دليلي شرقي

سلطة تايلاندية تقليدية من البابايا الخضراء المبشورة. تتميز بقوامها المقرمش مع مزيج من حرارة الفلفل الحار، وحموضة الليمون الأخضر، وملوحة صلصة السمك. نكهة حارة ومنعشة.

سلطة نودلز أرز دافئة مع مأكولات بحرية وروبيان وخضروات. صلصة حلوة وحامضة وحارة تتغلغل في النودلز. طبق صحي ومشبع.

سلطة دجاج مفروم مقلي مع أعشاب وفتات أرز محمص (كاو كوا). تتميز برائحة الأعشاب وفتات الأرز المحمص، مع نكهة حامضة وحارة. تقدم عادة مع الخضروات الطازجة مثل الملفوف.

سلطة مأكولات بحرية حارة غنية بالروبيان والحبار. تعزز الأعشاب الطازجة نكهة المأكولات البحرية. متوازنة بين الحموضة والحرارة، وهي منعشة.

سلطة باذنجان تايلاندية مشوية. تتميز بقوام الباذنجان المشوي الطري مع صلصة حامضة وحارة. غالبًا ما تضاف اللحوم المفرومة أو الروبيان، وهي مناسبة كطبق جانبي مع الأرز.

سلطة لحم خنزير مشوي متبل بالأعشاب والتوابل. اسم "نام توك" (شلال) يشير إلى الدهون التي تتساقط من اللحم المشوي. يتميز بنكهة اللحم الغنية وانتعاش الأعشاب وتوابل الفلفل.

لفائف طازجة من ورق الأرز محشوة بالخضروات والروبيان والأعشاب. تتميز بقوام الورق المطاطي وقرمشة الحشوة. تقدم مع صلصة حلوة وحارة.

لفائف الربيع المقلية المقرمشة المحشوة بالخضروات. تتميز بقشرتها المقرمشة وحشوتها اللذيذة. تقدم عادة مع صلصة الفلفل الحلو.

أسياخ دجاج ولحم خنزير متبلة ومشوية. تقدم مع صلصة فول سوداني غنية وحلوة. طبق شهير كمقبلات.

كعك سمك مقلي مع معجون الكاري الأحمر والأعشاب. يشبه كعك السمك الياباني ولكنه يتميز بنكهة حارة وعطر أعشاب. ذو قوام مطاطي.

كرات روبيان مقلية مغطاة بفتات الخبز. تتميز بقرمشة خارجية وطراوة الروبيان من الداخل. تقدم عادة مع صلصة البرقوق الحلوة (نام تشيم بوي).

طبق مقبلات عبارة عن خبز محمص مغطى بمعجون الروبيان المقلي. يتميز بقرمشة الخبز ونكهة الروبيان العطرية. يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة.

عجة تايلاندية بالدجاج المفروم. تقلى في زيت غزير لتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يوصى بتقديمها مع صلصة الفلفل الحار.

دجاج متبل ومشوي ببطء. يتميز بقشرته المقرمشة ولحمه الطري، مع توابل وأعشاب شهية. يقدم تقليديًا مع الأرز الدبق (كاو نياو).

أجنحة دجاج مقلية متبلة بالثوم والتوابل. مقرمشة من الخارج وعطرية بالثوم، وتناسب البيرة بشكل رائع.

طبق مقلي من الدجاج والكاجو والخضروات بصلصة صينية حلوة وحارة. يتناسب الكاجو المحمص مع نكهة الدجاج، وهو طبق خفيف وغير حار.

طبق مقلي من الدجاج المفروم والزنجبيل المبشور والخضروات. يتميز بنكهة الزنجبيل المنعشة والحارة، وطعم خفيف ومنعش. مذاقه شهي ويفتح الشهية.

طبق مقلي من الدجاج مع معجون الفلفل الحار الحلو (نام بريك باو). يتميز بنكهة غنية وحارة وحلوة مع عطر الأعشاب، وطعم قوي ولذيذ.

طبق مقلي من السلطعون (مثل السلطعون ذو القشرة الرخوة) والخضروات بمسحوق الكاري والبيض. طبق شهير ذو نكهة خفيفة، يجمع بين قوام البيض الكريمي ونكهة السلطعون والكاري.

طبق مقلي من المأكولات البحرية مع الريحان المقدس (غاباو). يتميز بنكهة الفلفل الحار العطرية وريحان البازيليك المنعش، مما يعزز نكهة المأكولات البحرية.

طبق بسيط من الحبار المقلي مع كمية وفيرة من الثوم والفلفل الأسود. يتميز بنكهة الثوم القوية ورائحته العطرية التي تفتح الشهية.

طبق مقلي من لحم الخنزير بصلصة الكاري الأحمر. غالبًا ما لا يستخدم حليب جوز الهند، مما يسمح للشعور المباشر بتوابل الكاري ورائحة الأعشاب. طبق حار.

طبق مقلي من لحم الخنزير والباذنجان بصلصة فول الصويا التايلاندية (تاو تشيو). تتميز الصلصة بنكهتها الغنية والمالحة التي تتغلغل في الباذنجان، وتتناسب بشكل رائع مع الأرز. تشبه قليلاً طبق الميسو المقلي الياباني ولكن بنكهة تايلاندية فريدة.

طبق مقلي من نودلز الأرز التايلاندية (تاي سكي) مع صلصة حلوة وحارة. يشبه طبق تاي سكي بدون حساء، ذو نكهة غنية.

طبق تايلاندي تقليدي من أوراق الكرنب الصيني المقلي بسرعة على نار عالية. متبل بالثوم والفلفل الحار ومعجون فول الصويا التايلاندي (تاو تشيو). يتميز بقرمشته ونكهته الغنية.

