أوبوس واين بار

محار فاين دي كلير طازج معروف بنكهته الملحية الرقيقة وقوامه العصيري. يقدم نيئًا على الصدفة. يُستمتع به عادة مع عصرة ليمون أو صلصة مينونيت.

لحم خنزير إيبيريكو معتق فاخر، يعتبر من أجود الأنواع في العالم. يتميز بنكهة غنية وجوزية وقوام يذوب في الفم. يقدم في شرائح رفيعة لتذوق النكهة المعقدة.

طبق إيطالي تقليدي من اللحوم الباردة والجبن. يقدم مزيجًا من النكهات المالحة والكريمية. مثالي للمشاركة كمقبلات.

طبق تذوق يسمح لك باختيار ثلاثة أطباق باستا أو ريزوتو مختلفة. مثالي لتذوق نكهات وقوام متعددة في وجبة واحدة. يقدم بأجزاء أصغر للتنوع.

شريحة لحم بقري واغيو ممتازة مع دهون كثيفة (درجة 8/9). مشوية على الفحم لإضفاء نكهة مدخنة مع الحفاظ على قوام زبداني وطري. تقدم بحجم 300 جرام.

شريحة لحم ضخم من نوع T-bone بوزن 1 كجم، تم تعتيقها لمدة 150 يومًا لنكهة عميقة. مشوية على الفحم ومقطعة لسهولة المشاركة. تجمع بين طراوة الفيليه ونكهة الشريحة الغنية.

مقبلات إيطالية كلاسيكية تجمع بين لحم الخنزير المعالج المالح والشمام الياباني الحلو والعصيري. التباين بين المالح والحلو يخلق توازنًا منعشًا. يقدم باردًا.

شرائح رفيعة جدًا من لحم بقري واغيو ني. مغطاة بجبنة بارميزان حادة وأوراق جرجير فلفلية. مقبلات رقيقة تذوب في الفم.

جبنة بوراتا كريمية تقدم مع لحم بارما المعتق. الجبن الغني والحليبي يكمل اللحم المملح والمعالج. مقبلات فاخرة وطازجة.

باذنجان مخبوز طبقات مع صلصة طماطم وجبنة بارميزان. لذيذ، جبني، ومريح مع لمحات ريحان طازجة. طبق إيطالي نباتي كلاسيكي.

قلوب الخرشوف المخبوزة في الفرن مغطاة بصفار بيض السمان الغني وشرائح الكمأة السوداء العطرية. نكهات ترابية ومالحة مع قوام طري. مقبلات أنيقة.

لحم بقري واغيو ني مفروم ناعم متبل ويقدم مع صفار البيض والكمأة السوداء. نكهة غنية، أومامي، وقوام ناعم. اخلط صفار البيض قبل الأكل.

سيقان هليون أبيض كبير يقدم مع بيض مسلوق طري وكمأة سوداء. الهليون الخفيف الحلو يتناسب مع صفار البيض الغني والكمأة الترابية. طبق موسمي فاخر.

أنشوجة ممتازة من البحر الكانتابري، معروفة بقوامها اللحمي ونكهتها المكثفة. تقدم ببساطة مع خبز محمص وزبدة لموازنة الملوحة. مقبلات مالحة.

مكعبات سلمون نرويجي طازج متبلة بالبصل الحلو والحمضيات. النكهة منعشة، لاذعة، وحلوة قليلاً من البلسميك. مقبلات بحرية خفيفة.

قريدس أرجنتيني سوتيه بالثوم والفلفل الحار وزيت الزيتون. يقدم مع أيولي حمضيات منعش. عصيري، حار قليلاً، وعطري.

بلح البحر المتوسط المقلي بصلصة النبيذ الأبيض والأعشاب. مالح ولذيذ مع لمحات من الزعتر والبقدونس. يُفضل الاستمتاع به بغمس الخبز في المرق.

