Orchid Thaï

سلطة تايلاندية كلاسيكية حارة وحامضة (يام). تجمع بين الروبيان الطازج والليمون وعصير الليمون الأخضر والفلفل لنكهة منعشة وحيوية.

سلطة لحم مفروم (لارب) من شمال شرق تايلاند. الدجاج متبل بالأعشاب الطازجة (نعناع، كزبرة)، عصير الليمون الأخضر ومسحوق الأرز المحمص للقرمشة.

سلطة منعشة تجمع بين حلاوة الأناناس وقوام الروبيان. صلصة الليمون تضفي نكهة حمضية عطرية.

شرائح لحم بقري مشوية ممزوجة بصلصة تايلاندية حارة. تقدم مع الكثير من الأعشاب الطازجة مثل النعناع والكراث لتحقيق توازن مثالي.

سلطة البابايا الخضراء الشهيرة المدقوقة. مقرمشة، تقدم مزيجاً متفجراً من النكهات: حامضة، حارة، مالحة وحلوة قليلاً.

نسخة من اللارب تستخدم لحم بط مفروم. لحم البط الغني يتناسب تماماً مع حموضة الليمون الأخضر وانتعاش النعناع.

لفائف ربيعية مقلية مقرمشة، محشوة بمزيج لذيذ من الروبيان والدجاج. تقدم ساخنة مع صلصة حلوة وحامضة.

لفائف فيتنامية مقلية صغيرة (نيم) محشوة بالدجاج. تصبح ورقة الأرز مقرمشة عند الطهي.

مكعبات توفو مقلية حتى تصبح ذهبية من الخارج وطرية من الداخل. صلصة الفول السوداني تضفي لمسة غنية وحلوة.

قطع دجاج متبلة ملفوفة بأوراق الباندان قبل قليها. الورقة تمنح اللحم رائحة فريدة، حلوة ونباتية.

تشكيلة متنوعة من المقبلات المقلية لتجربة نكهات وقوام مختلف. مثالي للمشاركة في بداية الوجبة.

معجنات سمك حارة بمعجون الكاري الأحمر والفاصوليا الطويلة. قوام صلب ومرن، تقدم مع صلصة خيار حلوة.

سلطة منعشة ومقرمشة تجمع بين براعم الفاصوليا، جزر مبشور وروبيان. المكسرات تضيف لمسة جوزية مميزة.

سلطة نودلز زجاجية (شعيرية) شفافة، خفيفة وحامضة. مزينة بالروبيان والأعشاب التايلاندية.

روبيان مغطى بعجينة خفيفة ومقرمشة. طبق كلاسيكي محبوب لقوامه الذهبي.

نقانق لحم خنزير مخمرة أو حارة جداً، نموذجية لشمال تايلاند. غنية بالأعشاب مثل الليمون والغالانغا.

نسخة نباتية من لفائف الربيع المقلية. محشوة بخضروات مقرمشة وتقدم مع صلصة حلوة.

قطع دجاج مقلية مقرمشة، تقدم مع صلصة الفلفل الحلو التايلاندية للتغميس.

مزيج من اللقيمات المطهوة على البخار (ديم سوم)، تقدم حشوات وأشكال مختلفة. قوام طري وخفيف.

لقيمات بخار محشوة بلحم بقري متبل. تقدم ساخنة وطريّة.

زلابية شفافة (ها كاو) محشوة بالروبيان. العجينة رقيقة ولزجة قليلاً، تبرز نكهة الروبيان.

تشكيلة ديم سوم بالروبيان، مطهوة على البخار للحفاظ على طراوتها.

أشهر حساء تايلاندي. مرق صافٍ أو كريمي، حار وحامض، معطر بالليمون والغالانغا وأوراق الكومباوا، مع الروبيان.

نسخة بالدجاج من حساء توم يام. نكهات حمضية وفلفلية قوية مع قطع دجاج طرية.

حساء حار وحامض محضر بقطع السمك. المرق العطري يكمل لحم السمك بشكل مثالي.

حساء غني وكريمي يعتمد على حليب جوز الهند. أقل حموضة من توم يام، ويهيمن عليه حلاوة جوز الهند ورائحة الغالانغا، مع الروبيان.

حساء حليب جوز الهند والدجاج (توم خا غاي). كريمي، حلو وعطري جداً، وهو طبق كلاسيكي مريح.

نسخة نباتية من حساء توم خا. مرق جوز الهند الكريمي مع خضروات متنوعة.

كاري أحمر غني ومعقد. البط المشوي يضفي نكهة مدخنة، بينما يضيف الأناناس والطماطم حلاوة فاكهية توازن التوابل.

بط مقلي عطري جداً بفضل الريحان التايلاندي. صلصة المحار تضفي نكهة أومامي مالحة تغطي اللحم.

لحم بقري مشوي يقدم ساخناً على طبق ساخن. يقدم مع صلصة خاصة من الشيف.

طبق خاص من أفخاذ الضفادع يقدم ساخناً. صلصة الريحان تضفي لمسة عشبية مميزة.

سلمون مشوي مغطى بصلصة كاري حمراء كريمية (تشو تشي). مزيج السمك الدهني وكاري جوز الهند لذيذ.

محار البحر مقلي مع عناقيد الفلفل الأخضر الطازج. طبق حار وعطري يقدم ساخناً.

طبق مطهو ببطء يقدم في قدر، يجمع بين التوفو المقلي ونودلز الزجاج. النكهات تتخلل ببطء أثناء الطهي.

كاري مأكولات بحرية مطهو على البخار أو مطهو ببطء، ذو قوام شبه رغوي يشبه الفلان، معطر بأوراق الكافير.

لحم ضأن طري مطهو ببطء في كاري أحمر غني. نكهة لحم الضأن القوية تتناسب جيداً مع التوابل القوية.

