O'Ptit Marché

بيض مسلوق يقدم مغطى بالمايونيز الكريمي. طبق مقبلات كلاسيكي من المطاعم الفرنسية. بسيط ولذيذ ويؤكل بارداً.

نصف أفوكادو محشو بالروبيان الوردي، غالباً ما يقدم مع صلصة الكوكتيل. مقبلات منعشة وكريمية.

فيليه سمك رنجة متبل، غالباً ما يقدم مع البطاطس بالزيت. طبق سمك دهني بنكهة قوية ومالحة.

لحم مفروم مطبوخ (باتيه ريفي)، يقدم بارداً في شرائح. ريفي ولذيذ، يؤكل مع الخبز والمخللات.

قطعة لحم بقري طرية ومتبلة، مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. غنية بالنكهة وعصارية.

قطعة لحم بقري طرية من الظهر، أقل دهناً من الضلع ولكنها لذيذة جداً. مشوية أو مقلية.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، تشتهر بعصارتها ونكهتها القوية. قوام أصلب قليلاً.

قلب لحم بقري، لحم بقري قليل الدهن وطري. نكهة خفيفة، يقدم عادة نيئاً أو متوسط الاستواء.

شريحة سمك سلمون سميكة، مشوية أو مقلية. لحم طري ودهني، غني بالنكهات.

أسماك صغيرة مقلية كاملة أو سردين مشوي. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. غالباً ما تؤكل باليد.

النسخة الكاملة من الكسكس مع عدة أنواع من اللحم (لحم ضأن، دجاج، ميرغيز). طبق دسم يقدم مع السميد والخضروات.

كسكس يقدم مع لحم ضأن مشوي ببطء على السيخ أو في الفرن. لحم طري جداً وعطري.

كسكس يقدم مع أسياخ لحم مشوي.

كسكس كلاسيكي يقدم مع قطع لحم ضأن مطهوة ببطء.

كسكس يقدم مع لحم بقري مطهو ببطء.

كسكس يقدم مع قطع دجاج.

كسكس يقدم مع نقانق تقليدية حارة من المغرب العربي.

كسكس يقدم مع كرات لحم مفروم حارة.

كسكس نباتي، يبرز السميد والمرق الغني بالخضروات (كوسا، جزر، لفت، حمص).

طبق قبايل حيث يخلط السميد مع الخضروات المطهوة على البخار (غالباً فاصوليا خضراء، فول). أخف ويقدم بدون مرق.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الساخن/البارد والناعم/المقرمش.

فطيرة بيض مغطاة بالكراميل السائل. قوام ناعم وذائب.

فطيرة حلوة يتغير حشوها يومياً حسب إلهام الشيف (فواكه الموسم، شوكولاتة، إلخ).

تشكيلة من المعجنات المغربية، غالباً ما تكون مصنوعة من اللوز والعسل وماء زهر البرتقال. حلوة جداً وعطرية.

بيرة تقدم من الصنبور. منعشة وباردة.