تونة نيئة طازجة مفرومة وتقدم مع أفوكادو كريمي وصلصة ليمون لاذعة. نكهات نظيفة ومنعشة مع قوام ناعم. طبق مأكولات بحرية خفيف.

لحم العجل البقري البارد المقطع إلى شرائح رفيعة مغطى بصلصة كريمية ولذيذة تعتمد على التونة. مزين بالكابر والأنشوجة لمزيد من الأومامي. طبق تقليدي من بيدمونت.

حلقات كاليماري مقرمشة مقلية تقدم مع صلصة تارتار وليمون. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. مقبلات شهيرة للمشاركة.

سلطة طازجة مع خضروات مشكلة، أفوكادو كريمي، وخضروات متبلة. متبلة بخل البلسميك لنكهة منعشة. خفيفة وصحية.

سلطة جرجير فلفلية مع نقانق مشوية مالحة وطماطم مجففة مكثفة. متوازنة بصلصة البلسميك. خيار سلطة شهي.

سلطة إيطالية كلاسيكية تضم جبنة موزاريلا الجاموس عالية الجودة وطماطم طازجة. متبلة بالأوريجانو والبلسميك. كريمية، طازجة، وبسيطة.

أخطبوط طري يقدم مع البطاطس وأوراق الجرجير. متبل بلمسة بسيطة من زيت الزيتون والليمون لإبراز نكهة المأكولات البحرية. منعش ومشبع.

حساء كريمي مخملي مصنوع من فطر البورشيني العطري. نكهة ترابية وكريمية. دافئ ومريح.

حساء جراد البحر المخملي الناعم المصنوع من جراد البحر المحلي. مطهو ببطء لاستخلاص نكهات المأكولات البحرية العميقة. غني ولذيذ.

صدر بط مشوي طري يقدم مع الكيل وصلصة بورت ونبيذ الرمان الغنية. الصلصة الحلوة والحامضة تكمل نكهة البط المسكّرة. عصيري ولذيذ.

قطعة لحم خنزير إيبيريكو ممتازة مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. محضرة على الطريقة الميلانية التقليدية. لحم طري مع قشرة مقرمشة.

شريحة لحم بقري من الخاصرة مشوية ببطء معروفة بنكهتها القوية. تقدم مع صلصة مرق لذيذة وصلصة تشيميتشوري عشبية. اللحم مقطع وطري.

فيليه لحم بقري ممتاز مشوي في المقلاة ويقدم مع صلصة نبيذ أحمر. يقدم مع بطاطس مهروسة كريمية. اللحم طري جدًا وقليل الدهون.

فيليه لحم بقري مشوي مقطع شرائح يقدم فوق أوراق الجرجير مع جبنة بارميزان مبشورة. مزين بصلصة بلسميك. طريقة أخف للاستمتاع باللحم.

قطع لحم ضأن أسترالي مشوية تقدم مع السبانخ والبطاطس. عصيرية ولذيذة مع نكهة شواء لطيفة. تُطلب بالقطعة.

بلح البحر الطازج مطهو على البخار في صلصة نبيذ أبيض وفلفل أسود. المرق مالح وحار قليلاً. يُفضل تناوله باليد.

فيليه سمك النهاش الأحمر مشوي في المقلاة مع سمك الحبار والزيتون. السمك له نكهة خفيفة وقوام متماسك. طبق مأكولات بحرية على الطريقة المتوسطية.

شرائح سميكة من التونة اليابانية، مشوية بالكاد من الخارج مع الحفاظ على ندرتها من الداخل. تقدم مع الأفوكادو والكابر. قوام غني ولحمي.

أخطبوط مشوي على الفحم يقدم مع صلصة خيار وشبت منعشة. الأخطبوط طري مع نكهة شواء مدخنة. خفيف ولذيذ.

فيليه سمك الثلج المشوي يقدم مع الخضروات. سمك الثلج معروف بقوامه الزبداني الذي يذوب في الفم. طبق سمك رقيق وفاخر.

