تناولها بشكل منعش مع صلصات مثل صلصة السمسم أو صلصة بونزو.

سلطة فاخرة تستخدم لحم بقري مشوي فاخر من واغايو. صلصة خل التفاح تبرز حلاوة اللحم.

قطع دجاج مقلية بالملح من سلالة "شينغن دجاج" الممتازة. طري ولذيذ، وملح بسيط يبرز نكهة اللحم.

طبق كرشة بقري مطبوخ ببطء في صلصة ميسو حارة. مطبوخ حتى يصبح طريًا، وله نكهة غنية.

ضلوع لحم خنزير بالعظم مشوية بصلصة حلوة ومالحة. دهون اللحم وصلصة التتبيل تتداخل معًا، مما يجعلها مشبعة.

طبق ذو نكهة لطيفة مع كرات دجاج من ناجويا كوتشين مطبوخة في صلصة كريمة.

طبق مابو توفو صيني معدل بأسلوب ياباني. يعتمد على مرق الكاتسو، مع إضافة لمسة حارة وعطرية من فلفل اليوزو.

طبق من قطع لحم فخذ دجاج شينغن دجاج مشوية على الفحم. يمكنك الاستمتاع برائحة الفحم وقوام الدجاج المطاطي، ويقدم مع الليمون ليكون منعشًا.

بيرة يابانية مميزة تتميز بنكهة الشعير وطعمها المنعش بعد الشرب.

بيرة لاجر تقليدية معالجة بالحرارة. تتميز بمرارتها القوية وطعمها الغني.

مشروب كحولي نشأ في طوكيو، مصنوع من خلط الشوتشو مع مشروب مخمر من الشعير. له طعم قريب من البيرة ولكنه منخفض السعرات الحرارية.

ساور مصنوع من الفاكهة الموسمية. يمكنك الاستمتاع بالحلاوة الطبيعية والحموضة للفواكه.

ساور ليمون مصنوع بدون سكر. طعم منعش يمنحك حموضة ورائحة الليمون الأصلية بشكل مباشر.

ساور مصنوع من شراب الزنجبيل المنقوع. له طعم للكبار مع لسعة الزنجبيل.

مشروب مصنوع من خلط سكوتش ويسكي "ديوارز" مع ماء فوار. له طعم ناعم ويتناسب جيدًا مع الوجبات.

هايبول مصنوع من شراب الزنجبيل المنزلي. يجمع بين قوام الويسكي ولسعة الزنجبيل.

مشروب كحولي ياباني مصنوع من كمية وفيرة من عصير الفاكهة. يمكن الاستمتاع به مع الصودا أو الثلج. إنه مشروب حلو وسهل الشرب.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهة البيرة. يمكن لمن لا يشرب الكحول الاستمتاع بأجواء البيرة.

مشروب مصنوع من خلط الشوتشو مع شاي الأوولونغ. منعش ويساعد على هضم الدهون في الوجبة.

مشروب روحي مقطر ياباني. يختلف طعمه حسب المكونات مثل البطاطا الحلوة والشعير والأرز. يمكن الاستمتاع به مع الثلج، أو مخفف بالماء، أو بالماء الساخن.

مشروب فوار. فقاعاته المنعشة وحموضته تجعله مناسبًا كمشروب قبل الوجبة أو كإضافة للوجبة.