جمبري كبير (جامبا) يقدم على طبقة من الشعيرية المتبلة، وكلها مطهوة في قدر لتركيز العصائر.

كاري أحمر تايلاندي كلاسيكي بالدجاج. مرق حليب جوز الهند الحار مع معجون الكاري الأحمر والأعشاب.

دجاج مقلي بالريحان المقدس (باد كابراو). طبق شارع أيقوني، حار وعطري جداً.

دجاج حلو وحامض تايلاندي. صلصة حمراء لامعة تغطي الدجاج، مع قطع الأناناس والخضروات.

دجاج مشوي متبل (غاي يانغ). الجلد مقرمش واللحم طري، متبل بالثوم والكزبرة والفلفل.

أسياخ دجاج أصفر متبل بالكركم، مشوية على النار. تقدم مع صلصة كريمية بالفول السوداني.

دجاج مقلي بصلصة ساتيه غنية بالفول السوداني، تختلف عن أسياخ الساتيه الكلاسيكية.

طبق مقلي مريح مع الكثير من الزنجبيل الطازج المقطع إلى شرائح، والذي يضفي دفئاً فلفلياً وحمضياً.

كاري بانانغ بالدجاج. أكثر سمكاً، أغنى وأحلى من الكاري الأحمر، مع نكهة قوية من الفول السوداني والليمون الكافير.

دجاج مقلي مغطى بصلصة الليمون، يقدم تبايناً بين قرمشة القلي وحموضة الصلصة.

دجاج مقلي بالمكسرات الكاجو. طبق ذو قوام مميز مع مكسرات مقرمشة وخضروات وصلصة حلوة ومالحة قليلاً.

لحم بقري مقلي بالريحان التايلاندي (باد كابراو). لحم مقلي بسرعة في الووك مع الفلفل والثوم والريحان المقدس.

كاري أحمر باللحم البقري. اللحم يطهى ببطء في حليب جوز الهند الحار، ممتصاً نكهات معجون الكاري المعقدة.

شرائح لحم بقري مقلية مع الزنجبيل الطازج. طبق عطري وحار قليلاً.

لحم بقري مقلي مغطى بصلصة ساتيه بالفول السوداني. غني ولذيذ.

طبق كلاسيكي من اللحم البقري المقلي بالبصل، بسيط ولكنه لذيذ مع صلصة بنية خفيفة.

كاري بانانغ باللحم البقري. صلصة كاري سميكة وكريمية مع نكهات الفول السوداني والليمون الكافير.

نسخة من لحم البقر بصلصة الساتيه.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية (كاو باد). أرز ياسمين مقلي في الووك مع البيض والبصل واختيارك من الإضافات.

أرز مقلي بلحم السلطعون. نسخة رقيقة وحلوة قليلاً من الأرز المقلي الكلاسيكي.

أرز مقلي بالأناناس والمأكولات البحرية، غالباً ما يقدم في نصف أناناس مفرغ. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة مع الكاري الأصفر.

أرز لزج تقليدي من شمال تايلاند. يؤكل بالأصابع عن طريق صنع كرات صغيرة.

أرز ياسمين تايلاندي مطهو على البخار. المرافق القياسي للكاري والأطباق المقلية.

الطبق الوطني لتايلاند. نودلز الأرز المقلية بصلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة، مع البيض والفول السوداني وبراعم الفاصوليا.

نودلز البيض أو الأرز مقلية مع مجموعة متنوعة من الخضروات المقرمشة واختيارك من اللحم.

نودلز مقلية مغطاة بصلصة ساتيه بالفول السوداني. طبق غني ومريح.

أرز مقلي بمعجون كاري بانانغ. معطر بأوراق الكافير، حار قليلاً وغني بالنكهة.

حبار مقلي ببساطة مع الكثير من الثوم والفلفل. تحضير يبرز قوام الحبار.

سمك مقلي مغطى بصلصة ساتيه بالفول السوداني.

سمك دنيس كامل مقرمش يقدم مع صلصة كاري حمراء كريمية (تشو تشي).

بلح البحر مقلي في الووك مع أعشاب تايلاندية وريحان.

فيليه سمك مقلي بالثوم والفلفل أو الريحان (حسب الوصف المتناقض أحياناً، لكن الاسم يوحي بالثوم/الفلفل).

سمك مقلي مقلي مع الزنجبيل الطازج.

سمك دنيس مقلي يقدم مع صلصة "ثلاث نكهات" (سامروت): حلوة، حامضة وحارة.

روبيان مقلي في الووك مع الزنجبيل.

الكاري الأخضر التايلاندي الشهير بالروبيان. مصنوع من الفلفل الأخضر الطازج وحليب جوز الهند والريحان التايلاندي.

روبيان مقلي بالريحان المقدس والفلفل (باد كابراو).

جمبري مشوي مغطى بصلصة كاري حمراء كريمية.

روبيان مقلي ببساطة بالثوم والفلفل الأبيض.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية في الووك.

خضروات ورقية مقرمشة (كرنب الصباح) مقلية على نار عالية بالثوم والفلفل.

حساء حامض حلو حار بالخضروات.

كاري أحمر نباتي بخضروات متنوعة.

كاري أخضر بالخضروات (على الرغم من أن الوصف يذكر كرنب الماء المقلي، فإن اسم كينج خيز وان يعني الكاري الأخضر).

خضروات مقلية بالريحان (باد كابراو).

توفو مقلي بالثوم والفلفل (على الرغم من أن الوصف يبدو خطأ نسخ في القائمة).

قائمة الغداء.

قائمة غداء أكثر اكتمالاً.

قائمة غداء 3 أطباق.

قائمة عشاء كاملة تشمل مشروباً.