مجموعة مختارة من الخضروات الموسمية المشوية لتعزيز حلاوتها الطبيعية. مدخنة وطرية. طبق جانبي صحي.

سبانخ طازجة مقلية حتى تذبل. بسيطة ومغذية. تتناسب جيدًا مع اللحوم أو الأسماك.

قلوب الخرشوف متبلة بالزيت والأعشاب. لاذعة وطرية. تقدم كطبق جانبي.

أصابع بطاطس مقلية كلاسيكية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. مملحة وتقدم ساخنة.

بطاطس مهروسة كريمية بنكهة الكمأة. غنية، ناعمة، وعطرية. طبق جانبي فاخر.

طبق مختار من أنواع مختلفة من الجبن الإيطالي والفرنسي. يقدم مع إضافات مثل الفاكهة والعسل لموازنة نكهة الجبن المالح. مثالي للمشاركة.

حلوى إيطالية شهيرة بطبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني الحلوة. مرشوشة بمسحوق الكاكاو. كريمية، حلوة، بنكهة القهوة.

حلوى كريم مطبوخ ناعمة حريرية من بيدمونت. مغطاة بصلصة توت بري حامضة. حلوة ورقيقة.

كعكة شوكولاتة دافئة بمركز سائل منصهر. تقدم مع آيس كريم فانيليا لتناقض بين الساخن والبارد. غنية بالشوكولاتة.

آيس كريم إيطالي متوفر بنكهات مختلفة. أكثر دسمًا وكثافة من الآيس كريم العادي. يقدم ككرة.

رسوم إحضار زجاجة النبيذ الخاصة بك إلى المطعم. يتم احتساب الرسوم لكل زجاجة.

جرعة مركزة من القهوة. نكهة قوية ومكثفة. تقدم في كوب صغير.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن. قوة مماثلة لقهوة الترشيح ولكن بنكهة مختلفة. يقدم أسود.

قهوة منزوعة الكافيين. تقدم طعم القهوة بدون تأثير الكافيين. مناسبة للشرب في المساء.

إسبريسو 'ملطخ' بكمية صغيرة من الحليب الرغوي. نكهة قهوة قوية مع لمسة من الكريمة.

إسبريسو مغطى بالحليب المبخر وطبقة سميكة من رغوة الحليب. كريمي ومتوازن. قهوة إفطار شهيرة.

بيرة لاجر تايلاندية. كاملة القوام مع نكهة قوية من الجنجل. منعشة ومقرمشة.

بيرة لاجر يابانية (أساهي). معروفة بنهايتها الجافة والمقرمشة. منعشة جدًا وخفيفة.

بيرة لاجر هولندية. طعم متوازن مع مرارة خفيفة. بيرة عالمية معروفة.

بيرة لاجر إيطالية. منعشة، مقرمشة، وأنيقة. غالبًا ما تقدم مع الطعام الإيطالي.

بيرة حرفية إيطالية من مصنع بالادين. غالبًا ما تكون من نوع الأيل ذات خصائص حرفية ونكهة فريدة.

مياه معدنية طبيعية هادئة من توسكانا، إيطاليا. طعم ناعم.

مياه معدنية طبيعية فوارة من إيطاليا. معروفة بفقاعاتها الدقيقة. منعشة وتنظف الحنك.

مشروبات غازية غير كحولية. حلوة وفوارة.

جرابا مصنوعة من بقايا عنب شاردونيه. براندي إيطالي قائم على العنب. مشروب هضمي صافٍ وقوي.

جرابا مصنوعة من عنب نيرو دافولا. مشروب روحي إيطالي قوي يقدم بعد العشاء.

جرابا معتقة أو مشروب روحي، غالبًا بتأثير نبيذ مارسالا أو تعتيق في براميل. نكهة أغنى من الجرابا الصافية.

جرابا من عنب شاردونيه معتق في براميل (باريق). يضيف التعتيق لونًا كهرمانيًا ونكهات خشبية وفانيليا للمشروب الروحي.