حساء تايلاندي شهير، يعتبر أحد أشهر ثلاثة حساءات في العالم. يتميز بنكهة الروبيان الغنية، وعطر الأعشاب مثل عشب الليمون وأوراق الكافور، وحرارة الفلفل الحار، وحموضة الليمون الأخضر. مزيج معقد من النكهات.

حساء دجاج كريمي بحليب جوز الهند. يتميز بالحلاوة الكريمية لحليب جوز الهند مع الحموضة المنعشة للغالا (نوع من الزنجبيل) وعشب الليمون. غير حار وذو نكهة لطيفة.

حساء تايلاندي حامض وحار من منطقة إيسان. يتميز بنكهة لحم البقر المطبوخ جيدًا، وعطر الأعشاب، وحرارة الفلفل الحار. منعش ويفتح الشهية.

نودلز في حساء أسود داكن مطبوخ بالتوابل مثل اليانسون النجمي والقرفة وصلصة الصويا. يحتوي على لحم خنزير مطبوخ طري، ويتناسب حساءه الحلو الغني مع نودلز الأرز.

نودلز في حساء توم يم كون الشهير. حساء حامض وحار يلتصق بالنودلز، مع نكهة الروبيان الغنية. أحد الأطباق التقليدية في مطاعم النودلز التايلاندية.

نودلز كاري شهيرة من شمال تايلاند (شيانغ ماي). تتميز بحساء الكاري الكريمي بحليب جوز الهند، وهو حار ولكنه لذيذ. عادة ما تزين بنودلز مقلية، ولكن هنا تستخدم نودلز الأرز.

نودلز أرز في حساء صافٍ خفيف. غير حار وذو نكهة لطيفة، ويمكن تعديل الطعم حسب الرغبة باستخدام التوابل المتوفرة على الطاولة. يستخدم نودلز متوسطة السماكة (سين ليك).

نودلز أرز تايلاندية جافة (بدون حساء). تخلط مع صلصة حلوة وحارة. يمكن إضافة الخل والفلفل الحار حسب الرغبة.

طبق تايلاندي وطني عبارة عن لحم مفروم مع الريحان المقدس (غاباو) مقلي بالفلفل الحار وصلصة السمك. يتميز بنكهة حارة وعطرية تتناسب بشكل رائع مع الأرز. يوصى بتقديمه مع بيض مقلي.

طبق أرز مع دجاج مسلوق مطهو في مرق الدجاج. الدجاج طري ولذيذ، والأرز مشبع بنكهة الدجاج. يقدم مع صلصة خاصة تعتمد على معجون الميسو.

نسخة مقلية من دجاج كاو مان غاي. يتميز بقشرته المقرمشة ولحمه الطري، ويتناسب بشكل رائع مع الأرز المطبوخ بمرق الدجاج. يقدم عادة مع صلصة الفلفل الحلو.

أرز مغطى بدجاج مقلي بالكاري والبيض. يتميز ببيض كريمي خفيف ونكهة كاري شهية. يوصى به لمن لا يحبون الطعام الحار.

طبق مقلي من لحم الخنزير مع صلصة الثوم والفلفل الأسود. طبق مقوٍ للطاقة، بنكهة الثوم العطرية التي تفتح الشهية. غالبًا ما يقدم مع بيض مقلي.

طبق أرز مغطى بلحم خنزير مطهو ببطء في صلصة صويا مع توابل صينية (مثل توابل الخمسة). غني بالكولاجين وذو نكهة قوية.

أرز مقلي بالروبيان على الطريقة التايلاندية. متبل بصلصة السمك والسكر، ذو قوام رطب وحلاوة لطيفة أكثر من الأرز المقلي الياباني. يمكن تقديمه مع الليمون الأخضر المنعش.

أرز مقلي بصلصة توم يم. يتميز بنكهة توم يم الحامضة والحارة التي تتغلغل في كل حبة أرز، مع عطر الأعشاب. طبق أرز مقلي حار.

أرز مقلي إندونيسي أو ماليزي. متبل بصلصة الصويا الحلوة (كيتشاب مانس) والسامبال، ذو نكهة غنية وحارة. عادة ما يقدم مع بيض مقلي.

أرز مقلي باللحم على الطريقة التايلاندية. تنتقل نكهة اللحم إلى الأرز، وهو طبق بسيط ولكنه مشبع. قد يكون الفلفل الأسود إضافة مميزة.

أرز مقلي بالكاري الأخضر. يتميز بنكهة الكاري الأخضر الحارة مع حليب جوز الهند الكريمي وعطر الأعشاب. طبق عطري للغاية.

طبق للأطفال يتكون من أرز مقلي بالروبيان غير حار، مع دجاج مقلي وبطاطس وحلوى. وجبة متكاملة للأطفال.

أرز بسمتي تايلاندي فاخر (أرز الياسمين). يتميز برائحته الحلوة عند الطهي وقوامه المتناثر الذي يتناسب بشكل رائع مع الأطباق السائلة والكاري التايلاندي.

أرز دبق تايلاندي مطهو على البخار. تقليديًا، يتم لفه باليد وتناوله مع أطباق إيسان مثل سوم تام (سلطة) وغاي يانغ (دجاج مشوي).

بطاطس مقلية مع صلصات تايلاندية خاصة. تقدم عادة مع صلصة الفلفل الحلو.

حساء صغير يقدم مع الوجبة. ذو نكهة خفيفة، مثالي لتنظيف الحنك.

بيض مقلي على الطريقة التايلاندية (كاي داو) مقلي في زيت غزير. يصبح البياض مقرمشًا والصفار شبه سائل، ويتناسب بشكل رائع مع أطباق مثل غاباو رايس.

عشبة الكزبرة ذات الرائحة المميزة. يمكن إضافتها كزينة للطبق لتعزيز النكهة العطرية.