Okasan

فطيرة يابانية مالحة تعتمد على الملفوف والعجين، تُطهى على صاج. تُتبل بصلصة لذيذة، مايونيز، ورق بونيتو. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

أوتار لحم بقري مطهوة في الميسو. نكهة مالحة وحلوة، قوام طري جدًا. غالبًا ما يُستهلك كمقبلات مع المشروبات الكحولية.

حساء نودلز ياباني بمرق غني. نكهة مالحة ومريحة. عادة ما يؤكل ساخنًا جدًا.

رامين بمرق أبيض كريمي يعتمد على عظام الخنزير المسلوقة طويلاً. نكهة غنية وأومامي. يقدم مع لحم الخنزير والخضروات.

أسلوب رامين من منطقة كانساي، يتميز غالبًا بمرق صافٍ وخفيف يعتمد على صلصة الصويا أو الملح.

رامين من هوكايدو، يُحضر عادةً بمعجون ميسو غني، ذرة، وزبدة. مغذي جدًا ومناسب للمناطق الباردة.

تارتيني أرز سوشي مضغوط مبتكرة مع أنواع مختلفة من السمك النيء فوقها. طازجة وجذابة بصريًا.

شرائح سلمون نيئة مشوية قليلاً بالنار. الشوي يمنح نكهة مدخنة وقوامًا طريًا.

قطع أرز سوشي مغطاة بسمك مشوي بلهب. تقنية الشوي بالنار تبرز الزيوت الطبيعية للسمك.

لفافة سوشي مع روبيان مقلي بالتيمبورا ومانجو طازج. مزيج من القوام المقرمش والحلاوة الفاكهية.

حلوى راقية تعتمد على موس الشوكولاتة. كريمية وحلوة، مثالية لإنهاء الوجبة.