أوم كيتشن

سلطة حارة مصنوعة من الفول السوداني والبصل المفروم والطماطم والماسالا. مقرمشة، منعشة، ومالحة. تقدم كطبق جانبي خفيف.

رقاقة عدس مقرمشة (بابادوم) مغطاة بخليط حار من البصل المفروم والطماطم والكزبرة. مالحة ومقرمشة. تؤكل عادة كمقبلات.

رقاقة عدس سادة مقلية حتى تصبح مقرمشة. مالحة ومقرمشة. تقدم كطبق جانبي أو سناك.

أقراص بطاطس متبلة مقلية على المقلاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. تقدم مع الصلصة.

سلطة منعشة مصنوعة من البطاطس المسلوقة والحمص المقلب بالبهارات والصلصات. نكهة حلوة، حارة، ومالحة.

خضروات مشكلة مغموسة في خليط دقيق الحمص المتبل ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع الصلصة.

شرائح بانير (جبنة قريش) مغموسة في الخليط ومقلية. جبنة طرية وكريمية مع طبقة خارجية مقرمشة.

مثلثات معجنات محشوة بالبطاطس والبازلاء المتبلة، ثم مقلية. قشرة هشة مع حشوة مالحة. وجبة خفيفة شهيرة وقت الشاي.

شرائح خبز محشوة بخليط بطاطس متبل، مغموسة في الخليط، ومقلية. مقرمشة، طرية، ومشبعة.

مكعبات بانير (جبنة قريش) مقلبة في صلصة صويا حارة وصلصة فلفل مع الفلفل والبصل. طبق هندي صيني بنكهات جريئة ومنعشة.

أصابع بطاطس مقلية مقرمشة مقلبة في صلصة فلفل حارة ولزجة. مقرمشة ومليئة بالنكهة. مقبلات هندي صيني شهيرة.

كرات خضروات مقلية تقدم في صلصة صويا بالثوم مالحة وسميكة قليلاً. غنية بالنكهة والأومامي. طبق مفضل في المطبخ الهندي الصيني.

شرائح بصل مغطاة بخليط دقيق الحمص المتبل ومقلية. مقرمشة، مالحة، وعطرية.

تشكيلة خاصة من مقليات الخضروات المختلفة. مقرمشة ومتنوعة النكهات.

شرائح بطاطس مقلية حتى تصبح مقرمشة. مالحة ومقرمشة.

قطع خبز مقلية، تقدم قوامًا مقرمشًا. بسيطة ومالحة.

شرائح خبز محمصة ومدهونة بالزبدة. مقرمشة ومريحة.

شرائح خبز بحشوة خضروات مالحة. وجبة خفيفة أو سناك.

طبق شمال هندي تقليدي يضم مجموعة متنوعة من الأطباق بما في ذلك العدس والخضروات والزبادي والخبز والأرز. وجبة كاملة ومتوازنة.

طبق جنوب هندي تقليدي يركز على الأرز، السامبر (حساء العدس)، الراسام (حساء التمر الهندي)، والخضروات. نكهات منعشة وحارة.

طبق "ملكي" كبير مع تشكيلة واسعة من الأطباق، بما في ذلك طبقين من الكاري النباتي وحلوى. وليمة مشبعة.

خيار طعام يسمح بتقديم غير محدود من مكونات الثالي. مثالي لمن لديه شهية كبيرة.

مكعبات بانير (جبنة قريش) متبلة بالزبادي والبهارات، ثم مشوية في التندور. مدخنة، متفحمة، ومليئة بالنكهة.

بطاطس كاملة أو أنصاف متبلة بالبهارات والزبادي، مشوية حتى تتفحم. مدخنة وطرية.

خضروات مفرومة ممزوجة بالبهارات، مشكلة على أسياخ ومشوية. قوام طري مع طعم مدخن.

كريب رقيق ومقرمش مصنوع من خليط الأرز والعدس المخمر. يقدم مع السامبر (حساء العدس) وصلصة جوز الهند. مالح وخفيف.

