Otis Club

قائمة تذوق كاريبية كاملة. تشمل مقبلات، طبق رئيسي مع أطباق جانبية، حلوى ومشروبات، بالإضافة إلى الشمبانيا والقهوة. مثالية لاكتشاف مجموعة متنوعة من النكهات المحلية في وجبة واحدة.

يخنة لحم ماعز محضرة بمزيج من توابل الكولومبو (شبيه بالكاري)، والثوم، والأعشاب. يُطهى اللحم حتى يصبح طرياً. يقدم مع أرز أبيض.

قطع لحم خنزير مطهوة في صلصة غنية بتوابل الكولومبو والخضروات. طبق أنتيلي تقليدي عطري ولذيذ.

لحم خنزير متبل ثم يُقلى في قدر حتى يحصل على لون بني جميل وكراميل. طري وغني بالنكهة.

فخذ دجاج متبل بالليمون والتوابل، ثم يُطهى ببطء في الفرن. اللحم طري مع جلد ذهبي.

حصة مزدوجة من الدجاج المتبل بالليمون والمشوي. مثالي لمن لديهم شهية كبيرة.

دجاج مطبوخ بالتدخين بطريقة تقليدية (بوكانيج). يتميز اللحم بنكهة مدخنة مميزة وقوام فريد.

حصة كبيرة (نصف دجاجة) محضرة بطريقة التدخين. غنية بالنكهات المدخنة والحارة.

سلطة كبيرة مشكلة ومشبعة جداً مع دجاج مدخن مفتت (شيكتاي). منعشة وكاملة، تجمع بين الخضروات المقرمشة ونكهة اللحم المدخن.

فاصوليا حمراء مطهوة على طريقة الكريول، غالباً ما تقدم كصلصة لمرافقة الأرز.

شرائح موز بلانتين ناضج مقلي. تكون ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع طعم حلو ومالح.

سمك أحمر كامل، مغطى بصلصة كريول حمراء تعتمد على الطماطم والبصل والأعشاب. لحم أبيض، متماسك ولذيذ.

شريحة سمك قرش مطبوخة في صلصة كريول حارة. اللحم كثيف ولحمي، بدون عظام دقيقة.

سمك دورادو ملكي محضر بصلصة كريول. سمك ذو لحم رقيق ولذيذ.

سمك دورادو وردي يقدم مع صلصة طماطم متبلة بلطف. يُقدر لقوامه الطري.

سمك دورادو رمادي محضر حسب اختيارك: بلاف (مرق قصير حار ومنعنع بالليمون) أو بصلصة كريول تقليدية.

روبيان طري محضر حسب تفضيلك للصلصة: بالكاري الحار، أو في مرق الطماطم، أو بحليب جوز الهند الكريمي.

سلطة كبيرة مشكلة منعشة مع تونة، وقلب النخيل، ومجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة.

لحم الكنغر مطهو في يخنة. طبق كاريبى دقيق ذو قوام متماسك ولكنه طري.

أخطبوط (يسمى شاتروا محلياً) مطهو في صلصة حمراء حارة. طري ولذيذ.

تشكيلة من المأكولات البحرية تشمل سمك القرش، والسمك الأحمر، والروبيان. مثالي لتنويع الأذواق.

نصف كركند مشوي، غالباً ما يُتبل بصلصة شيان أو زبدة بالثوم. لحم حلو ورقيق.

نصفان من الكركند المشوي، يقدمان حصة سخية من هذا القشريات الثمينة.

جمبري كبير (جامبو) مشوي ومقدم مقشر لتسهيل الأكل. نكهة مشوية ولحم مقرمش.

طبق اكتشاف فاخر يشمل الكركند، والسلطعون المحشي، وأطباق جانبية تقليدية. وليمة كاريبية حقيقية.