عضو

محار طازج تم شراؤه من سوق تويوسو. يتميز برائحة البحر ونكهته الغنية، استمتع به ببساطة مع عصرة ليمون. استمتع بقوامه الناعم ونكهته الكريمية.

مقبلات باردة تتكون من موس سلطعون الثلج وبلح البحر، مع تارتار من الكوسا وبلح البحر والكيوي. تتناغم نكهة المأكولات البحرية مع حموضة الكيوي المنعشة، وتستمتع بقوام الموس الناعم وبلح البحر المقرمش.

باتيه مغلف بفطيرة، مصنوع من لحم الدجاج ولسان الخنزير، مع إضافة الفستق كزينة. يتميز بنكهة اللحم الغنية ورائحة الفستق المحمص وقوامه الرطب، وهو مناسب جدًا مع النبيذ.

سلطة تجمع بين الخضروات الصفراء الملونة (الشمندر، الفلفل) وجبن الشيفرا والشقريّة. توازن رائع بين حلاوة الخضروات وغنى الجبن والمرارة الخفيفة للشقريّة، مع نكهة منعشة.

سلطة مستوحاة من منطقة بروفانس في جنوب فرنسا، تحتوي على ثعبان البحر المحمص، والكوسا، وفلفل مانجيندا، وكريب الحمص (كريب الحمص). يمكنك الاستمتاع بنكهة ثعبان البحر الغنية وطراوة الخضروات وقوام كريب الحمص المطاطي.

مقبلات ساخنة تتكون من "بودان نوار"، وهو تيرين تقليدي فرنسي مصنوع من دم الخنزير، يقدم مع صلصة تفاح حلوة وحامضة. يتميز بنكهته العميقة الفريدة وحموضة التفاح المنعشة، مع قوام ناعم.

طبق من أنقليس مقلي، يقدم مع خضروات طازجة وصلصة أنتيبواز. يتميز بقوام الأنغليس الرطب ونكهته الغنية، مع قرمشة الخضروات وصلصة منعشة تفتح الشهية.

طبق من لسان بقري مشوي على الفحم مع شمندر، يقدم مع بيوريه سمسم ناعم وصلصة لافيجوت حامضة. تتناغم نكهة لسان البقر المحمص وحلاوة الشمندر مع النكهات المعقدة للصلصة بشكل رائع.

طبق رئيسي يتكون من سمك المفلطح المقلي بجلد مقرمش، يقدم مع صلصة الزعفران العطرية وفطائر الذرة. يتميز بنكهة سمك المفلطح الخفيفة ورائحة الزعفران الغنية وحلاوة الفطائر اللطيفة.

طبق من لحم غزال إيزو من هوكايدو مشوي على الفحم، يقدم مع بيوريه كرفس ناعم وصلصة برقوق مخمر. تمتزج نكهة لحم الغزال البرية مع حموضة البرقوق التي تعزز نكهة اللحم.

طبق رئيسي يتكون من كتف لحم الضأن المطبوخ ببطء، يقدم مع سجق ميرغيز الحار وصلصة بيستو العطرية بالأعشاب. نكهة لحم الضأن الطري وسجق ميرغيز الشهي يفتحان الشهية.

كعكة فرنسية تقليدية تتكون من طبقات من إسفنج الشوكولاتة وكريمة الزبدة. تتميز بتناغم الشوكولاتة الغنية والكريمة الناعمة، مع نكهة حلوة وفاخرة.

طبق حلوى يتكون من أرز بالحليب (ريو لي) بنكهة البرتقال، يقدم مع سوربيه جوز الهند وأناناس متبل،. تمتزج حموضة الفواكه المنعشة ونكهة جوز الهند مع حلاوة ريو لي اللطيفة.

طبق حلوى يجمع بين موس الشوكولاتة الغني، وكعكة الموز الرطبة، وآيس كريم الفانيليا الكلاسيكي. طبق مُرضٍ يتيح لك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من القوام والنكهات الحلوة.

طبق يجمع أنواعًا مختلفة من الأجبان العضوية الفاخرة من ماركة "إكلا داربيج". يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من نكهات وقوام الأجبان، وهو مثالي مع النبيذ.