دوسا مقرمشة محشوة بخليط البطاطس والبصل المتبل. طبق الإفطار الكلاسيكي في جنوب الهند.

دوسا رفيعة جدًا وكبيرة، مطبوخة حتى تصبح مقرمشة جدًا مثل الورق. خفيفة ومقرمشة.

ورقة دوسا رفيعة جدًا ومقرمشة محشوة بخليط البطاطس المتبل.

دوسا مطبوخة مع بصل مفروم وأحيانًا فلفل أخضر، مدمجة في الخليط. مالحة مع قرمشة من البصل.

دوسا بصل محشوة بخليط البطاطس المتبل التقليدي. مليئة بالنكهة ومشبعة.

دوسا محشوة بخليط متبل من الخضروات المشكلة، وليس البطاطس فقط. مشبعة ومغذية.

دوسا مطبوخة بكمية وفيرة من الزبدة، مما يمنحها رائحة وطعمًا غنيًا. مقرمشة وممتعة.

دوسا مصنوعة من خليط السميد (راوا)، مما ينتج عنه نسيج شبكي جميل ومقرمش للغاية. نسيج مميز عن دوسا الأرز.

دوسا سميد مقرمشة محشوة بخليط بطاطس متبل.

دوسا سميد مع بصل مفروم مرشوش على الوجه لإضافة النكهة والقرمشة.

دوسا محشوة بخليط بانير (جبنة قريش) مبشور متبل. حشوة غنية وكريمية.

دوسا سميد مقرمشة محشوة بخليط بانير متبل.

دوسا مدهونة بصلصة حمراء حارة (صلصة ميسور) من الداخل، ثم محشوة بالبطاطس. حارة ومليئة بالنكهة.

دوسا مدهونة بصلصة حمراء حارة ولكن تقدم بدون حشوة البطاطس. حارة ومقرمشة.

شوربة طماطم دافئة ومنعشة مصنوعة من الطماطم المهروسة والبهارات. تقدم مع الخبز المحمص.

مرق شفاف أو مكثف محمل بالخضروات المشكلة المفرومة. خفيف ومريح.

طبق مريح مصنوع من الأرز والعدس المطبوخين معًا حتى يصبحا طريين، مع توابل وسمن. قوام يشبه العصيدة.

بطاطس مقلبة مع بذور الكمون (جيرا) والبهارات. طبق خضار جاف، مالح وعطري.

بطاطس صغيرة مطبوخة في صلصة كريمية غنية وحارة. مليئة بالنكهة ومشبعة.

بامية (أصابع سيدة) مقلية مع البصل والطماطم والبهارات. طبق شبه جاف.

مزيج من البامية والحمص مطبوخ في ماسالا متبلة.

باذنجان مشوي مهروس ومطبوخ مع البصل والطماطم والبهارات. مدخن ومالح.

حمص مطبوخ في صلصة طماطم منعشة وحارة. كاري هندي أساسي.

حمص أسود مطبوخ في صلصة سميكة متبلة. ترابي ومغذي.

كاري أصفر منعش يعتمد على الزبادي مع كرات البقلاوة من دقيق الحمص المقلية (باكورا).

بانير (جبنة قريش) والبازلاء الخضراء مطبوخة في صلصة تعتمد على الطماطم. كريمية ومالحة.

مكعبات بانير مطبوخة في صلصة طماطم كريمية بالزبدة. خفيفة، غنية، وحلوة قليلاً.

مكعبات بانير تقدم في صلصة سبانخ كريمية ناعمة. متبلة بخفة وترابية.

بانير مطبوخ مع الفلفل الحلو والبصل في صلصة طماطم حارة مع بهارات مطحونة.

بانير مطبوخ في صلصة بيضاء غنية وعطرية مصنوعة من الكريمة والمكسرات والزبادي. حلوة وفاخرة.

كرات بطاطس وبانير مقلية تقدم في صلصة كريمية غنية.

كرات خضروات تقدم في صلصة تعتمد على السبانخ.